Čo treba hľadať v strave po infarkte
Zdravie srdca a strava spolu úzko súvisia. Zdravá a vyvážená strava je dôležitá najmä po infarkte.
Znížte riziko srdcových infarktov diétou
Infarkt je často hranicou medzi životom a smrťou. Tí, ktorí prežijú, dosiahli v živote často zlom. Srdcový infarkt je varovným signálom na prehodnotenie spôsobu života.
Vek a genetická predispozícia sú rizikové faktory srdcového infarktu, ktoré sa nedajú zmeniť. Napriek tomu môžete svojim zdravím srdca veľa prispieť a vyhlásiť vojnu ďalším rizikovým faktorom, ako je obezita, zvýšená hladina lipidov v krvi, vysoký krvný tlak, fajčenie a nedostatok pohybu. Dôležitou súčasťou je zdravá a zdravá strava.
Zdravé stravovanie nie je diéta
Na zdravej výžive pre srdce je dobré to, že neexistujú žiadne všeobecné zákazy, ale jesť sa dá takmer všetko - iné choroby, cukrovka alebo potravinová intolerancia môžu vyžadovať určité obmedzenia.
Po infarkte je pacientovi vo väčšine prípadov predpísaná kombinácia liekov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a krvného tlaku a znižujú zrážanie krvi. Pri správnej strave sa možno po čase zaobídete bez liekov alebo aspoň minimalizujete dávku.
Tuk áno, ale ten pravý
Zdravé stravovanie neznamená, že sa musíte zaobísť bez tuku. Dôležitý je skôr výber správnych tukov. Sú vhodnejšie nenasýtené tuky. Tieto tuky nezvyšujú LDL cholesterol, „zlý cholesterol“, ktorý sa hromadí v tepnách. Olivový alebo repkový olej je vhodný na dusenie zeleniny alebo na šalátové dresingy.
Pri nakupovaní stojí za to pozrieť sa na zoznam prísad: hydrogenované tuky sa často nachádzajú v hotových jedlách. Nemali by sa konzumovať. Mali by ste sa tiež vyhnúť potravinám, ktoré obsahujú kokosový olej alebo olej z palmových jadier. Väčšina z nich sú nezdravé nasýtené tuky.
Omega-3 mastné kyseliny
Medzi zdravé tuky patria ryby s vysokým obsahom tuku (s výnimkou úhora). Ryby ako makrela, sleď, tuniak a losos poskytujú cenné omega-3 mastné kyseliny a mali by byť v ponuke raz alebo dvakrát týždenne. Mastné ryby sú tiež veľmi účinné pri znižovaní nadmerne vysokých triglyceridov (iný druh tuku, ktorý, ak je príliš vysoký v krvi, vedie k vaskulárnym usadeninám).
Ak rybu nedostanete čerstvú, môžete použiť aj mrazené jedlo alebo konzervy. Aj tu však platí: Mali by ste sa vyhnúť metódam prípravy tukov, ako sú napríklad chlieb alebo krémové omáčky.
Ryby ako treska tmavá, sebastes alebo platesy poskytujú menej omega-3 mastných kyselín, ale majú nízky obsah kalórií a tukov a sú bohaté na vysokokvalitné bielkoviny.
Ovocie, zelenina a strukoviny
Radí Nemecká spoločnosť pre výživu päť porcií zeleniny a ovocia denne - so zameraním na zeleninu. Každé hlavné jedlo by malo byť doplnené veľkou dávkou zeleniny. Zelenina obsahuje veľa vitamínov a vlákniny, je sýta a má málo kalórií. Najlepšie si cenné ingrediencie uchováte tak, že ich uvaríte v tlakovom hrnci, zaparíte alebo krátko zapražíte trochou repkového oleja. Ak nemôžete nakupovať čerstvé tak často, nájdete zdravú alternatívu v mrazenej zelenine (bez prípravy omáčky).
