Čo sa deje v našom tele, keď jeme rýchle občerstvenie; Stiri Mondene
Pred objednaním časti krídel utopených v majonéze však nezabudnite, že také „dobroty“ nás stoja viac ako cena uvedená v ponuke, ovplyvňujúc naše fyzické zdravie, ale aj duševné zdravie.
Nadbytočné kalórie zvyšujú riziko úmrtia
Nedávna štúdia potvrdzuje všeobecný názor na pochybnú kvalitu výrobkov rýchleho občerstvenia. Už po týždni jedenia iba bielych rožkov s fašírkami, hamburgermi, šunkou a syrom, nevyhnutnej polevy hranoliek, majonézy alebo kečupu a plných litrov kyslých štiav, mladá žena z Veľkej Británie negatívne zmenila vzhľad a náladu. Konkrétne začala pociťovať náhle zmeny v prístupe, zistila, že jej pokožka bola lesklá a ošúchaná a jej telesný tuk sa jednoducho zdvojnásobil. A to až po siedmich dňoch tisíce a tisíce kalórií skonzumovaných denne! To, čo sa stane po mesiacoch alebo dokonca rokoch vyprážania, cukrov a škodlivých E, predstavuje skutočnú hrozbu pre naše zdravie.
Koľko kalórií však môže byť v priemernej porcii rýchleho občerstvenia? Bežný obed ľahko presiahne 1 500 kalórií, čo je takmer toľko, koľko by mala skonzumovať dospelá žena za celý deň. A všetci vieme, že prebytočné kalórie nám nerobia dobre! Zvyšuje riziko priberania na váhe, ako by sme si priali, a nadváha prichádza s mnohými zdravotnými poruchami, niektoré z nich sú dokonca potenciálne smrteľné.
Inzulín a cukrovka typu II
Ďalšia štúdia, ktorá trvala najmenej 15 rokov, dospela k záveru, že ľudia, ktorí jedli rýchle občerstvenie najmenej trikrát týždenne, pribrali 4,5 kg a vyvinula sa u nich inzulínová rezistencia. dvakrát vyššia v porovnaní s tými, ktorí jedli vyprážané jedlá a cukry menej ako raz týždenne. Inzulínová rezistencia nastáva, keď tento hormón nedokáže regulovať hladinu glukózy v krvi. A následky zavedenia inzulínovej rezistencie môžu byť dosť vážne - cukrovka, hypertenzia, dyslipidémia a kardiovaskulárne choroby.
Tuk a srdcové choroby
Väčšina jedál rýchleho občerstvenia má veľmi vysoké množstvo tuku a je takmer úplne zadarmo alebo má extrémne nízky obsah zeleniny a ovocia. Ak neodoláte hamburgeru, skúste ho namiesto klasických hranoliek zjesť so šalátom. Zelenina zmierňuje škodlivý účinok nezdravých prípravkov, redukcia - buďte opatrní, nie vylučujte! - poškodenie tuku v cievach. Americký kardiológ nás varuje, že iba tri až päť hodín po konzumácii tučného jedla začnú krvné cievy pracovať abnormálne. V prípade zdravého človeka to nemá ani katastrofálne účinky, ktoré sú najčastejšie dočasné. Na druhej strane, ak ide o niekoho, kto už má ischemickú chorobu srdca, môže to tiež viesť k infarktu alebo mŕtvici.
Závislosť a depresia
Čím väčšia je spokojnosť niektorých pri konzumácii rýchleho občerstvenia, tým krutejší môže byť ich život, keď to preháňajú s preferenciou nezdravého občerstvenia. A to preto, že rýchle občerstvenie môže vyvolať depresiu. Podľa štúdií sa toto riziko zvyšuje o 51% v prípade milovníkov občerstvenia bohatého na cukor, soľ a tuky. Tieto zložky menia chemickú aktivitu v mozgu, čo vedie k potrebe stiahnuť sa a mať depresie, keď ich prestaneme konzumovať. Ďalším nepríjemným záverom pre priemysel rýchleho občerstvenia, ku ktorému vedci dospeli, je, že také jedlá sú tiež návykové. Inými slovami, čím viac jete, tým viac túžite. To vysvetľuje „epidémiu“ obezity v USA a dokonca aj v niektorých európskych krajinách, kde expanzia reštaurácií tohto druhu neustále rastie. Bohužiaľ, také sú pochmúrne štatistiky, že nadváha spôsobuje katastrofu svetovej populácii.
Aký to má vplyv na náš mozog
Okrem viditeľného efektu neustálej konzumácie rýchleho občerstvenia - konkrétne výkrmu - existujú aj ďalšie menej známe následky. Zdá sa, že konzumáciou takýchto jedál sme menej schopní oceniť umenie. Už len to, že vidíme nezdravé jedlo alebo logo takýchto reštaurácií, nás robí netrpezlivejšími, čo nám bráni vychutnať si príjemné chvíle, ako je počúvanie opery alebo obdivovanie fotografie s krajinou. Ako je to možné? Či už konzumované alebo iba sledované, rýchle občerstvenie vyvoláva v mozgu pocit okamžitej spokojnosti a rýchlosti, čo nás robí rozrušenejšími, netrpezlivejšími.
330 ml fľaša kyslej šťavy môže obsahovať šesť až deväť čajových lyžičiek cukru
Čo si nevedel
* Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo toľko reštaurácií rýchleho občerstvenia používa vo svojom logu rovnaké farby? Nie je to náhoda, naopak, máme do činenia s dobre vypracovaným marketingovým plánom. Kombinácia červenej a žltej naštartuje náš metabolizmus, čo znamená, že náš hlad skutočne stúpa;
* Američania ročne minú viac ako 100 miliárd dolárov na rýchle občerstvenie (a do roku 2018 sa očakáva ich prekročenie 200 miliárd dolárov). Táto suma je dostatočná na zastavenie hladu vo svete na mnoho rokov;
* Keď Američania hovoria, že jedia zeleninu, väčšina z nich sa odvoláva na hranolky, ktoré sú jedným z najnezdravších jedál na svete;
* Ak jete hamburger, hranolky a pijete kyslý džús, musíte konzumovať asimilované kalórie nepretržite šesť hodín;
* 330 ml fľaša kyslej šťavy obsahuje šesť až deväť čajových lyžičiek cukru a hranolky majú 500 kalórií, 25 g tuku, 63 g sacharidov, 350 mg sodíka (soľ), 6 g vlákniny a 6 g bielkovín.
Pravidelný obed s rýchlym občerstvením má viac ako 1 500 kalórií, čo je takmer toľko, koľko by mala dospelá žena skonzumovať za celý deň.