Čo na to hovorí Nemecká nadácia pre glykemický index
Posledných 10 článkov
Vyhľadávanie
archív
následky
Kategórie
Naši partneri
Čo hovorí glykemický index
Ak má jedlo nízky glykemický index, hladina cukru v krvi stúpa len mierne, napríklad v šaláte, zelenine a potravinách s vysokým obsahom vody.
Príliš vysoké vrcholy cukru v krvi znamenajú, že sa telo na krátky čas dostane do diabetického alebo prediabetického metabolického stavu, čo môže poškodiť cievy a nervy. Čím vyššia je hladina glukózy v krvi, tým viac inzulínu je potrebných. Za týmto účelom sú bunky produkujúce inzulín (beta bunky/bunky ostrovčekov) v pankrease stimulované k zvýšeniu produkcie, čo môže trvale viesť k vyčerpaniu buniek. Ak však už nie je k dispozícii dostatok inzulínu, cukor (glukóza) sa nedostáva do buniek organizmu v dostatočnom množstve, zostáva v krvi a prejavuje sa ako príliš vysoká hladina cukru v krvi, konkrétne ako cukrovka.
Z tohto dôvodu je obzvlášť dôležité, aby sa ľudia, ktorí sú náchylní na rozvoj cukrovky, vyhýbali zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Zvyšuje sa riziko cukrovky u všetkých ľudí so zvýšenou telesnou hmotnosťou a u tých, ktorých rodiny už cukrovku dostali, t. J. Ak majú pozitívnu rodinnú anamnézu. Pre každého diabetika je hladina cukru v krvi absolútne nezdravá a konzumácia jedál s vysokým glykemickým indexom by nemala byť v ponuke.
Niekoľko tipov na správnu stravu pre ľudí s cukrovkou:
Konzumujte veľa ovocia a zeleniny, ktoré sú dobré na stabilizáciu hladiny cukru v krvi.
Prijímanie dostatočného množstva vlákniny má za následok pomalšie trávenie a oneskorené uvoľňovanie cukru. Vláknina sa nachádza v müsli, v strukovinách, ako sú fazuľa a šošovica, a tiež v celozrnnom chlebe. Drvené zrná a iné vláknité materiály majú tiež tú výhodu, že zvyšujú objem skonzumovaných potravín. Vďaka tomu ste rýchlejšie plní a zvýšený objem v čreve zaisťuje zlepšenie pohybu čriev.
Šport a najmä vytrvalostný šport prispievajú k tomu, že bunky svalov používajú viac energie. Túto energiu dodáva glukóza a pri vysokej spotrebe v bunkách sa cukor transportuje z ciev do buniek svalov, kde sa premieňa na energiu. Takto spotrebovaná glukóza už nie je k dispozícii na zvýšenie hladiny cukru v krvi a zlepšuje sa diabetická metabolická situácia.