Čo sú vlastne aminokyseliny obsahujúce síru 10 faktov

Aminokyseliny sa líšia svojou chemickou štruktúrou. Možno ste už niekedy počuli o sírových aminokyselinách. Metionín a cysteín majú vo svojom chemickom zložení síru.

Predstavujeme vám tieto dve stavebné bloky bielkovín obsahujúcich síru tu podrobnejšie a ísť do ich funkcií v našom tele.

Aminokyseliny obsahujúce síru a ich špeciálne vlastnosti

Takzvané proteinogénne aminokyseliny sú stavebnými kameňmi každého telesného tkaniva. Tiež sa nazývajú Stavebné bloky bielkovín alebo bielkovín určený. Stavebné bloky majú rôznu dĺžku Zreťazenia von. Z toho vytvárame telu vlastné bielkoviny a peptidy.

Ľudský organizmus sám môže produkovať niektoré z týchto stavebných prvkov. Ostatné je potrebné prijímať znova a znova s jedlom. Preto sa proteinogénne aminokyseliny delia do dvoch rôznych hlavných skupín. Jedna skupina obsahuje základné, druhá nepodstatné stavebné bloky.

Chemická štruktúra

Podľa ich chemickej štruktúry sú aminokyseliny tvorené hlavný reťaz a niekoľko bočných reťazcov. Štruktúra bočných reťazcov je pre každú aminokyselinu mierne odlišná.

Tieto rozdiely vytvárajú rôzne podkategórie, podľa ktorých je možné moduly ďalej rozdeliť. Medzi týmito kategóriami je tiež jedna obsahujú síru v bočnom reťazci je. Toto sa objavuje v chemickej nomenklatúre S. v chemickej štruktúre dvoch stavebných blokov. Táto vlastnosť sa vzťahuje na neesenciálna aminokyselina cysteín a esenciálny metionín do.

Špeciálny minerál

Zlúčeniny síry sa nachádzajú takmer vo všetkých živých organizmoch. Tiež v ľudskom tele, kde minerál tvorí v priemere 0,25% vo všetkých telesných tkanivách. Celkový obsah síry v ľudskom organizme môže celkovo predstavovať približne 0,6%.

Minerál sa považuje za nepostrádateľný pre rôzne funkcie buniek. Okrem iného prispieva k stabilizácii určitých proteínových štruktúr. Je tiež súčasťou niektorých enzýmov. Posledné menované vykonávajú v našom tele katalytické funkcie. To znamená, že podporujú alebo dokonca umožňujú reakcie medzi rôznymi inými látkami. Správajú sa ako druh zapaľovacej iskry, ktorá uvádza biochemickú reakciu do pohybu.

Metionín

The sírovú, esenciálnu aminokyselinu sa musí prijímať spolu s diétou. Potreba metionínu sa môže líšiť od človeka k človeku. Priemerne sa tu predpokladajú hodnoty medzi 13 mg a 16 mg/kilogram telesnej hmotnosti. Za určitých podmienok by táto požiadavka mala byť schopná zvýšiť až na 21 mg/kilogram telesnej hmotnosti.

Metionín sa nachádza napríklad v nasledujúcich potravinách:

hovädzie mäso
Hydinové mäso
orechy
sezam
losos
Sójové bôby.

Metionín hrá okrem iného v vznik L-karnitín úloha. L-karnitín je látka v ľudskom tele, ktorá hrá rozhodujúcu úlohu Energetický metabolizmus podieľajú na ľudských bunkách. Látka transportuje mastné kyseliny do mitochondrií, elektrární v našich bunkách. Rovnako sa stáva metionín Cysteín vzdelaný. Toto je druhý stavebný blok bielkovín, ten v bočnom reťazci Sírový stavebný blok majúci.

Ďalšie funkcie metionínu

Metionín má ďalšie funkcie a Funkčné oblasti:

Stavebný blok bielkovín je predbežnou fázou Taurín. Tento neproteínogénny proteínový stavebný blok chráni okrem iného aj Zdravie srdca.

Podieľa sa tiež na formovaní Glutatión zapojené. Toto je látka, ktorá antioxidant Tvorba. Antioxidačné látky bojujú proti takzvaným voľným radikálom. Jedná sa o reaktívne a agresívne častice kyslíka, ktoré môžu poškodiť bunky. Antioxidanty sú tiež vitamín C, vitamín E, minerál selén a rôzne ďalšie látky. Metionín má tiež úlohu v metabolizme selénu.

Podporuje aj metionín

funkciu a zdravie pečene odbúravaním nadmerného množstva tukov.
regenerácia obličiek.
detoxikácia ťažkých kovov v tele, ako je olovo.

Metionín na lekárske použitie

Okyslenie moču je možné dosiahnuť požitím väčšieho množstva metionínu. Tento účinok nastáva, keď nadbytočný metionín tvorí kyselinu sírovú. Týka sa to napríklad infekcií močového mechúra, ktoré sú liečené antibiotikami. Okyslením moču môže metionín pomôcť brániť rastu baktérií.

