Čo jedli Rumuni v čase Nicolae Ceausesca

Pre generáciu, ktorá si každý deň objednáva obed v kancelárii, alebo pre tých, ktorí si nedokážu predstaviť život bez rýchleho občerstvenia, sa dnes môže javiť nedostatok a potravinové obmedzenie Ceausescovho času ako téma série SF na Netflixe.

Vzhľadom na to, že reštaurácie sú stále zatvorené kvôli stavu pohotovosti, majú Rumuni nekonečne viac možností, čo sa týka stravovania, ako mali za komunizmu: od supermarketov s tisíckami potravinárskych výrobkov, po donášky alebo odvoz. Ale čo a koľko zjedli iba pred tromi desaťročiami?

Akokoľvek sa to zdá čudné, jedlo sa stalo zjednávacím čipom v čase, keď bolo takmer všetko zjednodušené a niektoré základné potraviny úplne chýbali.

Cukor, olej, múka, chlieb, mäso, mliečne výrobky, vajcia sú nepostrádateľné v každodennom jedálničku mnohých z nás. A teraz si predstavte, že si chcete pripraviť Pavlovu alebo nejaké červené zemiaky vyprážané na olejovom kúpeli. Nič jednoduchšie. Keby ste žili za komunizmu, mysleli by ste si predtým dvakrát alebo dokonca trikrát, pretože Pavlova znamenala použiť polovicu dávky cukru na mesiac (ak by ste na jej prípravu mali vajcia a vajcia). Platí aj pre olej. Áno, 1 kilogram cukru alebo 1 liter oleja dostal každý občan Rumunska každý mesiac a iba na kartovú kartu. Aj napriek tomu nebol olej neustále k dispozícii, a keď sa jedlo dodávalo s týmto výrobkom, vytvorili sa chvosty.

Ak ste dnes leniví krájať si chlieb sami a kupovať iba nakrájané, počas komunizmu ste to iba racionalizovali. S výnimkou Bukurešti sa v celom Rumunsku chlieb dával na karte: pol bagelu na deň na osobu. Ak by sa ich predalo viac a chytili by, predajcovia riskovali väzenie.

Chvost, symbol Rumunska v časoch Ceausesca

Mäso bolo vzácnym produktom a keď sa objavilo v obchodoch, fronty boli obrovské. Najbežnejším produktom boli kuracie príbory - ktoré v tom čase nikto neprijímal na kŕmenie psov - a kurčatá, zvyčajne veľmi malé a balené vo vreciach, odtiaľ pochádza aj názov „bratia Petreuovci“ (podľa hudobného dua). populárne).

V Ceausescovom čase sa tvorili obrovské rady základných potravín: mäso, mliečne výrobky, chlieb, vajcia

Pri nedostatku mäsa ľudia improvizovali, takže jedným zo slávnych jedál počas Ceausescovho režimu bol parížsky rezeň. Našlo sa však niekoľko produktov: sójová saláma alebo bravčové „tenisky“.

Schnitzel from Paris, a variant reinterpreted by Radu Ionescu, from the Kaiamo restaurant

Mliečne výrobky sa distribuovali každý deň, ale aby ste z nich mali úžitok, museli ste nechať tašku s fľašami alebo stoličku v rade skoro ráno, niekedy dokonca od 4.00 do 5.00, pretože zásoby boli malé a rýchlo sa vyčerpali.

Vzácnosťou boli aj vajcia a často 30-dielne kartóny obsahovali rozbité vajcia, ktoré sa gazdinky usilovne zbierali z obalu, aby nič nerozmetali. Stánky s občerstvením boli plné, ale aj s rôznymi zeleninovými konzervami, ale aj. Vietnamské krevety, vlastne krevety. Znovu sa objavili v Rumunsku a nájdete ich v ázijských obchodoch alebo hypermarketoch, na regáloch s exotickými výrobkami.

