Čo ty; vedieť o nedostatku železa; sladký; Senior radca
Ako vzniká nedostatok železa a ako sa dá liečiť? Odpovede na najdôležitejšie otázky - a ktoré potraviny poskytujú cenné železo
Bolesť hlavy, slabosť a bledosť - to všetko môžu byť príznaky nedostatku železa
1. Na čo vlastne telo potrebuje železo?
Železo je stopový prvok. To znamená, že sa v tele nachádza iba vo veľmi malom množstve. Je to však nevyhnutné. Ľudský organizmus potrebuje železo na výrobu hemoglobínu, zložky červených krviniek. Pomocou hemoglobínu krvné bunky prenášajú kyslík z pľúc do buniek, kde sa z nich pomocou chemických procesov vyrába energia.
Pri zodpovedajúcom výraznom nedostatku železa produkuje telo menej hemoglobínu a prísun kyslíka už nefunguje tak dobre, ako by mal. Lekári hovoria o anémii z nedostatku železa - teda anémii spôsobenej nedostatkom železa. Nedostatok železa je hlavnou príčinou anémie.
2. Ako vzniká nedostatok?
Príčiny nedostatku železa môžu byť rôzne. Často vzniká v dôsledku straty krvi, napríklad pri častom krvácaní z nosa. Najčastejšou príčinou je menštruácia. Asi každá desiata žena (pred menopauzou) má nedostatok železa - je to u mužov skôr zriedkavé.
Nedostatok môže tiež spôsobiť nedostatok železa. Ale: „Spravidla prijímame spolu s jedlom veľa železa,“ vysvetľuje profesor Dr. Martin Bommer z Centra pre vnútorné lekárstvo vo Fakultnej nemocnici v Ulme.
3. Aké sú príznaky?
Nedostatok železa zvyčajne nejaví žiadne jasné príznaky. V prípade anémie spôsobenej nedostatkom železa majú postihnutí niekedy pocit slabosti, ľahko dýchajú a cítia sa im závraty. Okrem toho sa môžu vyskytnúť poruchy koncentrácie a znížený výkon. Riziko anginy pectoris sa zvyšuje aj preto, že ak sú koronárne tepny zúžené, cievami preteká nie príliš málo, ale aj príliš málo krvi. Pri ťažkej anémii z nedostatku železa sa pulz zrýchľuje, človek je bledý a často dýcha.
To môže zvýšiť riziko pádu, najmä u starších ľudí. Okrem toho môžu vypadnúť vlasy, nechty sa stanú krehkými a v rohoch úst sa objavia praskliny. Najmä starší ľudia riskujú, že nebudú interpretovať tieto indikácie správne, že ich budú považovať za prirodzený príznak staroby. Lekári preto často objavia nedostatok železa náhodne, keď sú ľudia vyšetrení z iného dôvodu.
4. Je nedostatok železa nebezpečný?
Spúšťače a možné následky nedostatku železa môžu byť obzvlášť nebezpečné - napríklad zvýšené riziko pádu. Dýchavičnosť a pocity slabosti tiež výrazne obmedzujú kvalitu života postihnutých. Anémia z nedostatku železa môže byť skutočne nebezpečná, najmä u starších ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami alebo srdcovými chorobami.
5. Ako lekár diagnostikuje nedostatok?
Spravidla na to stačí odber krvi. Lekár zmeria hladinu hemoglobínu a podľa potreby rôzne hodnoty železa (najmä feritín).
6. Aké možnosti liečby existujú?
V prípade nedostatku železa je obzvlášť dôležité liečiť spúšťaciu príčinu, pokiaľ je to možné. V prípade potreby môže lekár predpísať aj doplnky železa. Inak: Strava bohatá na železo, ktorá sama o sebe zvyčajne nestačí na to, aby nedostatok rýchlo napravila. Preto lekár zvyčajne predpisuje ďalšiu dávku železa vo forme tabliet alebo kapsúl - v závažných prípadoch môže tiež podať železo. Odstránenie nedostatku môže chvíľu trvať: „Doplnenie prázdnych zásob železa trvá asi tri mesiace,“ hovorí Bommer.
7. Ktoré potraviny obsahujú veľa železa?
Mäso je skvelým zdrojom železa. Mäso a ryby obsahujú takzvané hemové železo, ktoré sa ľahko vstrebáva.
Zeleninové jedlá s vysokým obsahom železa sú napr. Celozrnná ryža, lišky, sója, väčšina zelenej listovej zeleniny, pistácie, sezamové železo z Falcka, ktoré sa však vstrebáva o niečo menej. Rastlinná strava navyše často obsahuje látky, ktoré viažu železo, a preto ešte viac sťažujú vstrebávanie. To platí najmä pre čaj obsahujúci čaj, kyselinu šťaveľovú (napr. V kakau, červenej repe, rebarbore, špenáte), ale aj pre mliečne výrobky (fosfát v tavenom syre).
Mnohé rastlinné potraviny navyše obsahujú určité látky, ktoré viažu železo v čreve, t. J. Zhoršujú vstrebávanie. Tie obsahujú B. triesloviny (červené víno, čaj s obsahom čaju), kyselina šťaveľová (obsiahnutá v kakau, špenáte, červenej repe, rebarbore), fosfáty (napr. V tavenom syre) alebo fytát (napr. V obilninách). Dôležitý tip: Vitamín C zlepšuje premenu nehemového železa na hemové železo, ktoré sa ľahšie vstrebáva - preto môže pohárik pomarančového džúsu s jedlom zlepšiť vstrebávanie železa.