Čo sú to kalórie, ktoré bežia po celý život
Kalórie poskytované jedlom sú potrebné na:
- tvorba, deštrukcia alebo regenerácia buniek; krvný obeh, dýchanie
-trávenie, asimilácia potravy
-udržiavanie teploty na 37 ° C
- svalové kontrakcie, srdcový rytmus a dýchacie pohyby
Všetky potraviny používa telo na výrobu rôzneho množstva energie. Teda pri rovnakej hmotnosti obsahuje kúsok čokolády viac kalórií ako kúsok šalátu.
Telo štiepi potravu, aby získalo energiu potrebnú pre životné funkcie (dýchanie, rast, pohyb). Tento proces premeny potravy na energiu sa nazýva metabolizmus. Takže zvýšenie fyzickej aktivity vedie k zrýchleniu metabolizmu, takže je vyššia potreba kalórií. Na druhej strane, zníženie fyzickej aktivity sprevádzané zvýšením kalorického príjmu vedie k hromadeniu nevyužitej energie vo forme tuku.
Aby naše telo fungovalo, potrebuje kalórie; pre každú osobu je táto kalorická potreba rozdelená do 3 úrovní:
- bazálny metabolizmus: predstavuje energiu použitú na normálne fungovanie tela (dýchanie, činnosť orgánov a buniek atď.). Predstavuje 60 - 70% z celkovej energetickej potreby.
- energia potrebná na trávenie, vstrebávanie z čreva, skladovanie potravy - predstavuje 10% spotreby energie
- fyzická aktivita - energia použitá na pohyb - predstavuje 20 - 30% spotreby energie. To je nevyhnutné na vyváženie energetickej rovnováhy.
Naša váha je výsledkom energetickej rovnováhy. Na jednej strane sú to kalórie (energia), ktoré konzumujeme, na druhej strane kalórie, ktoré telu poskytujeme prostredníctvom potravy. Ak sa absorbovaná energia rovná energii spotrebovanej, váha sa udrží. Namiesto toho, ak je absorbovaná energia väčšia ako spotrebovaná, priberáme.
Zníženie príjmu kalórií a/alebo spálenie 500 kalórií denne znamená stratu 0,5 kg za týždeň, čo je zdravé a vyvážené chudnutie. Je veľmi dôležité drasticky neznižovať príjem kalórií. Po ukončení diéty nielenže stratíte všetku svoju váhu, ale toto zníženie môže ohroziť vaše zdravie.
Počet kalórií nie je absolútnym kritériom na uspokojenie potrieb tela. Dôležitý je ich pôvod (druh potravy, prítomnosť vlákniny atď.). Napríklad človek, ktorý konzumuje 1 500 kcal, ale nemá vyváženú stravu, môže pribrať, zatiaľ čo človek, ktorý konzumuje 2 000 kcal, dokáže úspešne udržiavať váhu.
Diétna rovnováha je teda minimálne taká dôležitá ako počet spotrebovaných kalórií.