Čo skutočne v ovocnej šťave, nektári; Spol

Najlepšie je, keď deti smäd uhasia niečím, čo je chutné a zdravé zároveň. Cola a sóda opadajú: príliš veľa cukru. Takže ovocný džús? Závisí to: EAT SMARTER poskytuje prehľad toho, čo je na pultoch ponúk, a skúma výhody a nevýhody.

Ovocný džús sa javí ako skvelý spôsob, ako deťom spríjemniť pitie s vitamínmi a inými výživnými látkami. Je to však len čiastočne pravda: v žiadnom prípade všetko, čo je v ponuke, v skutočnosti obsahuje skutočné ovocie. Sortiment ovocných nápojov je ťažko zvládnuteľný. Ovocných štiav, ovocných štiav, ktoré nie sú skoncentrované, ovocných nektárov a nápojov z ovocných štiav je dostatok - a od vonkajšej strany ich môžete len ťažko odlíšiť. Pohľad na drobnú tlač môže pomôcť vybrať ten pravý.

ovocný džús

Názov „ovocná šťava“ je povolený iba pre výrobky, ktoré sú stopercentne ovocné a neobsahujú ani cukor, ani farbivá, konzervačné látky alebo iné prísady. Najlepšie je však venovať pozornosť poznámke „Bez pridania cukru“ na obale alebo fľaši, pretože z prísnych pravidiel existuje niekoľko výnimiek:

Multivitamínové ovocné džúsy môžu obsahovať vitamínové prísady, ktoré však musia byť presne uvedené na obale.
Šťavu z veľmi hustého ovocia, ako sú banány, marhule a broskyne, je možné po spracovaní zriediť bielym hroznovým džúsom a potom ponúknuť aj ako čistý ovocný džús.
Ovocná šťava sa vyrába z koncentrátu ovocných štiav takto: Voda sa z čerstvo vylisovanej šťavy odstraňuje za vákua, kým šťava nezhustne na zhruba šestinu svojho objemu. Jej preriedením špeciálne upravenou pitnou vodou sa neskôr vytvorí ovocná šťava so stopercentným obsahom ovocia.
Na druhej strane šťava pochádzajúca z koncentrátu sa získava priamo z ovocia a na mieste sa zvyčajne plní do fliaš. Môže sa však tiež dočasne uložiť v sterilných nádržiach na neskoršie naplnenie. Šťava nie z koncentrátu je svojou chuťou najviac podobná vlastnoručne lisovanej alebo odšťavenej ovocnej šťave, a preto je najlepšou, ale aj najdrahšou voľbou.

Ovocný nektár a spol.

Nektár - to znie zvodne a ako „elixír boha“. V skutočnosti môže dobre chutiť a je navyše lacný, ale je potrebné poznamenať, že ovocný nektár je zvyčajne bohatý na cukor (až 20 percent), ktorý zvyšuje počet kalórií a rovnako poškodzuje zuby ako sóda. Okrem vody možno často pridať kyselinu mliečnu (E 270), kyselinu citrónovú (E 330) a kyselinu askorbovú (E 300). Po pravde povedané, ovocie je tu nepatrná záležitosť: V závislosti od odrody je predpísaný minimálny obsah ovocia iba 25 - 50 percent.

V nápojoch z ovocných džúsov je podiel skutočnej čistej ovocnej šťavy iba 6 - 30 percent. Väčšina obsahu balenia alebo fľaše je tu obyčajná cukrová voda. Ovocie poskytuje iba niečo viac ako chuť, čo sa zvyčajne musí vylepšiť prídavnými látkami, ako sú prírodné ovocné príchute a okysľovače.

Pre džúsy, ktoré sa dajú kúpiť už v hotovej zmesi, platí toto všetko: Musí pozostávať z najmenej 50 percent čistej ovocnej šťavy (koncentrát alebo džús) a 50 percent minerálnej vody. Použitá ovocná šťava musí spĺňať rovnaké podmienky, aké platia pre čistú ovocnú šťavu.

Záver: Najlepším a najzdravším hasiacim prístrojom pre deti je voda. Hneď nato prichádza na trh striekačka vyrobená zo „pravého“ ovocného džúsu a minerálnej vody, najlepšie zmiešaná sama. Skvelé sú aj studené ovocné a bylinkové čaje - najlepšie nesladené! Čerstvo vylisovaná alebo zakúpená „pravá“ ovocná šťava a šťava nekoncentrovaná sú tiež dobrou voľbou, ale sú menej vhodné na uhasenie smädu - majú príliš veľa kalórií, a preto sa lepšie hodia ako raňajkový nápoj alebo ako občerstvenie medzi jedlami.