Ako majiteľ mačky sa môžete s metionínom stretnúť aj v krmive pre domáce zvieratá. Mačky často trpia chorobami močových a obličkových ciest. Tu má zmysel aj prekyslenie moču.

Cysteín

Druhá a neesenciálna aminokyselina obsahujúca síru je cysteín. Stavebný blok bielkovín produkuje náš organizmus metionínom a homocysteínom. Nachádza sa tiež v rôznych potravinách, ako napr

losos
Kuracie vajcia
Hydinové mäso
bravčové mäso
Slnečnicové semienka.

The sírový cysteín je nevyhnutnou súčasťou rôznych vláknitých proteínov, ktoré sú zhrnuté pod názvom keratín. Vďaka tomu je cysteín základom pokožky, vlasov a nechtov. Cysteín sa podobne ako metionín podieľa na tvorbe rôznych ďalších dôležitých látok, vrátane

Glutatión
Taurín
Koenzým A.

Požadované hodnoty izolované z metionínu sa všeobecne pre cysteín neuvádzajú. Často sa však o cysteíne uvažuje spolu s metionínom, pretože oba stavebné bloky bielkovín obsahujú zlúčeniny síry a majú prekrývajúce sa funkcie.

Cysteín v lekárstve

Cysteín sa používa na výrobu niektorých farmaceutických látok, ktoré nájdete pod názvami NAC alebo ACC vedieť.

Uvádza sa, že tieto účinné látky sú schopné skvapalniť hustý hlien pri rôznych ochoreniach priedušiek a pľúc. Cysteín sa tiež používa na prevenciu radiačného poškodenia a niektorých neurologických chorôb. Čerstvé a predčasne narodené deti, ako aj ľudia, ktorí trpia cirhózou pečene, nemajú určitý enzým, ktorý by zabezpečoval tvorbu cysteínu. Za určitých okolností, rovnako ako v prípade esenciálnej aminokyseliny, musí byť cysteín neustále dodávaný zvonka.

Čo je to homocysteín?

Možno ste už počuli o homocysteíne v súvislosti so zdravím vašich krvných ciev. Teraz by vás mohlo zaujímať, či Cysteín a homocysteín mať čo do činenia so sebou.

Homocysteín je tiež stavebným prvkom bielkovín, ale nepatrí do skupiny bielkovinových stavebných blokov. To znamená, že homocysteín neprispieva k tvorbe tkaniva.

Na oplátku táto bielkovinová zložka hrá úlohu pri vlastnej produkcii cysteínu v tele.

Homocysteín sa podieľa na procesoch premeny stavebných prvkov bielkovín a iných látok v ľudskom tele. Avšak zvýšené hladiny homocysteínu boli spojené s rôznymi chorobami.

Podľa moderných vedeckých poznatkov takzvaná kalcifikácia ciev do veľkej miery súvisí so zvýšenou hladinou homocysteínu. Podobné vzťahy sa diskutujú aj pri rôznych druhoch demencie. Nedostatok vitamínu B12 by mal okrem iného prispieť k tomu, že je tu príliš veľa homocysteínu.

Zlúčeniny síry v stavebných jednotkách proteínov sú nevyhnutné

Aminokyseliny obsahujúce síru majú osobitné miesto v skupine proteinogénnych stavebných prvkov.

Náš organizmus tieto aminokyseliny potrebuje nielen na tvorbu tkaniva, napríklad pokožky, vlasov a nechtov. Sú tiež dôležité pre zdravie pečene a v boji proti oxidačným látkam.

Dôležitosť aminokyselín obsahujúcich síru preto možno len ťažko preceňovať. Pretože sú prekurzormi rôznych antioxidantov, môžu vám tieto dve aminokyseliny prospievať, najmä keď starnete. So starnutím sú čoraz viac spojené aj oxidačné procesy. Potreba výskumu na túto tému je však stále vysoká.

Zdieľaj toto

Náš odborník na výživu Maik Thies úspešne pracuje ako osobný tréner a manažér pre fitnes a zariadenia pre voľný čas na trhu so zdravím od roku 2011.

Ako špecialista na fitnes a majster sveta v kulturistike odovzdáva svoje vedomosti ľuďom, ktorí chcú predefinovať fyzické a psychické limity a ktorí si cenia zdravú a vyváženú výživu. Medzi jeho zákazníkov patria športovci v skelete Janine Becker a Alexander Gassner, pilotka bobov Stephanie Schneider, motoristický športovec v rally Sepp Wiegand atď.

Podporuje amino4u pri jednoduchom a zrozumiteľnom vysvetľovaní procesov v tele, čím vám dáva príležitosť získať späť viac zdravia a chuti do života.

Predchádzajúce príspevky

Zaujímate sa o zdravé stravovanie? Potom dôležitosť určitých živín pre vaše ...

Aminokyseliny možno rozdeliť do rôznych kategórií. Počuli ste už o základných a neesenciálnych stavebných prvkoch bielkovín ...

Ako najmenšie stavebné prvky bielkovín majú aminokyseliny množstvo nepostrádateľných úloh a funkcií pri ...