Čo sú vitamíny a živiny v čučoriedkach
Obsah čučoriedok
Obľúbené produkty z nášho obchodu
Čučoriedky (Vaccinium myrtillus) sú podľa regiónu známe tiež ako čučoriedky, černice alebo brusnice. Toto sa vždy vzťahuje na čučoriedku lesnú, ktorá pochádza z čeľade vresovcovité. Čučoriedky dostupné v supermarkete ako pestované čučoriedky majú oveľa väčšie ovocie a pochádzajú z amerických odrôd. Čučoriedky sú uznávané ako liečivá rastlina a okrem uznávaných účinných látok obsahujú aj veľa vitamínov a živín.
Kde zbierať alebo kúpiť čučoriedky?
Čučoriedky rastú v celej euroázijskej oblasti od rovín až po hory. Rastlina má rada pôdu chudobnú na živiny a základy, ako je pôda nachádzajúca sa v našich listnatých alebo ihličnatých lesoch. Rastlina sa tiež nachádza v močiaroch a horských vresoviskách.
Jedná sa o takzvaný deep-root a prijíma živiny z pôdy pomocou koreňových húb. Vďaka týmto dlhým koreňom sú čučoriedky necitlivé na silné mrazy. Aj keď je rastlina zamrznutá, oddenka na jar opäť vypučí.
Rastlina čučoriedok môže dosiahnuť vysoký vek a rozmnožuje sa tvorbou koreňových výbežkov. Obzvlášť rád sa vyskytuje v borovicových lesoch a je možné ho zbierať od júla do septembra.
Iba tieto čučoriedky to majú prostredníctvom antokyanov modro zafarbená buničina a a špeciálna aróma. Farbivo farbí prsty a zuby na modro, je však špeciálne hodnota pre zdravie. Antokyány majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Aj nazbierané čučoriedky by ste mali preventívne jesť poriadne umyté. Mohli by byť kontaminovaní vajíčkami pásomnice líšky, ktoré sa najbezpečnejšie zničia zahrievaním. Lesné čučoriedky sú zriedkavé, a preto drahé. Pestované čučoriedky dostupné v supermarketoch neobsahujú v buničine žiadne farbiace látky.
Vďaka čomu sú čučoriedky také zdravé?
Aj to 86% z vody existujúce čučoriedky obsahujú veľa výživných látok. Vďaka nim je malé, modré bobule obzvlášť cenné. Je veľmi populárny, keď sa suší na liečbu hnačky; veľa čerstvých čučoriedok má laxatívny účinok. Sušené listy sa tiež nazývajú Opravné prostriedky použité. V ľudovom liečiteľstve sa predpokladá, že znižujú hladinu cukru v krvi, ale používajú sa hlavne na lekárske účely kvôli obsahu tanínu, fenolkarboxylových kyselín a ďalších látok, ktoré obsahujú.