Čo sa deje s humbukom okolo prerušovaného pôstu
„Prerušovaný pôst je účinná metóda pri chudnutí a má pozitívne účinky na zdravie.“ - vyplýva z nedávnej štúdie. Ale asi to nie je také jednoduché.
Z
Pôst s výhľadom na hodiny: Čo sa zje - v prerušovanom pôste na to neexistujú žiadne predpisy. Musia sa však medzi nimi robiť dlhšie prestávky.
NOVÝ ISENBURG. Prerušovaný pôst má pozitívny vplyv na váhu a určité metabolické parametre, ktoré sú spojené s dlhšou životnosťou, okrem iného hlásia vedci z univerzity v Grazi. Zdá sa, že striedanie pôstu počas niekoľkých mesiacov nemá žiadne negatívne účinky (Cell Metabolism 2019; 30: 1–14).
Vo svojej štúdii Dr. Slaven Stekovic a jeho tím o tom, ako štvortýždňový intervalový pôst ovplyvňuje váhu, príjem kalórií a kardiovaskulárne parametre. 60 účastníkov štúdie so zdravou a normálnou hmotnosťou nejedlo 36 hodín žiadne jedlo a nasledujúcich 12 hodín mohli jesť toľko, koľko chceli. Tento cyklus sa udržiaval štyri po sebe nasledujúce týždne. V kontrolnej skupine neboli žiadne stravovacie obmedzenia.
Vedci zaznamenali hladinu cukru v krvi natrvalo pomocou senzora, aby sa zabezpečilo, že účastníci pôstu skutočne počas 36 hodín nejedli žiadne jedlo. Subjekty si navyše viedli stravovací denník a ich krvné hodnoty sa zaznamenávali ako nalačno, tak aj nalačno.
Subjekty nalačno dokázali znížiť príjem kalórií o 37 percent. Stratili priemerne 3,5 kilogramu a ich BMI klesol o 1,23 kg/m 2. „Je zaujímavé, že príjem kalórií sa znížil aj o 8 percent v kontrolnej skupine,“ poznamenávajú autori.
Dobré pre srdce
Prerušovaný pôst mal pozitívny vplyv aj na fyziologické a kardiovaskulárne parametre: zvýšila sa napríklad koncentrácia ketolátok v krvi, ktorá súvisí s preventívnymi účinkami na zdravie.
Koncentrácia zostávala vysoká aj počas obdobia, v ktorom účastníci mohli jesť toľko, koľko chceli. Po štyroch týždňoch striedavého pôstu sa zvýšila aj koncentrácia β-hydroxybutyrátu, pre ktorý boli nedávno preukázané kardioprotektívne a anti-aging účinky.
Stekovič a kolegovia nezistili žiadne negatívne dôsledky, kostná hmotnosť sa u ľudí nalačno neznížila a kostná denzita sa znížila iba okrajovo. Takéto negatívne účinky sa zistili v predchádzajúcich štúdiách.
Aké sú dlhodobé účinky?
V inej štúdii vedci analyzovali dlhodobé účinky prerušovaného hladovania. Za týmto účelom zaznamenali údaje o 30 testovaných osobách, ktoré sa pred začiatkom štúdie striedavo hladovali viac ako šesť mesiacov. Ich údaje sa tiež porovnali s údajmi subjektov, ktoré jedli bez obmedzenia.
Vedci tu zistili nižšiu koncentráciu cholesterolu, LDL, VLDL a triglyceridov v skupine nalačno v porovnaní s kontrolnou skupinou. Množstvo sICAM1, biomarkeru pre choroby a zápaly súvisiace s vekom, bolo tiež nižšie. Pre Stekoviča a jeho tím je prerušovaný pôst opatrením „, ktoré by sa mohlo stať relevantným pre chudnutie na klinike“.
Štúdia však porovnávala iba účinky striedavého hladovania s kontrolnou skupinou s normálnym stravovaním. Nie je jasné, či sú pozitívne účinky skutočne dôsledkom prerušovaného hladovania alebo jednoduchého znižovania kalórií.
„Neexistovalo priame porovnanie s konvenčným znižovaním kalórií, takže nemožno robiť nijaké tvrdenia o tom, či je prerušovaný pôst lepší ako konvenčné metódy znižovania kalórií,“ hovorí Dr. Tilman Kühn z Nemeckého centra pre výskum rakoviny (DKFZ) vyjadril na žiadosť Vedeckého mediálneho centra obavy. Chýbali spoľahlivé údaje o tom, či sa na liečbu dá skutočne použiť striedavý pôst.