Čo sa stane, keď zjete škrupinu Zdravé noviny

Vajce je mimoriadne prístupný zdroj bielkovín, ktorý sa ľahko hľadá a varí. Ale viete, čo sa stane, keď zjete škrupinu z vajec? Má vysoký obsah vápnika, posilňuje kosti, chráni zubnú sklovinu a pôsobí protizápalovo.

Neboli nájdené žiadne výsledky.

Kuracie vajcia používame do jedla, do koláčov a dokonca aj na prípravu masiek pre krajšiu pleť alebo zdravšie vlasy a škrupiny vajec často končia v koši. Už ste niekedy uvažovali o konzumácii vaječných škrupín? Koniec koncov, je to 95% vápnika!

Vajcová škrupina má mierne zrnitú štruktúru a je pokrytá najmenej 17 000 drobnými pórmi. Je vyrobený takmer celý (95%) z kryštálov uhličitanu vápenatého (CaCO3) a je polopriepustný, tj. Cez jeho póry môže prechádzať vzduch a vlhkosť. Vajcová škrupina má vnútornú a vonkajšiu membránu zloženú čiastočne z bielkovín, ktoré pôsobia ako bariéra chrániaca vaječný bielok a žĺtok pred baktériami.

Mali by sme teda jesť vaječnú škrupinu? Ak je správne vyčistená a pripravená, škrupina z vajec sa dá zjesť! Ďalej vidíme, aké sú hlavné výhody konzumácie vaječných škrupín!

Vaječná škrupina je bohatá na vápnik

Aj keď je škrupina vajca krehká, má veľmi vysokú odolnosť proti stlačeniu. Môžete to vyskúšať: vezmite si do dlane vajíčko a pokúste sa ho zlomiť silným stlačením. Všimnete si, že nemôžete! Je to do značnej miery spôsobené vápnikom v kompozícii.

Priemerná vaječná škrupina môže poskytnúť dvojnásobok odporúčanej dennej dávky vápnika pre dospelého, čo je jeden z najbohatších zdrojov vápnika. Vápnik je pre organizmus nevyhnutný minerál, ktorý pomáha rozvíjať a udržiavať zdravé kosti. Pomáha tiež regulovať srdcovú frekvenciu, normálne fungovanie svalového systému a vyrovnávať hladinu horčíka, fosforu a draslíka v krvi. Vzhľadom na prevládajúci nedostatok vápnika v strave môže byť vaječná škrupina dobrým zdrojom vápnika, lacná a ľahko sa dá nájsť. Podľa niektorých štúdií môže byť vápnik vo vaječnej škrupine prospešnejší ako rovnaké množstvo vápnika v doplnkoch, pretože telo ho spracúva pomalšie, čím sa znižuje riziko prílišnej konzumácie.

Vzhľadom na to, že polovica vaječnej škrupiny vám dokáže zabezpečiť dennú potrebu vápniku, možno vás zaujíma, ako ju môžete začleniť do svojej stravy? Docela jednoduché: pridajte ho do jogurtu, smoorthie, cesta na pizzu alebo na chlieb, na vrcholy koláčov alebo jednoducho do pohára vody alebo prírodného ovocného džúsu.

Vajcová škrupina posilňuje kosti a môže pomôcť pri liečbe osteoporózy

Niekoľko vedcov pracujúcich na liečbe osteoporózy pozorovalo výhody vápnika, stroncia a fluoridu z vaječných škrupín v tele a dospeli k záveru, že pozitívne ovplyvňuje metabolizmus kostí a stimuluje rast chrupavky.

Klinické štúdie s postmenopauzálnymi ženami preukázali, že bolesť spojenú s osteoporózou sa dá zmierniť pomocou vaječných škrupín a môže sa zlepšiť pohyblivosť pacientov. Rovnaké štúdie zdôraznili súvislosť medzi ošetrením práškom z vaječných škrupín a zastavením degenerácie kostí. V niektorých prípadoch sa dokonca zlepšila hustota kostí.

