Čo prinášajú kalórie kalórií
Je čas diét: Na začiatku roka sa veľa ľudí rozhodlo konečne schudnúť. Kalkulačky kalórií z internetu sľubujú praktickú pomoc. Pretože pre nás vypočítajú, koľko energie naše telo spáli v každodennom živote - a koľko kalórií joggingová jednotka spotrebuje. Aké zmysluplné sú však také výsledky? A aké užitočné je počítanie kalórií?
Nový rok je starý iba pár týždňov - motivácia skutočne tentoraz realizovať dobré predsavzatia je stále zodpovedajúcim spôsobom vysoká. „Viac športu alebo pohybu“ je na prvom mieste v zozname plánov na nasledujúci rok. Mnoho ľudí chce tiež použiť symbolický nový začiatok ako príležitosť konečne zhodiť pár kíl navyše. Ako to však môže najlepšie fungovať?
Ak nezohľadníte obrovskú škálu tréningových stratégií a foriem výživy, je to veľmi jednoduché: rozhodujúcim faktorom je energetický deficit. Tí, ktorí chcú schudnúť, musia v priemere konzumovať viac kalórií, ako prijmú. Či už sa to podarí cvičením a nízkym obsahom sacharidov, stredomorským jedlom alebo vegetariánskou stravou, je v podstate na vás.
Bazálny metabolizmus
Koľko kalórií však skutočne spotrebujeme v každodennom živote? Najskôr ide o takzvaný bazálny metabolizmus: ľudský organizmus spaľuje kalórie aj vtedy, keď nič nerobí. Potrebuje ich na udržanie základných telesných funkcií od dýchania po trávenie. To, koľko človek v pokojných situáciách spáli, závisí od mnohých rôznych faktorov.
Z tohto dôvodu je možné bazálny metabolizmus presne vypočítať iba pomocou vyšetrení v športovej medicíne - napríklad dychových testov. Orientačnú hodnotu je však možné určiť aj bez takýchto testov. Na internete je pre to dokonca nespočetné množstvo kalórií. Sľubujú rýchly a ľahký výpočet osobnej spotreby energie.
Športové delo alebo gauč?
Mnoho kalórií na kalórie na to používa takzvaný Harrisov-Benediktov vzorec. Berie do úvahy dôležité ovplyvňujúce premenné pohlavia, veku, hmotnosti a výšky s cieľom určiť bazálny metabolizmus. Počítače sa pýtajú aj na vašu osobnú úroveň aktivity: Koľko hodín denne sedíme? Ako často vykonávame fyzicky náročnú prácu? Ktoré športové jednotky sú v našej agende?
Takéto informácie by mali pomôcť zistiť, koľko energie naše telo spáli nad základnú rýchlosť metabolizmu. Často sa to určuje pomocou takzvaného faktora PAL (PAL = úroveň fyzickej aktivity), ktorý rozdeľuje ľudí do rôznych skupín v závislosti od ich fyzickej aktivity. U mnohých počítačov je tiež možné individuálne vypočítať účinok určitých voľnočasových aktivít, ako sú jogging alebo plávanie.
Neúplný obrázok
Pomocou týchto výsledkov, ako aj tabuliek alebo aplikácií, ktoré zobrazujú množstvo kalórií v jednotlivých potravinách, sa má uľahčiť život tým, ktorí chcú schudnúť. Aké zmysluplné sú však také výpočty? Faktom je, že kalkulačka kalórií nemôže brať do úvahy niektoré rozhodujúce faktory, ako sú zdravie alebo genetická predispozícia.
V prípade ďalších ovplyvňujúcich faktorov však zostáva nejasné, či sú do výpočtu zahrnuté alebo nie. Príklad: Aká vysoká je bazálna rýchlosť metabolizmu, závisí aj od percenta telesného tuku. Z určitého indexu telesnej hmotnosti (BMI) by sa preto mala vo vzorcoch na výpočet bazálneho metabolizmu použiť korigovaná telesná hmotnosť, aby sa zohľadnil tento účinok.
Nie všetky kalórie sú tvorené rovnako
Pri hodnotení pohybových aktivít vznikajú ďalšie nepresnosti: Napríklad, ako by mal počítač vedieť, ako rýchlo vlastne beháme a či beháme cez kopcovitú krajinu alebo úplne rovný terén? V závislosti od predpokladov a vzorcov, na ktorých je kalkulačka založená, môže byť výsledok kalórií veľmi odlišný.
Okrem toho nie všetky kalórie vznikajú rovnako. Napríklad orechy sú skutočnou kalorickou bombou, ktorá dokáže z hľadiska energetického obsahu dokonca zvrchovať čokoládu. Štúdie napriek tomu ukazujú, že na naše slaninové vankúše prispievajú menej ako čokoládové tyčinky a Co. Dôvod: Naše telo metabolizuje nespracované orechy inak ako vysoko spracované sladkosti. Nerozkladá úplne orechy a mnoho ďalších rastlinných potravín a ich využitie stojí viac energie.
Počúvajte telo
Ako sprievodca sú kalkulačky a tabuľky kalórií stále praktickou vecou - najmä na získanie približného pocitu vlastných energetických požiadaviek. V každodennom živote by sa však výsledky nemali preceňovať. Namiesto prísneho počítania a počítania kalórií mnohí odborníci odporúčajú aj tak z dlhodobého hľadiska iný prístup: počúvať svoje telo.
Tí, ktorí sa naučia rozpoznávať potreby svojho tela a napríklad opäť vedome vnímať pocity hladu, si pomaly zvyknú na inú stravu a viac pohybu a dokážu sa ich dlhodobo držať. Radikálne kúry, pri ktorých sa najlepšie váži aj jedlo v reštaurácii, majú vysoký potenciál frustrácie - a sú preto menej sľubné.