Čo skutočne obsahujú raňajkové cereálie Už nikdy viac nebudete jesť
Streda, 13. januára 2016, 13:26 Zdroj: REALITATEA.NET
Asociácia pre ochranu spotrebiteľa v Rumunsku (APC Rumunsko) zakúpila v januári tohto roku 73 odrôd obilnín od veľkých obchodných štruktúr (hypermarkety/supermarkety) s cieľom uskutočniť štúdiu zameranú na obsah tohto typ výrobku a možné účinky na zdravie malých spotrebiteľov.
Analyzované produkty vyrábajú alebo distribuujú: Rumunsko Hypermarche SA, Lidl Discount SRL, Rewe Romania SRL, Auchan Rumunsko, Mega Image SRL, Dr. Oetker Ro SRL, Nestle Rumunsko, Maryland Trading SRL, Dasco Distribution Concept SRL, Dijeo SRL, A&A Naturomedica Bio_Dietetic Group SRL, Haruz Exim SRL, Nutrivita SRL, Bio Mania SRL, Naponta Kft Maďarsko, Elgeka Ferfelis Rumunsko, Rommac Trade SRL, Lubella Poland, European Food SA, Pirifan Distribution SRL, Sano Vita SRL a Star Foods EM SRL.
Štúdiu uskutočnil tím odborníkov z APC Rumunsko, koordinovaný spoločnosťou Doc. Costel Stanciu. Pri uskutočňovaní tejto štúdie boli zohľadnené tieto ciele:
V 62% analyzovaných výrobkov boli v ich zložení identifikované umelé arómy.
Iba 38% analyzovaných výrobkov používalo pri výrobe rafinovaných obilnín celozrnné výrobky, tj celozrnné mlyny alebo dietetické múky, pričom percentuálny podiel dietetických múk bol medzi 24% a 75%, ale tieto výrobky boli skreslené aj pridaním umelých aróm, minerálov a syntetických vitamínov, cukru a potravinárskych prísad.
Väčšina analyzovaných výrobkov má zavádzajúce názvy, vďaka čomu má spotrebiteľ dojem, že určité zložky uvedené v názve výrobku sa nachádzajú vo významných množstvách. Ďalej uvádzame niekoľko príkladov, ktoré podporujú vyššie uvedené tvrdenie.
I. Celé zrná s jahodovou chuťou obsahujú 0,3% jahodového prášku.
II. Čokoládové voskové vločky obsahujú 1,5% čokoládového prášku.
III. Extrudované cereálie s príchuťou kakaa a čokolády obsahujú glycerín, príchuť umelej čokolády a 4,75% kakaového prášku.
IV. Cereálie extrudované s medom obsahujú 1% včelieho medu.
V. Extrudované obilniny v tvare kruhu, glazované cukrovým sirupom a medom, obsahujúce 2% včelieho medu.
VI. Cereálie extrudované vo forme guličiek s príchuťou kakaa a vanilky, glazované cukrovým sirupom, obsahujú 2,3% včelieho medu.
PRICHÁDZAŠ. Müsli s čokoládou a karamelom, obsahuje slnečnicový olej.
VIII. Karmínovo sfarbené obilniny s ovocnou príchuťou, farbivo získané z druhov hmyzu.
IX. Expandované cereálie s intenzívnou čokoládovou chuťou obsahujú 2% kakaového prášku.
X. Expandované cereálie s lahodnou karamelovou chuťou, obsahujú 1% karamelizovaného cukru.
XI. Cereálne krúžky s medom a škoricou, obsahujú 2% včelieho medu a 0,3% škorice.
Štúdia vzbudzuje poplach pred nebezpečenstvami, ktoré má na zdravie pridaný cukor v potravinách určených pre malé deti. V 81% analyzovaných výrobkov presahuje množstvo cukrov deklarované výrobcami množstvo 15 gramov cukru na 100 gramov produktu, čím sa porušuje odporúčanie č. 1563/2008 na schválenie Zoznamu potravín neodporúčaných predškolákom a školákom.
Jednou z najkontroverznejších tém diskusie v poslednom čase je detská obezita. Ak doteraz boli z obezity „obviňovaní“ iba Američania, teraz sa problém začal prejavovať medzi Európanmi a, bohužiaľ, postihuje čoraz viac detí.
Aké sú hlavné príčiny zvýšenia miery obezity?
