Čo sú vajcia G nsee, čo je definícia vajec, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách

Angličtina: Husie vajcia
Francúzsky: пїЅufs d'oies
Taliansky: Uova di oche
Španielsky: Huevos de gansos

Obsah

Vajcia GпїЅnsee
Veľkosť a ročné obdobie
Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
nafúknuť

Husacie vajcia sú oveľa väčšie ako kuracie vajcia. Vážia medzi 150 a 200 g; Kuracie vajcia vážia v priemere 57 g. Husacie vajcia sú vyliahnuté takmer výlučne. Husacie vajcia by sa mali používať iba čerstvé. Obsah tuku v žĺtku je vyšší ako v kuracích vajciach, preto sa ich chuť často označuje ako „silná“ a je rovnako silná ako kačacie vajce. Ich chuť sa niekedy označuje aj ako mierne „mastná“.

Ako husi starnú, zvyšuje sa hmotnosť husacích vajec, pevnosť vaječnej škrupiny a hrúbka membrány škrupiny. Čerstvé husacie vajcia majú priemernú hodnotu pre Haughovu jednotku 71, priemerná hodnota indexu vaječného bielka je 8,29% a priemerná hodnota indexu žĺtka je 36,8%.

Veľkosť a ročné obdobie

Husi znášajú v priemere 40 až 50 vajec. Na rozdiel od kurčiat a prepelíc husi nekladú vajcia po celý rok. Sezóna je od konca januára, začiatku februára do konca jari, od polovice do konca mája.

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Husacie vajcia: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 179/749
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 0,1
Chlebové jednotky (BU): 0,08
Sacharidy: 1,3 g
Vláknina: * g
Bielkoviny: 13,87 g
Voda: 70,49 g
Tuk: 13,27 g
MFU: 1,783 g
Cholesterol: 852 mg

Husacie vajcia: vitamíny
Retinol: 500 ug
Tiamín: 0,148 mg
Riboflavín: 0,383 mg
Niacín: 3,466 mg
Pyridoxín: 0,235 mg
Ascorbin: * mg
Tokoferol: 0,36 mg

Husacie vajcia: minerály
Sodík: 138 mg
Draslík: 210 mg
Vápnik: 60 mg
Fosfor: 210 mg
Horčík: 16 mg
Železo: 3,6 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Všetky vyhlásenia bez záruky!

nafúknuť

Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Gerald Rimbach, Jennifer Nagursky, Helmut F. Erbersdobler: Maloobchod s potravinami pre začiatočníkov. Springer Spectrum, 2015 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.

Encyklopédia potravinárskych prídavných látok

Potravinárske prísady. Pre všetkých, ktorí chcú vedieť viac o prídavných látkach. Komplexná príručka a referenčné práce na viac ako 600 stranách s viac ako 2 800 kľúčovými slovami, elektronickými číslami, názvami a synonymami prídavných látok v potravinách, ako aj preklad príslušných prísad do angličtiny, francúzštiny, taliančiny a španielčiny. Tento lexikón poskytuje najdôležitejšie informácie o aktuálne relevantných prídavných látkach a zahŕňa zaradenie do funkčných tried, výroby, použitia, zákonných obmedzení, maximálnych množstiev a podmienok použitia, ako aj zdravotných aspektov. Lexikón je doplnený doplnkami o nanopotravinách, zmäkčovadlách a zoznamami doplnkových látok, pre ktoré: Pri výrobe je možné použitie genetického inžinierstva, je povolené v ekologických potravinách a môže byť živočíšneho pôvodu.