Čo som sa dozvedel z troch diét za 6 rokov
Foto: Matt Lincoln/Getty Images
Tvrdenie, že môj vzťah k jedlu bol komplikovaný, je podhodnotením. Ako chudé dieťa som sa nikdy nebál o svoju váhu. To všetko sa zmenilo, keď som narazil na pubertu: rýchlo som pribral a začal som búrlivý vzťah s jedlom, ktorý pretrval roky.
Vzťah sa zhoršil, keď mi vo veku 22 rokov diagnostikovali syndróm polycystických vaječníkov (PCOS), hormonálnu poruchu, ktorá spôsobuje tvorbu cyst na vaječníkoch žien. Príznaky zahŕňajú vysoké mužské hormóny, stratu menštruácie, akné a prírastok hmotnosti. (Pozri tiež: Tieto príznaky PCOS vám môžu skutočne zachrániť život)
Takže bolo nevyhnutné, že som začal s vpádom do sveta stravovania, výživových poradcov a príliš veľa pravidiel, aby som dostal túto váhu (a svoje zdravie) pod kontrolu. Teraz som za posledných šesť rokov držal tri diéty. Dnes som konečne našiel to, čo na mňa funguje. Tu je to, čo som sa naučil ako sériové stravovanie.
(Väčšinou) rastlinná strava
Moja prvá strava začala, keď som vďaka PCOS ustavične priberal. Oslovil som holistického poradcu v oblasti zdravia, ktorý mi sľúbil, že mi vráti hormóny na správnu cestu zmesou zmien stravovania a životného štýlu. Predpoklad bol, že ak mi bude dochádzať nedostatok mliečnych a živočíšnych bielkovín, keď budem zaneprázdnený opravovaním vlastných, nezaplavím svoje telo hormónmi navyše. V zúfalej snahe niečo vyskúšať som sa objavil hore nohami. (Súvisiace: Aký je rozdiel medzi rastlinnou stravou a vegánskou stravou?)
Čo zjedol som
Každé ráno som musel začať s vegetariánskymi raňajkami, takže som sa väčšinou rozhodol pre toasty z ovsa alebo mandlí. Obed mohol obsahovať buď rastlinné alebo živočíšne bielkoviny, ale aj celozrnný sacharid a zeleninu. Nedovolili mi občerstvenie, pretože najdôležitejšou vecou bolo zaistiť, aby si moje telo oddýchlo od trávenia potravy, aby optimalizovalo hladinu hormónov. Pretože moje ďalšie jedlá boli také veľké, večera musela byť ľahká, vegánska a ideálne bez sacharidov, aby sa moje telo mohlo sústrediť na reguláciu hormónov. (Súvisiace: 5 dôvodov, prečo by vaše jedlo mohlo byť nabité vašimi hormónmi)
Čo fungovalo
Po ôsmich mesiacoch som dostala menštruáciu späť # 821
Čo nie
Pracujem veľa, energicky päť až šesťkrát týždenne alebo kardio, a úprimne povedané, jednoducho som nezjedol dostatok bielkovín na všetko. Celý čas ma bolelo a pokiaľ išlo o moju váhu, váhy boli stále vyššie ako pred mojou diagnózou. Keďže som spočiatku jedol mäsovú stravu so sacharidmi pri každom jedle, rozhodne som jedol menej, takže si myslím, že som trochu schudol - ale trvalo viac času, kým som sa nasýtil.
Občerstvenie: Jesť prevažne rastlinné jedlá bolo pre moju pokožku a hormóny úžasné, ale s mojimi návykmi častého stravovania a neustáleho cvičenia nebola ľahká vegánska večera pre mňa z dlhodobého hľadiska skutočne udržateľným životným štýlom. Držal som sa však mliečnej hranice, pretože moja pokožka na ňu tak dobre reagovala. (Pozri tiež: Po bezmliečnej, surovej, vegánskej strave, konečne pomôže moje hrozné akné)
Vyvážená, ale porcia kontrolovanej stravy
Keď boli moje hormóny regulované, bolo mi dovolené pridať do stravy viac mäsa a rýb (čo najviac organických). Ďalším krokom teda bolo schudnúť časť hmotnosti, ktorá ma nakazila. Teraz, keď som sa už menej bála živočíšnych bielkovín, išla som k odborníkovi na výživu, ktorý sa väčšinou špecializoval na chudnutie a chudnutie. Podporovala porciované jedlá a občerstvenie (tri jedlá po 400 kalóriách plus dve občerstvenie po asi 150 kalóriách), každé s vyváženým množstvom bielkovín, sacharidov a tukov. Tiež som varil čo najviac, aby som vedel, čo presne je v mojom jedle, a vyhýbal sa použitiu extra olejov.