Zemiaky, ako bundové zemiaky alebo pečené zemiaky, sú výživné a zdravé, rovnako ako strukoviny, ako sú fazuľa, cícer a šošovica.
plné zrno
V ponuke môže byť tiež častejšie celozrnný chlieb, celozrnná ryža alebo rezance. Zrná ako quinoa, bulgur alebo kuskus je možné kombinovať so zeleninou a pripraviť tak vynikajúce hlavné jedlá. Zrná obsahujú veľa vlákniny, ktorá je prospešná pre trávenie a udržuje vás sýty na dlhú dobu. Cereálie bez cukru sú skvelý spôsob, ako začať deň.
Málo cukru
Bez cukru sa nemusíte úplne zaobísť. Malo by sa to však tešiť znížené. Každý, kto na chvíľu vynechá alebo minimalizuje cukor, si rýchlo všimne, aké sladké sú priemyselne vyrábané koláče a nápoje. Najlepšie je piecť koláče sami alebo si zaobstarať jeden kúsok ovocného koláča z dobrej cukrárne. Mali by ste sa úplne vyhnúť priemyselne vyrábaným pečivám.
Výrobky z bielej múky a potraviny s obsahom cukru poskytujú uspokojenie iba na krátky čas, pretože spôsobujú rýchly nárast a rýchle opätovné zníženie hladiny cukru v krvi, takže budete čoskoro opäť cítiť hlad.
Na občerstvenie
Ak vám nestačia tri jedlá denne, mali by ste medzi nimi chytiť ovocné alebo zeleninové tyčinky. Dobrým občerstvením je aj prírodný jogurt s ovocím alebo malé müsli. Kešu orechy, mandle, vlašské orechy a arašidy poskytujú cenné nenasýtené mastné kyseliny. Mali by však byť neošetrené, nesolené a konzumované s mierou.
Nízkotučné mliečne výrobky
Nezdravé nasýtené tuky sa nachádzajú aj v mliečnych výrobkoch s vysokým obsahom tuku. Preto nemusíte zostať bez mliečnych výrobkov, pretože mlieko poskytuje cenný vápnik, bielkoviny a vitamíny. Preferované sú však chudé alebo nízkotučné mliečne výrobky. V prípade syra sa odporúčajú najmä druhy, ktoré neobsahujú viac ako 30 percent tuku v sušine. Ostatné druhy syra by ste mali jesť len mierne. Najlepšie je vyhnúť sa hotovým ovocným jogurtom, pretože zvyčajne obsahujú veľa cukru. Prírodný jogurt s ovocím alebo lyžicou medu alebo džemu je zdravšou alternatívou.
Mäso, klobásy a vajcia
Mäso a klobása obsahujú veľa nasýtených mastných kyselín a nemali by sa konzumovať každý deň a iba v malých dávkach. Lepšie sú chudé kusy mäsa, napríklad hovädzie, bravčové alebo teľacie filé, ako aj hydinové prsia.
Najmä klobása obsahuje veľa tuku, ktorý nevidieť. Ak sa nechcete zaobísť bez klobás, mali by ste namiesto salám uprednostniť šunkovú alebo hydinovú klobásu a plátky nakrájajte čo najtenšie.
Vajcia a vaječné jedlá by sa tiež mali jesť zriedka. Obsahujú veľa bielkovín a cenných minerálov a vitamínov, ale aj veľa cholesterolu.
nápoje
Nealkoholické nápoje ako cola a limonády obsahujú veľa cukru - a ľahký alebo nulový variant sa neodporúča. Ak nechcete piť iba vodu alebo minerálku, môžete zmiešať rozstrekovač ovocných štiav (jeden diel šťavy, dva diely vody). Osviežujúci je aj domáci ľadový čaj bez pridania cukru. Káva a alkohol by sa nemali piť denne a len v malom množstve.
Stredomorské jedlo
Klasická stredomorská kuchyňa je dobrým príkladom pestrej a zdravej stravy. Nie je to nevyhnutne menej kalórií ako strava z iných oblastí sveta, ale je to zdravšie. Namiesto skrytých nasýtených tukov je tam hlavným zdrojom tukov olivový olej. Podávajú sa jedlá s dostatkom zeleniny a obsah mäsa je nižší. Jedlá sú často jednoduché, ale chutné a čerstvo pripravené. Každý, kto hľadá inšpiráciu pre zdravé recepty, nájde to, čo hľadá, v kuchárskej knihe o stredomorskej kuchyni.
