Čo sú to slnečné vitamíny

Obsah

Ľudské telo potrebuje vitamíny, aby zostalo zdravé. Trvalý nedostatok vitamínov zhoršuje dôležité funkcie orgánov a spôsobuje vám nevoľnosť. Ľudské telo si nedokáže vyrobiť vitamíny samo, preto sa musí prijímať zvonku potravou. Vyvážená strava s ovocím, čerstvou zeleninou, rybami a mäsom zaisťuje, že ľudské telo je optimálne zásobené vitamínmi. Jediným vitamínom, ktorý si telo dokáže samo vyrobiť, je vitamín D (cholekalciferol). To, aj pod menom Slnečné vitamíny, Známy typ vitamínu produkuje ľudské telo endogénnou syntézou (= generovanou vo vnútri) z cholesterolu v koži a obličkách za predpokladu, že je pokožka vystavená dostatočnému UV žiareniu zo slnečného žiarenia.

Vitamín D je obsiahnutý aj v niektorých živočíšnych potravinách, ako sú sleď, losos, ustrice a tuniak, ako aj v mliečnych výrobkoch, masle, vaječných žĺtkoch a hubách, ale podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu pokrýva príjem potravy iba asi 5 až 20% odporúčaného vitamínu D Denné množstvo najmenej 2 200 IU pre zdravého dospelého človeka. Chýbajúcich 80% musí byť generovaných v pokožke endogénnou syntézou alebo dostatočným vystavením slnečnému žiareniu. Nedostatočné vystavenie slnku je preto jednou z najbežnejších príčin nedostatku vitamínu D.

Postihnuté sú najmä staršie osoby a obyvatelia domov, ktorí často trávia príliš veľa času v uzavretých miestnostiach. V Nemecku má až 60% ľudí údajne príliš nízku hladinu vitamínu D. Okrem podvýživy sú ďalšími príčinami nedostatku vitamínu D aj niektoré choroby: napr. Celiakia (znížená absorpcia vitamínu D v čreve) alebo nefrotický syndróm (poškodenie obličkových teliesok), ktorý vedie k zvýšenému vylučovaniu vitamínu obličkami. Má.

1. Ako zabezpečiť dostatočný prísun slnečných vitamínov?

Výška slnka je rozhodujúcim faktorom pre produkciu vitamínu D. Zložka UV-B na slnečnom svetle je výlučne zodpovedná za tvorbu vitamínu D v ľudskom tele. UV-A svetlo nie je relevantné. Pre dostatočne vysoký komponent UV-B na slnečnom svetle však nesmie byť uhol dopadu slnečných lúčov na zem príliš malý. Existuje jednoduché pravidlo: dostatočná produkcia vitamínu D je zaručená, keď je tieň kratší ako dĺžka tela. Z tohto dôvodu musí byť uhol dopadu slnka na zemský povrch väčší ako 35 °.

Vzhľadom na výrazne nižší uhol slnka v severných zemepisných šírkach je v týchto krajinách ťažšie dosiahnuť dostatočnú tvorbu vitamínu D vystavením sa slnku ako v krajinách južnejšie. Iba od asi 37 ° zemepisnej šírky (napr. V Kalifornii alebo na Sicílii) dopadajú slnečné lúče na zemský povrch v takom uhle, že telo môže dokonca celý rok produkovať slnečné vitamíny. V Nemecku je tvorba dostatočného množstva slnečných vitamínov v pokožke možná iba od marca do septembra, primárne na poludnie.

Typ pokožky tiež zohráva úlohu pri tvorbe vitamínu D. Čím ľahší je typ pokožky, tým účinnejšia je tvorba vitamínu D prostredníctvom UV-B žiarenia. Aby sa však zabránilo riziku rakoviny kože, nemala by doba pobytu na slnku prekročiť tretinu minimálnej dávky erytému. To je množstvo slnečného žiarenia, nad ktorým pokožka sčervená. Na to, aby si telo dokázalo vyrobiť dostatok vitamínu D, stačí zvyčajne 30 minút slnečného žiarenia na tvár, ruky a predlaktia. Odporúča sa tiež krátke, ale intenzívne ožarovanie celého tela (15 minút).