Čo som zjedol
Dostal som jedálny lístok od svojho výživového poradcu každé dva týždne. 19659019] s rôznymi možnosťami na jedlo a mohol som si z toho vyrobiť, čo som chcel. Možnosti zahŕňali arašidové maslo a ovsené smoothie na raňajky, morčací zábal so zeleninou na obed a krevetovú hnedú ryžu s brokolicou na večeru. Aj keď som sa musel držať stravovacieho plánu, existovala slušná zmes živočíšnych bielkovín a možností na báze rastlín.
Čo fungovalo
Schudla som tonu a RÝCHLO. Strata na centimetre bola tiež veľmi výrazná a mohol som si občas dať fešácke dobroty ako oreo a víno - len sa museli započítať do celkového množstva kalórií dňa, aby sa ubezpečil, že mám stále deficit. Nebol som teda ochudobnený o jedlo, čo bolo veľmi oslobodzujúce - najmä preto, že to nebolo vtedy, keď som bol primárne rastlinný.
Čo nie
Neexistoval absolútne žiadny spôsob, ako by som mohla túto diétu robiť dlhodobo. Aj keď som sa cítil menej ochudobnený o jedlo, ktoré som miloval, nemal som rád prísne pravidlá týkajúce sa toho, ako veľa jesť, a nenávidel som, že som to nikdy poriadne necítil: vždy som mal pocit, že môžem jesť trochu viac. Ako dočasná strava to bolo v poriadku, ale po tých ôsmich týždňoch som sa nevedel dočkať, kedy to skončí.
Jedlo so sebou: Táto strava bola skvelá, pretože som sa naučil, ako správne vyvážiť jedlo s dobrotami, a naučil som sa sledovať porcie, s ktorými som mohol byť spokojný. Všimol som si však, že môj hlad veľmi kolísal v závislosti od dňa alebo dňa, v ktorom som sa nachádzal v cykle, a mal som pocit, že si robím telu zle, keď som ho neposlúchal. (Pre informáciu, tu je dôvod, prečo ste tak hladní v dňoch odpočinku)
Nízkosacharidová diéta
Ak by to malo šťastie, krátko po vyliečení hormonálnej nerovnováhy zo zmeny stravovania a životného štýlu som sa zranil a roztrhol si ACL (predný krížny väz). To znamenalo iba jednu vec: chirurgický zákrok, ktorý zahŕňal deväť mesiacov rekonvalescencie s rehabilitáciou a šesť týždňov odpočinku v posteli. Keď som konečne začal chodiť, moja chirurgická noha stratila takmer všetok sval. Okrem PT som nemohla cvičiť, a tak som išla k slávnej vývojovej lekárke, aby zistila, či robí nemožné: pomáha mi naberať svaly a stále chudnúť, čo mi priniesol môj novo získaný sedavý životný štýl vyhral. (Pre informáciu, tu je dôvod, prečo * skutočne * musíte zmeniť svoje stravovacie návyky, keď ste zranený.)
Čo som zjedol
Mal som povolených šesť dávok sacharidov týždenne, ale inak som mohol jesť toľko bielkovín a tukov, koľko som potreboval, aby som sa cítil spokojný. Moje raňajky a obed nemuseli obsahovať sacharidy, zatiaľ čo moje nočné jedlo obsahovalo malú porciu sacharidov, ako napríklad hnedá ryža alebo sladký zemiak. V skutočnosti som nedostal jedálniček - iba niekoľko pokynov a receptov na prispôsobenie - takže raňajky boli väčšinou vajíčka a avokádo alebo bielkovinové smoothie. Obed bol mojím najväčším jedlom dňa, ktorý pozostával z tuhej porcie bielkovín, ako sú vajcia, ryby alebo kuracie mäso, veľa zeleniny a nejakého dobrého tuku, ako napríklad olivový olej alebo avokádo. Večera bola takmer rovnaká, ale menšia, s menším obsahom tuku a extra uhľohydrátov - pokiaľ to nebol deň bez sacharidov.