Hlavným vinníkom zvýšenia miery obezity sú nezdravé stravovacie návyky v kombinácii s nedostatkom fyzickej aktivity alebo inými slovami nerovnováha medzi kalorickým príjmom a spotrebovanými kalóriami. Čím dlhšie táto nerovnováha nastane, tým väčšie je riziko obezity.
Zmenili sa konzumné návyky. Spotreba celozrnných výrobkov a vlákniny klesla v prospech rafinovaných obilnín, živočíšnych tukov a živočíšnych produktov.
Účinky cukru na stravu detí:
Porucha metabolizmu vápnika: deti kvôli tomu ochorejú a majú skoré pokazené zuby. Štúdie ukazujú, že cukor pridávaný pri príprave výrobkov pre deti (monosacharidy a disacharidy) je hlavnou príčinou kazu.
Obezita. Najbežnejším stavom spôsobeným nadmernou konzumáciou cukru je obezita. Aj keď cukor nemá vysoký obsah kalórií, jeho nadmerná konzumácia môže mať vplyv na hormonálny systém, čo vedie k zvýšeniu chuti do jedla, zvýšeniu tukového tkaniva a vzniku celulitídy.
Cukrovka. Spotreba cukru a výrobkov z neho je najväčším nepriateľom pankreasu, ktorý časom vyčerpaný snahou metabolizovať veľké množstvo sacharózy prestáva fungovať pri normálnych parametroch. Takto vzniká cukrovka. Spôsobuje to vážne komplikácie v tele.
„Skrytý cukor.“ Obzvlášť závažná vec je pridanie „skrytého cukru“, ktorý sa nachádza v rôznych druhoch potravín a čo je najdôležitejšie v potravinách pre deti. Je veľmi dôležité čítať etikety výrobkov, aby ste zistili ich obsah cukru. Aj keď sú etikety niektorých výrobkov, džúsov alebo obilnín napísané prirodzene, nie je to tak často. Vďaka prísadám, ako je fruktóza z kukuričného sirupu, ktorá sa používa ako sladidlo, sú „prírodné“ produkty vo výžive detí skutočnými bombami. Medzi ďalšie zložky, v ktorých sa cukor „skrýva“, patria: fruktóza, sladový sirup, sladový extrakt, kukuričný sirup, melasa, hnedý cukor, sacharóza, ryžový slad, agáve. Všetko sú to umelé sladidlá pridávané do výrobkov určených pre deti, ktoré sú zdraviu škodlivé.
Choroby spôsobené nadmernou konzumáciou cukru sú: osteoporóza a problémy spojené s asimiláciou vápnika, znížená imunita, rakovina, najmä rakovina hrubého čreva, gastritída, kvasná kolitída, menštruačné poruchy u žien, alergie, skleróza, reumatizmus, anémia, srdcové choroby, asténia, sinusitída, rinitída.
U detí ovplyvňuje častá konzumácia potravín bohatých na cukor rastové procesy, ktoré vedú k krivici a krehkosti kostí, spôsobujú predčasnú pubertu a spôsobujú problémy so správaním (znížená vôľa, náchylnosť k násiliu, znížená schopnosť sústrediť sa atď.).
Identifikácia potravinárskych prídavných látok použitých v zložení tohto typu výrobku, ktoré pri konštantnej a dlhodobej konzumácii predstavujú riziko zdravotných ťažkostí.
V 73 analyzovaných výrobkoch bolo identifikovaných 13 potravinárskych prídavných látok: fosforečnany sodné, oxid siričitý, kyselina citrónová, disiričitan sodný, polydextróza, mono a diglyceridy mastných kyselín, karamel, fosforečnan vápenatý, glycerín, guma arabská, komplexy medi s chlorofylmi, uhličitan vápenatý, karmín, pektíny a kyselina askorbová.
E 120 - Carmine je jasne červené farbivo vyrobené z hmyzu, košenilov, druhu juhoamerického chrobáka, sušeného a drveného. Karmín sa neodporúča v detskej strave, pretože môže spôsobiť hyperaktivitu a slabú koncentráciu. Môže spôsobiť astmu, alergie a nádchu.
E150a - jednoduchý karamel, najpoužívanejšie umelé farbivo. Môže spôsobiť hyperaktivitu a gastrointestinálne problémy. Jeho konzumácia sa neodporúča hyperaktívnym deťom.
