Čo sú probiotiká a kedy by sme mali brať probiotiká? Potraviny, ktoré obsahujú probiotiká

Probiotiká sú trochu prírodnými antibiotikami v tom zmysle, že pomáhajú bojovať proti škodlivým baktériám. Musíme vedieť, že probiotiká sú látky s ochrannou úlohou, pretože zastavujú vývoj škodlivých baktérií tvorbou napríklad kyseliny mliečnej alebo peroxidu vodíka. Probiotiká podporujú imunitný systém a posilňujú nás proti chorobám.

kedy

Na celom svete zomiera každý rok viac ako milión ľudí na otravu jedlom, ktorá rýchlejšie postihuje telo so oslabeným imunitným systémom. Mnohí z nás nevedia, čo sú to probiotiká, ale vieme, že jogurt, kefír alebo nakladané uhorky sú zdravé. Odporúčame vám jesť veľa domáce jogurty a kyslé uhorky získané kvasením (nie octom), pretože tu nájdeme najviac probiotík.

Priateľské baktérie, ktoré sú zodpovedné za hlavné zdravé fermentačné procesy v hrubom čreve, sa nazývajú probiotikum (Pro-life). Určité vlákna obsiahnuté v potravinách, tzv prebiotiká, pomáha probiotickým baktériám pôsobiť blahodárne na telo.

Probiotiká pôsobia nielen na patogénne baktérie, ale aj Pomáha tiež posilňovať imunitný systém. Nespočetné množstvo výskumných štúdií ukazuje, že rôzne druhy prospešných baktérií pomáhajú zvyšovať bojovú silu imunitného systému. Probiotiká sú veľmi užitočné pri liečbe infekcií spôsobených vírusmi, parazitmi a hubami, ako je napríklad Candida albicans, zodpovednými za produkciu kandidálnej stomatitídy.

Vedeli ste, že ... Vo vašom tele je 20-krát viac baktérií ako živých buniek? Existujú prospešné baktérie a škodlivé alebo patogénne baktérie, ktoré spôsobujú infekcie alebo produkujú toxické látky, ktoré prispievajú k zápalu alebo rakovine, najmä v zažívacom trakte. Prospešné baktérie patria hlavne do dvoch rodín nazývaných Lactobacillus a Bifidobacteria a výrazne pomáhajú udržiavať škodlivé baktérie pod kontrolou. Konzumácia potravín bohatých na prospešné baktérie implicitne prináša vášmu zdraviu nespočetné výhody.

Probiotiká, buď vo forme fermentovaných potravín, alebo vo forme doplnkov, sa musia konzumovať každý deň, aby sa zabránilo chorobe alebo sa rýchlo zotavilo zo zdravotného problému, ako je otrava jedlom. Čoraz viac štúdií preukázalo zdravé účinky fermentovaných produktov, a preto sa odporúčajú v každodennej strave všetkých ľudí.

Aké sú potraviny, ktoré obsahujú veľa probiotík:

  • prírodný domáci jogurt, tvaroh, domáci kefír;
  • prírodná nakladaná kapusta bez octu, kyslé uhorky zo zeleniny (bez octu);
  • tofu, sójový jogurt;
  • hroznové víno alebo arónia.

Prospešné baktérie (napríklad tie z jogurtu alebo domáceho kefíru) môžu získavať vitamíny transformáciou laktózy (mliečneho cukru) na kyselinu mliečnu, ktorá robí tráviaci trakt aktívnejším, a tým zastavuje choroboplodné mikróby. Podľa štúdie zverejnenej v septembri 2004 v časopise American Journal of Clinical Nutrition môže najkvalitnejší prírodný jogurt (možno domáci), ktorý obsahuje probiotiká, pomôcť pri kontrole H. pylori.

V tejto štúdii 48 dospelých dobrovoľníkov infikovaných H. pylori jedlo jogurt obsahujúci dva druhy probiotických baktérií, Lactobaciullus acidophilus a Bifidobacterium lactis, dvakrát denne po jedle počas 6 týždňov, zatiaľ čo ďalších 11 dospelých dostávali placebo na báze mlieka. Po 8 týždňoch bol subjektom vykonaný dychový test na C-močovinu, ktorý meral množstvo ureázy, enzýmu používaného H. pylori na penetráciu a infikovanie sliznice žalúdka. Subjekty, ktoré jedli jogurt s obsahom probiotík, boli zdravé a aktivita H. pylori bola účinne potlačená.

„Napríklad nakladaná kapusta si zachováva svoje protirakovinové, hepatoprotektívne a antioxidačné zlúčeniny. Okrem toho vďaka vysokému obsahu prírodného vitamínu C, a to až 60 miligramov na gram, má kapusta antioxidačný účinok, vylepšený o vitamíny A a E, minerály: zinok, horčík, draslík a vápnik, posilňujúce imunitný systém a odolnosť voči vírusom vrátane rôznych foriem chrípky “, tvrdí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, ktorý cituje stránka gandul.info. Podľa odborníka je potravina určená pre ľudí s dysbiózou, čo je stav spôsobený liečbou syntetickými antibiotikami, pretože obnovuje črevnú mikroflóru a bojuje proti imunosupresívnemu účinku týchto liekov. „Nakladaná kapusta, hoci je z hľadiska kalórií nízka, respektíve 20 kilokalórií na gram, má vysoký obsah vlákniny, ktorá určuje rýchlu inštaláciu sýtosti,“ dodáva odborník na výživu.

Špeciálne štúdie navyše ukazujú, že toto jedlo sa odporúča ženám v menopauze, pretože stimuluje sekréciu estrogénových hormónov a zvyšuje ich citlivosť, zmierňuje príznaky ako návaly horúčavy a nervozita.

Probiotiká nám pomáhajú liečiť sa rýchlejšie v prípade zdravotných problémov, ako sú:

  • infekcie, najmä bolesti hrdla, kandidóza alebo infekcie močových ciest;
  • otrava jedlom, cestovateľské hnačky alebo syndróm dráždivého čreva;
  • zápal čreva, ako je Crohnova choroba alebo kolitída;
  • rakovina, najmä žalúdka alebo čriev;
  • zápcha alebo poruchy trávenia alebo iné poruchy trávenia;
  • po operácii, dlhotrvajúcom strese alebo liečbe antibiotikami.


Dôležitosť probiotík prvýkrát zdôraznil v roku 1907 laureát Nobelovej ceny Metchnikoff, ktorý pracoval v parížskom Inštitúte Pasteur a na ktorého zapôsobilo zdravie, odolnosť a dlhá životnosť niektorých bulharských roľníkov, ktorí zvykli piť šľahané mlieko. Dnes sa probiotiká a laktobacily nachádzajú aj vo forme kapsúl, takže je pre nás veľmi ľahké ich podávať v podmienkach moderného života, v ktorých už nemáme čas na rozmanitú stravu.