Čo urobím s tukom H; hnerbr; Ahoj polievky a Eint; fórum pfe
Člen od 10. 10. 2005
19 príspevkov (ø0/deň)
Ahoj všetci,
Varil som polievkové kurča, ktoré zjavne v jedle dobre stálo, pretože po vložení vývaru do chladu sa vytvorila 1 cm hrubá vrstva tuku. Musím to zlikvidovať alebo to môžem ešte nejako rozumne použiť, pretože som to odšľahal, pretože by to bolo v polievke príliš tučné. Som nadšený z vašich odpovedí.
Člen od 31. mája 2006
2 174 príspevkov (ø 0,41/deň)
Nemusíte sa jej zbavovať!
Môžete ju použiť na vyprážanie!
Členka od 31. októbra 2003
7 171 príspevkov (ø 1,15/deň)
ak ho zohrejete, napr. na to, aby ste vyrobili pot pre jazero fricassee, veľmi to prská. Môžete ho samozrejme použiť tam, kde si myslíte, že by trochu dobrého tuku bolo dobré pre dané jedlo, napríklad v dusenom mäse, napríklad som to skúsil v minulosti, dnes by som to vyhodil.
Člen od 10. 10. 2005
19 príspevkov (ø0/deň)
| Ahoj Heidi, ale potom iba na pečenie kuracieho mäsa? Alebo nie je chuťovo taký zvláštny, že ho môžete použiť aj na iné veci? Ako dlho sa môže uchovávať v chladiči? Alebo to radšej zamrazím? pozdrav Mat |
| Citát a odpovede |
Člen od 18. 4. 2006
2 620 príspevkov (ø 0,49/deň)
Vývar nechávam vždy studený, potom máte tuk navrchu ako pevný tanier. Vyberiem to a zlikvidujem.
Zdravím Christel
Člen od 31. mája 2006
2 174 príspevkov (ø 0,41/deň)
Odšľahám to a ide do čistej nádoby a odloží sa do chladničky.
Ak je ich veľa, zamrazím ich v pohároch na kocky ľadu, potom ich môžete vybrať v \ "porciách \".
Používa sa hlavne na hydinové mäso, králiky a niekedy aj na vyprážané zemiaky.
už to špliecha, pretože má v sebe ešte trochu vody.
A z polievkového kuracieho mäsa nemáte obrovské množstvo, ktoré by sa dalo relatívne rýchlo spotrebovať!
Člen od 10. 10. 2005
19 príspevkov (ø0/deň)
Člen od 11. 4. 2006
8 600 príspevkov (1,67/deň)
Zmrazenie je dobrý plán; kurací tuk pomerne rýchlo zhasne. Ale chutí dobre čerstvý a dá sa použiť aj na pečenie zemiakových hranolčekov, vyprážaných zemiakov, výdatných oblátok atď. Skontrolujte tiež židovské/kóšer recepty, sú tu dobré nápady. Pamätám si niečo ako domácu nátierku z klobásy z kuracích pečene, anglicky „sekané kuracie pečienky“, to je niečo naozaj pekné!
Člen od 19. marca 2007
1 príspevky (ø0/deň)
Člen od 4. januára 2006
1 689 príspevkov (ø 0,31/deň)
je tiež jednoduchšie, ak chladenie trvá príliš dlho. rozvinieme kuchynský papier a pomocou neho odstránime tuk z povrchu plnky. potrebujete asi 16 oblúkov.
Člen od 20. 7. 2004
1 625 príspevkov (ø 0,27/deň)
možno je to neporiadok.
veľa pozdravov
Klaus
Člen od 31. decembra 2003
8 722 príspevkov (1,41/deň)
Neodstránil by som všetok tuk, koniec koncov, je to nosič chutí. Jedna časť sa dá ľahko odrezať a použiť inak.
Myslím, že sa povráva, že kurací tuk po ochladení tvrdne. Je na vrchu, ale zostáva mäkký a bahnitý.
Čírenie pomocou vaječného bielka je samozrejme možné. Ak nie je polievka úplne zakalená, zaobišiel by som sa bez nej. Pretože objasnenie tiež berie chuť.
Takže zvážte, vyskúšajte a potom sa rozhodnite.