2. Čo je dôsledkom menšieho množstva slnečných vitamínov?

Vitamín D, tiež známy ako vitamín kostí, je nevyhnutný pre udržanie zdravia ľudských kostí. Trvalý nedostatok vedie k úbytku kostnej hmoty, ako aj k bolestiam kostí, chrbta a svalov. Ďalším dôsledkom môže byť zvýšená náchylnosť na choroby alebo infekcie, srdcové arytmie, neustále vyčerpanie a apatia, zhoršené hojenie rán, vypadávanie vlasov a depresie. Pretrvávajúci nedostatok vitamínu D vedie k krivici u detí a osteomalácii (mäknutie kostí) u dospelých.

Kostné deformácie typické pre nedostatok vitamínu D boli u detí bežné až do 19. storočia. V roku 1919 sa zistilo, že týmto závažným následkom sa dá ľahko vyhnúť pomocou oleja z tresčej pečene a slnečného žiarenia. Novšie poznatky tiež dávajú do súvislosti nedostatok vitamínu D s cukrovkou. Zvýšený výskyt cukrovky typu II vo Fínsku pred niekoľkými rokmi sa dá vysledovať z nedostatočného vystavenia slnečnému žiareniu v krajine. Pretože tam mliečne výrobky boli obohatené o vitamín D, výskyt sa významne znížil.

Medzitým sa tiež našli vedecké dôkazy, že nedostatok vitamínu D u starších ľudí je často spojený s patologickým poklesom výkonnosti mozgu a kognitívnymi poruchami. Nedostatok vitamínu D má následky na ľudské zdravie, ktoré by sa nemali podceňovať.

3. Aké sú výhody dostatočného prísunu slnečných vitamínov?

Výhodou, ktorú netreba podceňovať, je priaznivý vplyv vitamínu D na svaly. Vitamín D sa viaže na určité receptory svalových buniek, čo podporuje kontrakciu svalových vlákien a tým významne znižuje riziko pádov, najmä u starších ľudí. Ďalšie výhody dostatočného prísunu vitamínu D sú:

Zvýšenie alebo udržanie svalovej hmoty
Zlepšiť koordináciu
Zvýšenie produkcie antialergických a protizápalových látok prenášajúcich signál v imunitných bunkách
Protizápalový účinok
Zníženie systolického krvného tlaku
Zlepšite srdcové zlyhanie
Znižuje riziko rakoviny prsníka a hrubého čreva
Priaznivé účinky na metabolizmus cukrov a tukov

4. Záver

Ľudské telo si dokáže samo vyrobiť slnečné vitamíny za predpokladu, že je zásobené dostatkom slnečného žiarenia. Produkcia vitamínu D preto závisí od času v roku a dňa alebo od množstva slnečného žiarenia. V Nemecku je adekvátna tvorba vitamínu D cez pokožku ťažko možná, a to ani v čase obeda, hlavne v zime. Alternatívne môže byť vitamín D prijímaný aj z potravy.

Potreba vitamínu D v potrave sa exponenciálne zvyšuje, čím menej času strávi človek na slnečnom svetle. Pretože iba niekoľko potravín obsahuje slnečný vitamín v dostatočnom množstve, je potrebné zabezpečiť najlepší prísun aj užívaním prípravku s obsahom vitamínu D. Odborníci sa však rozchádzajú v súvislosti s možnými škodlivými účinkami orálneho príjmu nadmerného množstva vitamínu D.

Zatiaľ čo Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) považuje celkový denný príjem 4 000 IU za prijateľný, ďalší odborníci sú toho názoru, že aj celkový denný príjem 10 000 IU je pre zdravých dospelých osôb bezpečný. Na prevenciu osteoporózy v starobe sa všeobecne odporúča príjem najmenej 800 až 2 000 IU. Najprirodzenejšou a najlepšou formou prísunu vitamínu D je a nepochybne zostane pobyt na slnku.