Čo fungovalo
Zotavil som sa po osem a pol mesiaci! Moja svalová hmota bola takmer späť do normálu, výrazne som schudla, nikdy som nebola hladná alebo sa nudila, pretože som mohla nájsť recepty podľa môjho výberu a nebála som sa, keď som sa najedla, pretože som nemala toľko pravidiel a bolo žiadne počítanie kalórií.
Čo urobil
Aj keď spočiatku bolo ľahké jesť tony sacharidov príliš málo, pretože rehabilitácia zvýšila moju aktivitu, zvýšila sa aj moja chuť na sacharidy. Báť sa celku (mňam!) Skupina potravín sa nezdala byť životným štýlom alebo z dlhodobého hľadiska veľmi udržateľná - ale obsah tuku bol určite mňam a uspokojujúci.
Jedlo so sebou: Chuť na sacharidy je SKUTOČNÁ - najmä ak ste aktívny - a je úplne v poriadku ich konzumovať s mierou. Tiež som miloval zameranie na jedlo, kým som nebol spokojný: mal som pocit, že skutočne venujem pozornosť tomu, čo moje telo vtedy potrebovalo. (Pozri: Sprievodca zdravými ženami po konzumácii sacharidov - Čo si so sebou rezať nemusíte?)
Spojenie všetkého, čo funguje
Moja súčasná strava je to, čo by som nazval zbierkou low carb a intuitívneho stravovania. [19659003IchbinwirklichsehrdankbardassichalldieseDiätendurchgemachthabedenndurchalldasAusprobierenhabeichjetzteineArtzuessendieeigentlichfürmichfunktioniertHeutzutagebestehtmeineErnährunghauptsächlichausproteinreichemundmäßigemFettmiterheblichenMengenantierischemEiweißundeinemgeringerenVerbrauchanKohlenhydraten (jedochimmernochweitaushöheralsdiesbeiPaleo diéta možné Had) MitanderenWortenichzählekeineKohlenhydratemehrwiederTeufelaberich ich ovládanie. A stále mám Oreos, ale snažím sa obmedziť svoj odpad na párkrát do týždňa.
Ale predovšetkým táto skúsenosť vyústila do intuitívneho stravovania a zdravého vzťahu k jedlu. Aj keď spočiatku bolo strašné prestať „chudnúť“ a skutočne dôverovať svojmu telu, zistil som, že toto je najjednoduchší spôsob, ako vyvážiť svoje hormóny a stres - čo znamená, že musím jesť jahňacie mäso, keď to robím pocit slabosti alebo dokonca len rastlinného jedla, keď chcem niečo ľahšie. (Pozri tiež: Zmenil som spôsob, akým premýšľam o jedle, a schudol som 10 kíl.)
Urobilo to tak prirodzene, keď som si uvedomil, že najjednoduchšia strava bola tá, ktorá sa viac spoliehala na počúvanie mojich hladových hladín, ako na množstvo z nich, ktoré súviseli s deficitom kalórií. Ukázalo sa, že dokážem celkom dobre pracovať na obmedzení niektorých zložiek mojej stravy, ako sú mliečne výrobky a sacharidy, ale ich odstránenie viedlo k obmedzujúcemu prístupu „chcieť to, čo som nemohol“. Takto vidím, ako sa cítim, a viem, že určité veci (napríklad obedy s vysokým obsahom sacharidov) mi spôsobujú, že sa cítim horšie - ale na konci dňa sa utešujem (a uľahčujem zaspávanie). Moje chute sú teraz iba mojou súčasťou, nie proti čomu by som mal bojovať, pretože viem, že existuje dôvod, prečo moje telo chce po dlhom dni misku s cestovinami.
Počúvaním svojho tela a jedením sa cítim udržateľne. Nie je to diéta, je to len spôsob, ako sa stravujem a dokážem jesť dlho.