E 170 - uhličitan vápenatý používaný ako regulátor kyslosti, protihrudkujúce činidlo, emulgátor, stabilizátor a farbivo. Nie je povolené v potravinách určených pre kojencov a malé deti. Môže spôsobiť hyperkalcémiu prejavujúcu sa vracaním, bolesťami brucha, zhoršeným psychickým stavom a z dlhodobého hľadiska spôsobiť problémy s obličkami.
E 220 - oxid siričitý používaný ako konzervačná látka. Spomaľuje asimiláciu vitamínu B1, môže spôsobiť bolesti hlavy, závraty, spôsobiť črevné poruchy. U citlivých ľudí produkuje „siričitanovú astmu“.
E223 - disiričitan sodný, konzervačná látka, môže spôsobiť alergické reakcie u ľudí citlivých na siričitany, vrátane respiračných reakcií u astmatikov, anafylaktického šoku alebo iných alergických reakcií u citlivých osôb. Prijateľná denná dávka je až 0,7 mg na kg telesnej hmotnosti.
E300 - kyselina askorbová je antioxidačné činidlo získavané z glukózy, ktoré vo veľkom množstve môže spôsobovať hnačky, napáda zubnú sklovinu a tvorbu obličkových kameňov.
E330 - kyselina citrónová - Je to organická, kryštalická, bezfarebná zlúčenina, ktorá patrí do triedy karboxylových kyselín a používa sa ako okysľovač. Môže to spôsobiť bolesť brucha a môže napadnúť zubnú sklovinu. Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave a potraviny s obsahom kyseliny citrónovej by nemali konzumovať osoby s kardiovaskulárnymi alebo obličkovými chorobami, tráviacimi poruchami a hnačkami.
E339 - fosforečnany sodné používané ako prírodný minerálny antioxidant. Môže spôsobiť alergie, hormonálne poruchy, poruchy pečene, ochorenia čriev a pečene, poruchy pečene a žlčových ciest, poruchy tráviaceho traktu, nervové poruchy a vysoký cholesterol.
E341 - fosforečnan vápenatý sa používa ako tuhnúce činidlo. Môže spôsobiť plynatosť.
E341 (iii) - fosforečnan vápenatý sa používa ako činidlo regulujúce kyselinu, vytvrdzovacie činidlo, uvoľňovacie činidlo a protihrudkujúce činidlo. Môže spôsobiť alergické reakcie, črevné poruchy, únavu, bolesti hlavy, kostí a svalov.
E414 - arabská guma z arabskej gumy, emulgátor. Môže spôsobiť alergie a chovať sa ako balastná látka. Častá konzumácia sa neodporúča.
E422 - glycerín alebo glycerol sa používa ako zvlhčovač s úlohou udržiavať obilniny hydratované, aby si umelo udržali svoju čerstvosť. V potravinárskom priemysle sa E422 používa aj ako sladidlo, konzervačná látka a zahusťovadlo. Konzumácia glycerolu alebo potravín, ktoré ho obsahujú, môže spôsobiť bolesti hlavy, závraty, nadúvanie, nevoľnosť, smäd a hnačky.
E471 - mono- a diglyceridy mastných kyselín - Prísady E471 obsahujú zmesi glycerolmonodiesterov mastných kyselín prítomných v jedlých olejoch a tukoch. Môžu tiež obsahovať malé množstvá voľných mastných kyselín a glycerínu.
E 1200 - polydextróza sa používa ako plnivo, korektor vlhkosti, zosilňovač textúry, umelý. Môže mať laxatívny účinok. Zakázané kŕmenie malých detí.
4. Analýza názvov výrobkov a výživových a zdravotných údajov sa zmieňuje jednak z hľadiska jasnosti správy zasielanej spotrebiteľovi, jednak z hľadiska dodržiavania zákonných ustanovení z platných normatívnych aktov.
Na obale produktu „Cereálne krúžky s medom a škoricou“ Crispyrings sa uvádza, že je dostupný za cenu „Super Price“. Tvrdenie je zavádzajúce, je to všeobecné tvrdenie a na vyhodnotenie tohto tvrdenia nie sú k dispozícii žiadne ďalšie informácie (čo sa rozumie pod super cenou, ako sa dospelo k záveru, že určitá cena je super atď.). Úlohou označenia na obale je iba prilákať spotrebiteľov, určiť ich, aby rozhodli tak, že nebudú vychádzať zo skutočných skutočností, ale z nepodloženého konkrétneho údaja.