Banány, pomaranče, citróny, konzervovaný ananás, čínska čokoláda v zlatej fólii, kubánske cukríky (niektoré bežné ovocné kvapky), káva, Pepsi nešli ani do predaja a dávali sa iba ručne, na systém PCR (súbory, vedomosti, vzťahy) alebo sa dostali k členom PCR (Rumunská komunistická strana), prostredníctvom straníckych domácností (špeciálne zásobovacie obchody pre komunistickú elitu).

Absurdné zašlo v čase diktátora Nicolae Ceausesca až tak ďaleko, že sa objavil výnos, ktorý stanovoval tresty pre Rumunov, ktorí zásobovali potravinami. To sa považovalo za trestný čin špekulácie a trestal sa odňatím slobody. Roľníci nesmeli kupovať chlieb od mesta, v skutočnosti bola racionalizácia chleba uzákonená klamstvom: Ceausescu odôvodňoval, že roľníci kupovali veľké množstvo chleba na kŕmenie svojich zvierat. V skutočnosti nesmeli bez súhlasu obetovať svoje vlastné zvieratá (veľké zvieratá: teľa, krava), pretože tiež riskovali sankcie. Dôvod strany bol opäť pre jej vlastný záujem: za tieto zvieratá dostali roľníci malú sumu a štát ich potom poslal na vývoz.

Pred tridsiatimi rokmi ste boli buď nomenklaturistom, alebo veľmi šťastným človekom, ak ste mali banány alebo pomaranče. Väčšinou boli zelené, nedozreté a Rumuni ich držali v skrini, kým neboli jedlé. O ľuďoch, ktorí jedli banány prvýkrát v živote, vrátane ošúpaných, kolovali dokonca aj mestské legendy.

Ovocie a zelenina boli možno najdostupnejšie výrobky, ale nie v spoločnosti Aprozar, kde ste sa museli uspokojiť s výrobkami plnými bahna, nečistými alebo pokazenými, ale na trhoch, kde mali sedliaci stále dovolené predávať svoj tovar.

Košíky z Alimentary, ktoré pripomínajú komunizmus, sa nostalgicky predávajú na rôznych stránkach s cenami od 70 do 150 lei.

Ak teda prechádzate obdobím potravinových dilem a neviete, ktorú stravu alebo životný štýl zvoliť, myslite na to, že akákoľvek možnosť, ktorú dnes odmietnete alebo z ktorej vyčítate, by sa pred tromi desaťročiami javila ako požehnanie.

Páčilo sa ti to? Zdieľam:

Răzvan Titu

13 komentárov

Je to v 80. rokoch, keď si Ceaușescu utiahol opasok, aby sme už nemuseli jesť z vlastných plodín .... Pred 80. rokmi bol trh plný a teraz, ale je to iné, ako keby ktokoľvek mohol jesť banán a pomaranč, už teraz ... . iba kto si môže dovoliť ... 😁 Ale deh ... sloboda, ktorú sme chceli, ale v našej krajine bola nesprávne pochopená sloboda, ktorá je bohatá a chudobná, v skutočnosti zlodeji a blázni 😂

Neviem, kto článok napísal. Neboli sme nomenklaturisti, čakali sme v rade, ale čo hovorí tento článok, to tak nie je. Jedol som salámu so sójou, ale sója nebola geneticky modifikovaná a bola zdravá. Yarvsoia je teraz vo vysokej triede. Geneticky modifikovaná. Mali sme tiež voľný trh, žiadny trh nebol uzavretý a zelenina, zelenina a ovocie boli stále k dispozícii. Teraz je to všetko rovno s voskom a paradajky sa nezkazia dva mesiace. 60% Rumunov si ich nemôže dovoliť kúpiť. A nikto nezomrel od hladu, chladu ani na dieťa, ktoré nechodilo do školy, pretože nemalo čo na seba, topánky a jedlo. Spomeňte si bez ostychu. Bolo to ťažké, ale vieme, že dospelí nie mali špeciálne dôchodky. Prezident, ministri atď. nemali príliš veľa privilégií. Pretože ak by sa pozrel, letel rýchlosťou lietadla. „Nafúkla“ jeho polícia úplatok?.

