Čo sú to sacharidy a ako ich správne vypočítame; Ines Nerina

vypočítame

Nezabúdajte, že nejde o práškový cukor, stolný cukor, ktorý dávame do kávy alebo čaju. Je to látka, ktorá sa po strávení zmení na jednoduchý cukor (glukóza, fruktóza). Zvyšujú hladinu cukru v krvi, inými slovami zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Existujú 4 skupiny potravín, ktoré obsahujú značné množstvo sacharidov.

vypočítame

Do tejto kategórie patrí chlieb a všetky pekárske výrobky, až na niekoľko výnimiek. Tieto potraviny sa musia vážiť. Polovičné množstvo, ktoré vážite, sú sacharidy = CH.

Ak vážite 100 g chleba, bude obsahovať 50 g cukru, teda 50 g sacharidov.

Ak na váhu vložíte 40 g chleba, bude obsahovať 20 g sacharidov = 20 g CH

* 100 g mäkkej polenty = 15 g CH

* 1 krajec chleba (30 g) = 4 polievkové lyžice mäkkej polenty = 2 krajce tvrdej polenty = 15 g CH

vypočítame

Do tejto kategórie patria obilné obilniny a škrobová zelenina (strukoviny): ZEMIAKY, RYŽA, CESTOVINY, SUŠENÉ BOBY, HRASA, ŠOŠOVA, Cícer, SLADKÉ KUKUŘIČNÉ ZRNÁ, POLŠTÁKY, QUINOA, HRI.

Každých 100 g VÁŽENÉHO produktu (napr. Zemiakový pokrm, ryžový pilaf alebo fazuľový pokrm) obsahuje 20 g sacharidov.

* 100 g varených/pečených zemiakov = 20 g sacharidov

* 200 g ryžového pilafu = 40 g sacharidov

* 250 g varených cestovín = 50 g sacharidov

správne

Niektoré druhy ovocia obsahujú 20 g uhľohydrátov na 100 g: BANÁNA, HROZNO, HRUŠKY, SLIVKY, ŽLTÉ MELÓNY, KAKI.

Zvyšok ovocia obsahuje medzi 10 - 12%: JABLKÁ, KLEMENTINY, ORANŽE, TANGERINY, POMELO, HROZNOVÝ VÝROBOK, CITRÓN, MANGO, ANANAS, LESNÉ OVOCIE (ČERSTVINY, MALINY, JAHODY, ČEREŠEŇ, ČEREŠNICE, ČEREŠEŇ, ČEREŠNICE, ČEREŠNICE, ČEREŠEŇ, ČEREŠNICE, ČEREŠNICE, ČEREŠEŇ, ČEREŠNICE, ČEREŠEŇ, ČEREŠNICE, ČEREŠNICE, ČERNE, ČERSTVÁ, ČERNÉ atď.

Môžete konzumovať 1 - 2 porcie ovocia denne (max. 150 g ovocia 20% alebo max. 300 ovocia 10%).

* 100 g banánovej dužiny = 20 g sacharidov

* 200 g plátkov jabĺk = 20 g sacharidov

* 150 g plátkov jabĺk na konci jedla, 150 g klementínovej dužiny na konci jedla = 30 g sacharidov

vypočítame

Čerstvé mliečne výrobky obsahujú 4 - 5 g sacharidov na 100 g výrobku: MLIEKO, JOGURT, SANA, KUCHYNĚ, NÍZKE KRAVSKÝ SÝR, ČERSTVÝ koláč, VODA (fermentované syry neobsahujú žiadne sacharidy).

A tu sa dozvieme z príkladov:

Ak je v pohári 100 ml mlieka, vypijete 5 g sacharidov.

Ak je v pohári 200 ml mlieka, na každých 100 ml máte 5 g CH = 100 + 100 = 5 + 5 = 10 g CH.

To isté urobte s jogurtom. Syr, tvaroh alebo urda majú rovnaké množstvo sacharidov, ale viac bielkovín a tukov, preto nepresahujte 100 g počas dňa.

Mäso, vajcia NEOBSAHUJÚ sacharidy, tj nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Vlašské orechy, olejnaté semená obsahujú zanedbateľné množstvo sacharidov.

Šalát, špenát, paradajky, uhorky, paprika, loboda, žihľava obsahujú zanedbateľné sacharidy a dajú sa jesť pomerne neobmedzene.

Non-múka/neškrobová zelenina, ako sú huby, kapusta, korene (mrkva, zeler, repa, guláš), brokolica, karfiol, struky (zelená fazuľa), baklažán, cuketa, mexická zelenina, obsahujú 5-7 g sacharidov na 100 g zeleniny varené váhy.

Poznámka: informácie poskytnuté odborníkmi na výživu v Konzultovanom lekárskom centre.