Čo jesť v Portugalsku
Portugalsko je známe svojimi krásnymi plážami, pôvabnými mestami, ale aj vynikajúcimi jedlami. Portugalská kuchyňa je známa svojimi jedlami z čerstvých rýb a
Portugalsko je známe svojimi krásnymi plážami, pôvabnými mestami, ale aj vynikajúcimi jedlami. Portugalská kuchyňa je známa svojimi jedlami z čerstvých rýb a
Portugalsko je známe svojimi krásnymi plážami, pôvabnými mestami, ale aj vynikajúcimi jedlami. Portugalská kuchyňa je známa svojimi jedlami z čerstvých rýb a morských plodov. Ak neviete, čo jesť v Portugalsku, tu je niekoľko návrhov.
Čo jesť v Portugalsku
Je nemožné dostať sa do Portugalska a nejesť tresku, v preklade soľného kódu. Je to skutočne všade. Nechýba v ponuke žiadnej reštaurácie a pripravuje sa na stovky spôsobov, ale bacalhau à brás je jedným z najchutnejších portugalských jedál v kombinácii s cibuľou, zemiakmi, olivami, petržlenovou vňaťou a vajíčkom.
Po ulovení je táto ryba solená a sušená pred vetrom a slnkom. Pred dovarením sa uchováva niekoľko dní vo vode.
Sopa da Pedra („kamenná“ polievka)
Sopa da Pedra je vynikajúce a konzistentné jedlo, takže ak si niečo také objednáte, musíte mať na pamäti, že na druhý chod nemusí byť priestor. „Kamennou“ polievkou je v skutočnosti fazuľová polievka s klobásami a inými prísadami, ktoré jej dodávajú chuť a konzistenciu. Je ideálny na obed v Portugalsku.
Ak neviete, čo jesť v Portugalsku, musí byť na vašom zozname kataplán. Cataplana je akýsi „guláš“ z rýb, morských plodov, mäsa, údenín a zeleniny, ktorý je nevyhnutný v jedálnych lístkoch reštaurácií po celej krajine. Prekvapením je, že nikdy neviete, čo obsahuje. Aj v tej istej reštaurácii riskujete, že pri druhom jedle narazíte na iný kataplán. Je vyrobený z čerstvých surovín, a preto veľmi záleží na tom, čo rybári v ten deň prinesú.
Cataplan sa podáva v medenej miske. Mäso, ryby alebo morské plody sa varia zo zemiakov, papriky, paradajok a inej zeleniny.
Alheira de Mirandela
Alheira, hydinová klobása (alebo akýkoľvek druh mäsa, okrem bravčového), je jedným z najlacnejších a najobľúbenejších portugalských jedál. Táto klobása má tiež zaujímavú históriu. Keď boli Židia v roku 1498 vyhnaní z Portugalska alebo prinútení konvertovať na katolicizmus, mnohí z nich sa uchýlili do horskej oblasti Trás-os-Montes. Boli dobrí katolíci, ale v skutočnosti sa držali svojho náboženstva. Snažili sa oklamať systém jedením týchto párkov z alheiry, ktoré vyzerali ako bravčové, ale v skutočnosti boli vyrobené z iného druhu mäsa. V súčasnosti si klobásy alheira môžete vychutnať na ktorejkoľvek ulici v Portugalsku.
Ryža tamboril a ryža z morských plodov
Ryža pripravovaná v kombinácii s rôznymi rybami alebo morskými plodmi je špecialitou Portugalcov. Tamboril je portugalský názov pre morské ryby, tiež známy ako ryby Lophius alebo morské ryby. Často sa pripravuje na tácke ako guláš s cesnakom a paradajkami, spolu s ryžou, a tak sa z nej stáva tamborilová ryža.
Arroz de Marisco je ryža s plodmi mora, veľmi obľúbená v celom Portugalsku.