Váš komentár som schválil len preto, aby si každý uvedomil, že stále existujú ľudia ako vy, ktorí stále chvália tú mizernú éru „rovnosti“ a hojnosti iba na papieri, zo vždy neaktuálnych päťročných plánov, ale iba v nepravdivých správach. Pravopisnými chybami sa teraz nebudem zaoberať, nabudúce vám odporúčam venovať viac pozornosti, budem sa však odvolávať na vaše vyjadrenia.

Prvá sa týka geneticky modifikovanej sóje. Neviem, prečo sa trápite s genetickými modifikáciami, ale nevadia vám pesticídy, ktoré boli mužom (sic!) Komunistického intenzívneho poľnohospodárstva. Na druhej strane, každý si vyberie svoj obľúbený jed ...

Voľný obchod? Robíš si srandu, však? Prečo? Zelená cibuľa a petržlen? V Bukurešti všetko, čo bolo poľnohospodárskym produktom, prešlo cez Aprozar, respektíve Gostat.

Vosk sa z ovocia ľahko odstráni. Ale ak nemáte ovocie, nemáte ani vosk ...

Ako ste sa dostali k číslu 60% Rumunov, ktorí si nemôžu dovoliť kúpiť paradajky? Boli ste niekedy v sobotu v hypermarkete? Zdá sa, že večer prešli termiti ...

Ľahšie a s nehanebným klamstvom. Ak ste v tom období nepočuli o tom, že by ľudia počas tohto obdobia umierali od hladu alebo na zimu alebo odchádzali zo školy, znamená to len, že vás veľmi dobre „spracovali“ oficiálna propaganda. Gratulujem!

Čo tak privilégiá, opäť ste skutočne zabudli? Členovia straníckej nomenklatúry dostávali domy v luxusných štvrtiach (Cotroceni a Primaverii), mali špeciálne obchody, objednávali dom, telefónne číslo bez spojenia, právo opustiť krajinu, právo kúpiť si auto a farebnú televíziu atď. Atď. Prírodné veci, pre ktoré sme si všetci ostatní museli stáť v rade. Toto je dodatok k lepším platom na pozíciách často získavaných na základe spisu a poslušnosti, nie schopností a skúseností.

To neznamená, že výrazne nepodporujeme upustenie od osobitných dôchodkov a všeobecne profesionalizáciu správy a zníženie politických zásahov do ekonomiky. Zdá sa však, že niektorí túžia po opaku ...

Ďalej by som uviedol zoznam merlúzy európskej (ktorá potom v sobotu zmizla z rybárskych flotíl po tom, ako sa oceánska rybárska flotila vydala k vode), zemiakov (tak pomenovaných, pretože boli skutočne maličké, veľké zemiaky išli na vývoz) a ďasien prekvapenia. Nejedli, ale vložili sa do úst. A kubánske cukríky boli zelené a s príchuťou mäty.

Apropo sladkosti a mäta: Mentosan. A všadeprítomným koláčom v cukrárňach bol „zemiak“ (vyrobený, ako sa hovorí, zo zvyškov iných koláčov). Medzi „pochúťky“ z Pati-Bars patria aj sladkosti: syrové koše. A v oblasti pekárstva: makové tyčinky (a „japonské“, niektoré pletené buchty, sladké).

Neviem, pre koho sú tieto zveličenia určené, nebol som členom strany ani mojím manželom, ale jedlo mi nechýbalo, dávka pre 4 osoby s dvoma deťmi nám stačila, ale povedzme to vážne, že v tých časoch nedokázali zvládnuť iba tí hlúpi.
Ak ste šli k hociktorému čašníkovi do reštaurácie, dali ste si paličku salámy alebo 1kg mäsa, potom tam boli zabíjačky s ošípanými, Avigal s vtákmi čo sa týka sladkostí, mať deti Nechýbali mi koláče, šišky a dokonca ani koláč, na záver kto vedel hladovať jedlo nehladovalo tak prehnane, netvrdím, že každú dovolenku sa všetko zdvojnásobuje
Teraz je dobré, že sú všetci a existujú rodiny s deťmi, ktoré hladujú

No, to isté sa dá povedať aj dnes: len leniví to nezvládnu. Takto zovšeobecňovanie nefunguje?

