Čo to znamená jesť zdravo Zásady a základné proporcie; Vyberte si, či chcete byť zdraví!

Čítal som článok o prípade, ktorý sa stal slávnym v USA: muž sa snažil dokázať, že môže schudnúť, konzumáciou nezdravého jedla. Osoba v zásade počítala kalórie, stanovila maximálnu hranicu a spotrebovala, až do tejto hranice, takmer iba nezdravé potraviny. Výsledky sa dostavili, pretože samotný proces chudnutia je jednoduchý: musíte spotrebovať viac kalórií, ako zjete. Avšak medzi jednoduchým vylúčením nadbytočných kilogramov a ich vylúčením spôsobom, ktorý vás neovplyvní z dlhodobého hľadiska, medzi stratou hmotnosti a prijatím zdravého životného štýlu je taký výrazný rozdiel ako medzi chorobou a zdravím.

Naše telo je zložitý motor. Účelom jedenia je poskytnúť mu palivo na prevádzku. Rovnako ako v prípade automobilu, ak do neho natankujeme nekvalitné palivo, dôjde k poruche a nakoniec k poruche.

Existujú jedlá, ktoré vás skutočne kŕmia, a ktoré naše telo rozkladá na energiu a potraviny, ktoré poskytujú iba chuť okamihu a viac prázdnych kalórií, čo má za následok spracovanie takmer iba tukov, ktoré sa ukladajú. Prvá kategória vás skutočne živí, druhá vás zasýti iba na chvíľu.

Čo to znamená jesť zdravo? Podľa výskumov a odporúčaní Katedry výživy na Harvardovej univerzite (najkompetentnejšie fórum uznávané všetkými odborníkmi na výživu) by sa zdravé stravovanie malo zameriavať na celozrnné výrobky, zeleninu, ovocie, strukoviny a orechy, potraviny, z ktorých telo extrahuje všetko živiny (vitamíny, vláknina, bielkoviny, dobré tuky), ktoré potrebuje, aby fungovala v optimálnych parametroch.

Len niekoľkými slovami znamená zdravá výživa jesť potraviny, ktoré patria do základných skupín potravín: bielkoviny, mliečne výrobky, obilniny, ovocie a zelenina, dobré tuky.

Podiel týchto základných potravín na vašom tanieri je nasledovný:

Polovica taniera s čo najrozmanitejším ovocím a zeleninou
Štvrtina taniera z celých zŕn: celá pšenica, celá ryža, ovos, raž a celý jačmeň
Štvrtina taniera zdravých bielkovín. Celkoví vegetariáni alebo pôstnici získavajú také bielkoviny zo sóje, fazule, šošovice, cíceru, hrášku. Vegetariáni bez konzumácie budú prijímať bielkoviny zo zdrojov uvedených vyššie, plus vajcia a odstredené mlieko. Všemožným jedincom sa odporúča, aby si vybrali zdroje chudého mäsa: napríklad kuracie alebo rybie mäso.

Rozhodnutie o týchto voľbách je napokon osobné. Môžeme robiť rozhodnutia, ktoré nás udržia v kondícii, pomôžu nám udržať si zdravie a postavu alebo sa necháme zmietnuť a vyberieme nezdravé jedlo. Výsledok sa uvidí v plnom svetle iba za pár rokov.