Niektorí vedci dokonca experimentujú s použitím bielkovín z vaječných škrupín ako prírodného zdroja uhličitanu vápenatého v kostných štepoch. Kombináciou proteínov vaječných škrupín s látkou zvanou hyaluronan boli objavené vylepšené formy tvorby kostí a tkanivového inžinierstva s úsilím sľubujúcim biologicky dostupný a lacnejší zdroj pre opravu a výmenu kostí.

Vajcová škrupina chráni zubnú sklovinu

Kurací prášok z vaječných škrupín sa používa v zubných štúdiách zameraných na remineralizáciu zubnej skloviny. Ukázalo sa, že prášok z vaječných škrupín, zmiešaný s roztokom glycerínu alebo gélom z metylcelulózy a aplikovaný na demineralizované zuby, je prospešný pri ochrane zubnej skloviny. Dospelo sa tiež k záveru, že v porovnaní s inými prírodnými zdrojmi vápnika obsahuje prášok z vaječných škrupín nižšiu hladinu toxínov, ako je olovo, hliník, kadmium a ortuť.

Vaječná škrupina má protizápalový účinok

Nielen prášok z vaječných škrupín má výhody pre telo, ale aj jeho membrána, ktorá je bohatá na kyselinu hyalurónovú, glukozamín, chondroitín, kolagén a aminokyseliny. Jedna štúdia hodnotila účinnosť použitia membrány z vaječných škrupín ako alternatívnej liečby porúch spojivového tkaniva, materiálu, ktorý drží bunky vo vnútri tela pohromade. Artritídu, lupus, dnu a bolesti chrbta, ako aj ďalšie súvisiace bolesti, ktoré sa bežne liečia analgetikami alebo protizápalovými liekmi, možno tiež zmierniť pomocou membrány vaječných škrupín. Pretože funguje ako prírodný liečiteľ, môže sa membrána z vaječných škrupín použiť aj na ošetrenie prasklín, malých rán alebo popálenín, keď sa aplikuje mokrou časťou priamo na postihnuté miesto. Odstráňte pomocou trochy vlažnej vody.

Ako získať prášok z vaječných škrupín?

1. Škrupiny sa bez odstránenia membrán ponoria na niekoľko minút do vriacej vody, aby sa vylúčili baktérie.
2. Škrupiny vyberte z vody, poukladajte na plech a nechajte cez noc vysušiť.
3. Sušené škrupiny pečieme v rúre pri teplote 120 stupňov Celzia.
4. Pomocou mlynčeka na kávu alebo korenia rozdrvte vaječné škrupiny, kým nezískate jemný prášok.
5. Takto získaný prášok sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste a chránený pred vlhkosťou.

Na liečbu nedostatku vápnika, paradentózy, osteoporózy alebo zlomenín kostí pripravili naše babičky mimoriadne účinný prostriedok na báze vaječnej škrupiny, medu a citrónového prášku, ktorý si ľahko pripravíte. Potrebujete jeden diel prášku z vaječných škrupín, dva diely medu a jeden diel citrónovej šťavy. Zmiešajte ingrediencie, preložte do tesne uzavretej nádoby a nechajte 7 dní máčať na chladnom mieste, najlepšie v chladničke. Prípravok by sa mal pretrepávať 2-3 krát denne a skonzumovať jednu polievkovú lyžicu zriedenú vo vode alebo čaji trikrát denne. Med umožňuje ľahšie vstrebávanie živín v tele a citrón je silný antioxidant, ktorý chráni telo pred mnohými chorobami.

Iné použitie vaječných škrupín

Ak sa vám nezdá dosť lákavé ich jesť, potom môžete byť medzi tými, ktorí budú vaječné škrupiny používať inak:

1. Pridajte ich do kompostu!

Vaječné škrupiny môžu byť mimoriadne výživnou doplnkovou zložkou kompostu vďaka vápniku a ďalším minerálom, ktoré sa vstrebávajú do pôdy. Najlepšie je vaječné škrupiny zmeniť na prášok predtým, ako ich vložíte do zeme, pretože sa ťažšie rozpadajú. Polovicu vaječnej škrupiny môžete dokonca použiť ako prírodný kvetináč na sadenice. Semienko vložte do vaječnej škrupiny, trochu pôdy a zalejte ho, až kým nevypučí, potom ho premiestnite do záhrady alebo do väčšieho kvetináča.

