Čo sa stane, keď budete jesť pleseň Wunderweib
Spóry plesní sú niekedy také malé, že ich na prvý pohľad nevidno, ale čo sa stane, keď zjete pleseň? Povieme vám, keď existuje zdravotné riziko.
Mnoho potravín rýchlo plesní a spóry nie sú vždy viditeľné okamžite. Môže sa stať, že občas kúsok plesnivého chleba skončí v žalúdku. Čo sa však stane, keď budete jesť pleseň? Je to pre naše zdravie nebezpečné? Objasňujeme.
Nie všetky formy sú vytvorené rovnako
Kožušinový povlak nie je nebezpečný pre každú potravinu. Takže si môžeme bez váhania vychutnať jemnú nivu. Pri iných druhoch plesní však môže vyzerať veľmi odlišne: Vznikajú pri rozpade potravy toxické metabolické produkty, tzv Mykotoxíny.
Čo sa stane, keď budete jesť pleseň?
Pri malom množstve plesní je zvyčajne neškodné náhodne zjesť spóry. Ale niektorí ľudia sú citliví aj na malé množstvá. V týchto prípadoch sa môžu vyskytnúť príznaky ako Bolesť brucha, nevoľnosť, hnačky a zvracanie poď.
Nakoľko toxické sú mykotoxíny, je zrejmé až pri pohľade na následky pravidelnej konzumácie plesní. Potom to môže tiež Poškodenie pečene a obličiek príď a aj to Môže byť napadnutý imunitný systém. Toxíny dokonca majú Spôsobiť rakovinu.
Domáce lieky na náhodnú konzumáciu plesní
Aj keď sa pri konzumácii plesní zvyčajne nič nestane, môžete podniknúť preventívne opatrenia: Tablety s dreveným uhlím viažu toxíny a transportujú ich von z tela.
Ktoré potraviny treba vyhodiť, keď je pleseň?
V zásade sa pleseň rýchlo šíri v potravinách, ktoré obsahujú veľa vody, takže nasledujúce potraviny by ste mali v prípade infekcie okamžite vyhodiť:
- ovocie
- zeleninu
- šťava
- Mliečne výrobky (okrem vyššie uvedeného niva a parmezánu)
- zaváranina
- bochník
- orechy
- Sušené ovocie
- Čerstvé údeniny a čajové párky
Z ktorých potravín je potrebné odstrániť iba infikovanú oblasť?
Tam saláma sušená na vzduchu má veľmi nízky obsah vody a pleseň sa príliš nešíri, môžete tu veľkoryso odrezať zamorené miesto a zvyšok spotrebovať. Rovnako je to s Parmezán. Tvrdý syr nie je potrebné vyhodiť, ak je postihnutý iba malý priestor. Ak je však pleseň väčšia, patrí tiež do koša. Ak je strúhaný a plesnivý, syr už tiež nie je jedlá.
Ako môžete zabrániť plesniam na jedle?
Aby ste zaistili, že jedlo zostane čo najviac bez plesní, stačí použiť jednoduchý tip: Dbajte na hygienu. Chladnička (najmä zásuvky na zeleninu) aj chlebník musia byť pravidelne čistené.
Ovládajte svoje jedlo aj podrobne pri nakupovaní plesní. Často to nie je také ľahké vidieť, najmä pri ovocí. Potom sa môže rýchlo stať, že si kúpite už plesnivé jedlo.