Čo sa týka dávok, mali ste šťastie. V Bukurešti nebolo veľa vecí racionalizovaných. Napríklad mäso. Ak ste pracovali na okraji Bukurešti alebo mimo nej, ako to bolo v našom prípade, kým ste sa nedostali k obchodu s potravinami v susedstve, bolo zatvorené. Všetko, čo ste mohli nájsť, bolo jedlo na čiernom trhu za prémiovú cenu.

Babka zo Sibiu predtým, ako sme tam prišli na dovolenku, šetrila dávky chleba celé mesiace, aby mala pre nás počas leta chlieb. Denne som mal štvrť bagetu. V Bukurešti tiež nebol racionalizovaný chlieb, ale fronty boli obrovské a chlieb sa minul veľmi rýchlo.

Ale 80. roky, nech je to akokoľvek ťažké, som presvedčený, že slabnú v porovnaní s 50. rokmi, keď celá úroda ide k Rusom, ako náhrada škôd spôsobených vo vojne. Alebo s rokmi nútenej spolupráce.

Áno, áno, komunizmus nebol ku každému taký jemný.

Zariskoval som a prečítal si komentáre na Sieti. Zvyčajne sa zdržím. Výsledok? Z, z, z a znova z. Zo 4 komentátorov 2 nemôžu obmedziť nervy a frustráciu špecifickú pre dané miesto. „Hlúpy“, „idiot“, „hanba“, „vaša kultúra v dejinách zanecháva veľa chcenia“ (bravo Nico!) A veľa, veľa diablov. No tak, Nico! A poď, Nuți, „len tí hlúpi to nezvládnu“?. Naozaj si zabudol? 30 rokov nie je storočie. Alebo možno boli tvoji otcovia v lepšej pozícii. Nemyslím si, že som počas streľby zjedol celú škatuľu banánov a nemyslím si, že by pomaranče dokázali naplniť 3 plechovky. Pamätám si chvosty (mäso, mlieko, dokonca aj chlieb), ktoré vytvorili skutočný inštinkt, ktorý pretrváva dodnes. Niekedy sa na týchto chvostoch strhli boje. Ty a Nico, kam potom ideš?

Z dvoch komentátorov zostal iba jeden. Ak sa Nicoleta vráti so správou bez urážok a útokov na danú osobu, prijmeme aj jej kritiku, bez ohľadu na to, ako neopodstatnená.

Inak nebuďme nostalgickí. Ľudia budú vždy ľutovať stratenú mládež a zabudnú na ťažkosti z minulosti, ktoré v porovnaní s ťažkosťami súčasnosti nevyhnutne vyprchajú.

Nie každý je schopný skutočnej introspekcie alebo prijatia bolestnej pravdy, že roky komunizmu boli takmer úplne premrhané tak na osobnej, ako aj na vidieckej úrovni.

Sťažujeme sa na časť populácie, ktorá si nevedela rady, vrátane tých, ktorým sa nepáčila práca, ale žilo sa im oveľa lepšie, teraz žijú politici dobre. .

Prečo však „riadiť“? Prečo sa ponižovať v podnikových bufetoch alebo čašníkoch či „učňoch“? Prečo nenájdete všetko v obchodoch, kedykoľvek a za jasnú cenu, ako teraz? Komunizmus niektorých z vás hlúpo naučil. A ani rumunský jazyk to nedokázal dôkladne naučiť.

Chcete zovšeobecnenie? Tu je niekoľko zovšeobecnení: pred rokom 1989 žili dobre iba komunisti a ochrankári, plus zlodeji a zlievárne, ktoré podporovali. Stále máte radi zovšeobecňovanie?