1. Primiešajte ich do kávy!

Alkalická povaha vaječnej škrupiny vyrovnáva kyslosť kávy, dodáva jej jemnosť a arómu. Prášok z vaječných škrupín sa pred varením jednoducho pridá do kávy vo filtračnej nádobe alebo dokonca z kanvice. Po vypití kávy môžete vajíčko s prídavkom vaječnej škrupiny použiť ako kvetinové hnojivo.

1. Použite ich na čistenie!

Jemný prášok získaný z vaječných škrupín je možné zmiešať s čistiacim prostriedkom na riad, ktorý vám pomôže získať abrazívnejší čistiaci roztok bez pridania toxických látok. Takto získaný prací prostriedok používajte na čistenie hrncov, panvíc, fliaš s úzkym hrdlom alebo dokonca povrchov kuchyne. Okrem toho môžete na uvoľnenie rúrok použiť vaječné škrupiny bez toho, aby ste museli používať komerčné chemikálie.

1. Pridajte ich k pleťovej maske!

Pomocou mažiara alebo tĺčika rozdrvte čistú pokožku vajíčka. Na vaječný bielok položte rozdrvenú kôru, premiešajte a potom naneste na tvár, vyhýbajte sa oblasti očí. Masku nechajte vyschnúť, potom pleť očistite vlažnou vodou. Proteín z vaječných bielkov a škrupiny a kolagén môžu pokožku osviežiť, upokojiť podráždenie a svrbenie.

1. Použite ich na zabránenie výskytu škodcov v záhrade!

Slimáky a húsenice sa vyhnú lezeniu po stonkách rastlín, na základňu ktorých dáte vaječné škrupiny. Ak vaša alebo susedova mačka zkazí niektoré z vašich rastlín a záhradu použijete ako podstielku, stačí, ak v okolí rozhádžete niekoľko rozdrvených vaječných škrupín.

1. Používajte ich ako doplnok pre šteňatá alebo krmivo pre vtáky!

Naši priatelia s kožušinou alebo perím by mohli mať úžitok z rovnakého množstva vápniku, aké môžu mať ľudia, ak sa rozhodnú jesť vaječné škrupiny. Prášok z vaječných škrupín zmiešaný s krmivom pre šteňatá môže zlepšiť ich zuby, nechty a srsť. V prípade vtákov im extra vápnik môže pomôcť pri kladení silnejších vajíčok.

Tu je ukážka, ako užitočná môže byť jednoduchá škrupina z vajec, ak ju nevyhodíte! Venujte však veľkú pozornosť zdroju vaječnej škrupiny! Bolo by lepšie používať vidiecke alebo ekologické vajcia od ekologicky chovaných kurčiat, aby ste mali úžitok z čo najväčšieho množstva živín.

Veľmi dôležité! Predtým, ako začnete pravidelne jesť vaječné škrupiny, poraďte sa s lekárom! Ak vaše testy dopadli dobre a neviete, že vám chýba vápnik, nie je vhodné jesť vaječnú škrupinu! Príliš nízka hladina vápnika (hypokalciémia) môže mať na organizmus škodlivé účinky, ktoré sa prejavujú nevoľnosťou, vracaním, únavou, nepravidelným srdcovým rytmom a nízkym krvným tlakom. Príliš veľa vápnika v tele môže mať vplyv aj na obličky, nervový systém a dokonca aj na kosti.

Ak sa však rozhodnete zjesť vaječnú škrupinu, nezabudnite ju vopred sterilizovať (vyvarením), aby vám nehrozilo riziko infekcie Salmonella, a škrupinu dôkladne zomeliete, pretože príliš veľké kúsky môžu dráždiť hrdlo a pažerák.

---