Čo potrebujete vedieť o Seitane, vynikajúcom mobilnom rastlinnom proteíne Click

Veľmi obľúbenou hviezdou v strave vegetariánov, seitanom, je výrobok konzistencie mäsa. Seitan, ktorý sa stáva obľúbeným v kategórii milovníkov rastlinných bielkovín, sa dá pripraviť z dvoch ingrediencií: múky s vysokým obsahom lepku (biela, celozrnná alebo v kombinácii týchto dvoch odrôd) a trochu vody.

mobilnom

V skutočnosti má seitan po uvarení mäsitú štruktúru. Ak si chceme produkt pripraviť doma, zmiešajte celozrnnú múku s trochou vody, až kým nám nevznikne kôrka. V ďalšom kroku škrupinu dobre „umyjeme“ pod prúdom vody a odstránime tak množstvo škrobu.

Keď sa belavá tekutina, ktorá steká z cesta, stane bezfarebnou, môžeme povedať, že seitan je takmer hotový.

Chuť seitanu je spôsobená korením, ktoré používame pri miesení kôry a potom po jej príprave.

Seitan má cenné výživové vlastnosti

Pre milovníkov zeleniny je vegetariánska hviezda prospešným zdrojom bielkovín: v 90 gramoch seitanu nájdeme 20 g bielkovín, teda množstvo podobné bielkovinám chudého mäsa, pretože 90 gramov kuracieho mäsa obsahuje 25 gramov bielkovín, zatiaľ čo 90 gramov hovädzieho mäsa obsahuje 21 gramov bielkovín.

Odborníci na výživu odhadujú, že z hľadiska bielkovín seitan súťaží s tofu. Aj tento rastlinný produkt je podobný chudému mäsu a pokiaľ ide o obsiahnuté kalórie: 90 gramov seitanu nepresahuje 130 kalórií.

A pretože „vegetariánska hviezda“ obsahuje nulový tuk, je veľmi cenená pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Príjemne sa v zložení vegetariánskeho produktu nachádza vitamín C, vitamíny B-komplexu (B3-niacín, riboflavín-B2, tiamín-B1) a dôležitý minerál pre telo - železo.

Seitan sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi: pečeným, grilovaným alebo vareným. Aby sme si ho mohli vychutnať, musíme vylepšiť jeho chuť pridaním k obľúbeným koreninám pri miesení a potom pri príprave. Hviezdu je možné konzumovať s ryžou a rôznymi šalátmi.