Vitamínové prípravky
Tí, ktorí až tak neradi jedia zeleninu alebo ovocie, môžu mať ľahšie zdravé vitamíny vo forme tabliet. Ale vitamíny a minerály vo forme tabliet nemôžu nahradiť množstvo prírodných vitamínov a ďalších prísad z potravy. Ovocné a zeleninové džúsy alebo smoothies bez pridania cukru môžu byť dobrou alternatívou k šalátovému alebo ovocnému tanieru.
Diéta pre vysoký krvný tlak
Po dlhú dobu bola diéta s nízkym obsahom solí krédom pre vysoký krvný tlak, až kým takzvaná štúdia DASH (Diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie) nepriniesla nové poznatky. V štúdii jedna skupina pacientov dostávala vyššie odporúčanú zmiešanú stravu pozostávajúcu z čerstvej zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, chudých mliečnych výrobkov a malého množstva mäsa. Kontrolná skupina dostávala priemernú západnú stravu. Aj keď bol obsah solí vysoký v obidvoch skupinách, krvný tlak poklesol v prvej skupine, zatiaľ čo v kontrolnej skupine zostal nezmenený. Keď sa obsah soli v strave prvej skupiny mierne znížil, krvný tlak klesol ešte viac. To ukazuje, že pacienti s vysokým krvným tlakom by mali soliť slabo, ale nemusia jesť extrémne málo solí. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je vyhnúť sa skrytej soli v hotových jedlách, údených alebo nakladaných konzervách. Čerstvé alebo mrazené bylinky sú skvelým spôsobom, ako dodať jedlu diferencovanú chuť bez použitia soli.
Aké jedlo na chudnutie?
Každý, kto musí schudnúť, by rád videl úspech rýchlo. To je tajomstvo mnohých jednostranných nárazových diét. Kilogramy rýchlo klesnú a majú v batožine jojo efekt, ktorý zaistí, že potom dotyčná osoba ešte viac zaťaží váhu. Ak chcete po infarkte znížiť svoju váhu, mali by ste postupovať presne tak, ako je popísané vyššie, ale zvýšiť porciu zeleniny a vyhnúť sa sladkým jedlám a klobásam.
Ak to nefunguje okamžite, nie je dôvod na frustráciu. Zmeny stravy sa nedarí zo dňa na deň. Je dôležité dávať pozor na výživové pokyny a dodržiavať ich čo najviac. V prípade potreby vám s chudnutím môže pomôcť aj odborník na výživu. Je dôležité, aby sa váha znižovala pomaly, ale rovnomerne. Pol kila až libra týždenne je vynikajúci spôsob, ako si potom udržať váhu.
Nákupy s nákupným zoznamom
Skvelým spôsobom, ako dosiahnuť zdravú váhu, je premýšľať o tom, čo jesť niekoľko nasledujúcich dní predtým, ako vyrazíte na nákupy. Ak idete nakupovať s konkrétnym zoznamom, zvyčajne je oveľa jednoduchšie, aby vás nerozptyľovali police s nezdravým občerstvením a sladkosťami.
Oslávte varenie a jedenie
Väčšina ľudí si nestravuje dostatok času. Večera pri sledovaní televízie je rovnako častá ako raňajky medzi dverami a rýchle občerstvenie v obedňajších hodinách. Jedlo sa ťažko doceňuje a ešte menej sa chutí. Infarkt môže poskytnúť nový pohľad na jedlo: Nákup čerstvých potravín, ich dôkladná a očakávaná príprava a následná pokojná konzumácia môžu poskytnúť nepredstaviteľný pôžitok. Z vyššie uvedených ingrediencií je možné vytvoriť rozmanité menu.
V kombinácii s pravidelným cvičením je zdravé stravovanie dôležitým stavebným kameňom dlhého života po infarkte.