Čo robia rastlinné hormóny v ľudskom spektre vedy
Novinky: Čo robia rastlinné hormóny u ľudí?
Jeden aspekt sa však trochu stratil z dohľadu: Rastliny tiež produkujú účinné látky podobné hormónom, takzvané fytohormóny. Tieto rastliny zahŕňajú dôležité zdroje potravy, ako je sója, aby sa väčšie množstvo fytohormónov dostalo prirodzene do potravinového reťazca.
Toto bolo za to Poradný orgán pre existujúce látky (BUA) Spoločnosť nemeckých chemikov (GDCh) Dostatočný dôvod na to, aby ste sa bližšie pozreli na fytohormóny. V správe o látke „Genistein“ publikovanej v auguste 2000 predstavila BUA po prvýkrát hodnotenie prírodnej látky, ktoré medzitým prinieslo titulky.
Genisteín je rastlinný hormón zo skupiny fytoestrogénov a bol vybraný ako modelová látka, pretože sa vyskytuje v mnohých potravinárskych rastlinách, a preto má veľký význam pre človeka a pretože o tomto hormóne existuje veľa štúdií. Veľké množstvo genisteínu sa nachádza v sóji, ale napríklad aj v mletej ďateline a čiernych fazuli. Ako ukazujú štúdie, genisteín znižuje plodnosť oviec a vtákov, takže sa predpokladá, že rastliny používajú genisteín na svoju ochranu pred predátormi pomocou dlhodobej stratégie.
Vďaka svojej strave, najmä Ázijčania a kojenci, ktorí sú kŕmení sójovým mliekom, prijímajú spolu s jedlom veľké množstvo genisteínu. Obsah genisteínu v krvi Japoncov je 43-krát vyšší ako v prípade Fínov, u dojčiat so sójovou stravou až 400-krát. Tieto dve skupiny by preto mali byť s najväčšou pravdepodobnosťou schopné identifikovať možné účinky. Zistilo sa, že v porovnaní so ženami v západných krajinách majú japonské upomienky predĺžený cyklus priemerne na 32 dní a zároveň majú o 25 percent nižšie riziko rakoviny prsníka. Oba fenomény sa pravdepodobne dajú vysledovať až k príjmu fytohormónov v potrave.
U dojčiat na sójovej diéte sa nezistili žiadne nepriaznivé účinky. Vedci vysvetlili toto zistenie, ktoré bolo spočiatku prekvapivé kvôli extrémne vysokým hladinám hormónov v krvi, s tým, že embryá sa aj tak vyvíjajú v prostredí s vysokou koncentráciou estrogénu. Tiež nebolo možné preukázať podozrivé účinky na plodnosť mužských potomkov ázijských žien pri tradičnej strave.
Stručne povedané, poradný výbor vo svojej správe o látke dospel k záveru, že nie je možné preukázať negatívne účinky genisteínu alebo fytohormónov na človeka, ale zdá sa, že naopak existuje viac zdraviu prospešných charakteristík, najmä znížením rizika rakoviny prsníka. Napriek tomu sa neodporúča užívať vysoké dávky prípravkov na prevenciu, pretože testy nie sú dostatočné na to, aby sa s istotou vylúčili nežiaduce vedľajšie účinky.