Čo vlastne jeme, keď ideme k Mc Donaldovi
Pokiaľ ide o gigantov rýchleho občerstvenia, žiaden nie je väčší - a škodlivejší - ako McDonald's. Zlatý rozlišovací znak, ktorý symbolizuje písmeno „M“, je na celom svete taký prítomný a slávny, že niektoré deti sa ho naučia rozpoznávať skôr, ako sa naučia formulovať celé vety.
V roku 2014 bolo na celom svete viac ako 36 258 reštaurácií McDonald's, ktoré denne obsluhovali viac ako 69 miliónov ľudí. Od svojich skromných začiatkov v 40. rokoch 20. storočia sa značka teraz rozrástla na multimiliardovú spoločnosť s odhadovanou hodnotou viac ako 85 miliárd dolárov.
Burgery - najobľúbenejšie v ponuke
Podľa The Fiscal Times predáva McDonald's každú sekundu 75 hamburgerov. To je viac ako 2,36 miliardy hamburgerov ročne - čo je v prepočte asi milión kráv.
Mnoho ľudí nevidí na jedení hamburgeru McDonald's nič zlé
Určite vyzerá a chutí podobne ako mnoho iných produktov rovnakého druhu a skutočnosť, že je veľmi cenovo dostupný, z neho robí pohodlnú voľbu pre veľa zaneprázdnených ľudí, ktorí cestujú, alebo pre tých, ktorí nemajú čas na varenie doma.
Ale vzhľadom na to, koľko hamburgerov sa každý deň predá, ste nikdy nepomysleli na to, aké sú hamburgery McDonald's, alebo čo je dôležitejšie, z čoho sú vyrobené.?
Oveľa znepokojujúcejšie sú správy o tom, že sa hamburgery McDonald's nerozkladajú a neplesnivejú niekoľko týždňov či dokonca rokov po uvarení.
Hamburgery McDonald's nevykazujú žiadne známky rozkladu - ani po desiatich rokoch
Existuje veľa správ o tom, že hamburgery McDonald's nevykazujú žiadne známky plesní alebo rozkladu. Príkladom je David Whipple, človek z Utahu, ktorý v roku 2013 uviedol, že vlastní hamburger od spoločnosti McDonald's z roku 1999 - stále však nevykazuje žiadne známky rozkladu.
Whipple pôvodne kúpil hamburger na dva týždne, kým ho ukázal priateľom, ale zabudol na to. O dva roky neskôr ho našiel vo vrecku bundy s pôvodným štítkom, na ktorom neboli stopy po plesni. Rozhodol sa, že si ho nechá a uvidí, ako dlho trvá, kým sa začne rozpadávať. Web ABC News uvádza:
„Žemľa vyzerá ako kúsok cementu,“ hovorí Whipple o hamburgeri, ktorý vyrába už 14 rokov, najskôr zámerne, potom omylom a nakoniec pre zábavu. Whipple ... žil v Logane v Utahu a snažil sa schudnúť, keď si pôvodne kúpil hamburger, aby dokázal svojim priateľom, že rýchle občerstvenie nie je skutočné jedlo.
„Nebolo to nič vedecké,“ povedal Whipple. Hovorili sme o enzýmoch a vedeli sme, ako jesť skutočné jedlo ako banán, ale nevedeli sme, ako sa bude hamburger správať. “
O dva týždne neskôr Whipple zistil, čo chce vedieť. Morská plnka a cibuľa v hamburgeri začali schnúť, ale žemľa a fašírka „vyzerali nezmenené“, uviedol.
Whipple bol pozvaný do televíznej šou Lekári, aby hovoril o svojich skúsenostiach. Povedal, že tento hamburger používa na povzbudenie svojich vnúčat k zdravému stravovaniu a vyhýbaniu sa rýchlemu jedlu. Reláciu si môžete pozrieť a pozrieť tento hamburger tu: https://www.youtube.com/watch?v=5x7X-QJwY7E
Existuje niekoľko príbehov o „nesmrteľných hamburgeroch McDonald's“, ako napríklad projekt manhattanskej umelkyne Sally Daviesovej „The Happy Meal Project“, v ktorom každý deň po dobu šiestich mesiacov fotografovala jedlo Happy Meal spoločnosti McDonald's. Všetky obrázky si môžete pozrieť tu: https://www.flickr.com/photos/sallydavies/sets/72157624739645253/
Karen Hanrahan, trénerka v oblasti zdravia a výživová poradkyňa, tiež uviedla, že hamburger McDonald’s chová od roku 1996. Vyzerá rovnako sviežo ako nedávno zakúpený.
Bližší pohľad na zložky hamburgeru McDonald's
Ako je vysvetlené na webovej stránke McDonald’s, jedinou ingredienciou v jeho hamburgeri je 100% hovädzie mäso, testované podľa zákona, pripravené s grilovaným korením (soľ a korenie) a bez bielkovinových prísad alebo zahusťovadiel.
Reťazec rýchleho občerstvenia tiež odmieta špekulácie, že „neznámy“ konzervačný prostriedok je jednou zo zložiek hamburgeru McDonald's, a tvrdí, že hamburgery a buchty sa nerozkladajú len preto, že „pri pečení a vyprážaní“ veľmi vysušia. Podľa článku v Business Insider (Introspekcia vo svete podnikania):
„… Fašírka stráca počas varenia vodu vo forme pary. Žemľa je samozrejme z chleba. Vyprážanie znižuje množstvo vlhkosti. Takže po spracovaní je hamburger dosť suchý. Pri kontakte so vzduchom stráca ešte viac vody, pretože vlhkosť vo väčšine budov je 40%. Takže pri nedostatku vlhkosti alebo vysokej vlhkosti hamburger jednoducho plesnivie. “
Vysoký obsah sodíka môže čiastočne vysvetliť, prečo je fašírka nedotknutá. Soľ je prírodný konzervačný prostriedok používaný od staroveku.
Musíme však pripustiť, že niečo, čo sa nerozloží alebo nevykazuje žiadne známky rozkladu po niekoľkých dňoch, mesiacoch alebo dokonca rokoch, sa javí veľmi, veľmi podozrivo. Nakoniec je charakteristické pre každý živý produkt to, že starne a rozkladá sa - niečo, čo sa, zdá sa, nestalo ani u týchto hamburgerov.
V roku 2014 sa spoločnosť McDonald's pokúsila dokázať svoju nevinu uvedením videa, na ktorom sa predstavil bývalý hostiteľ MythBusters Grant Imahara, ktorý sa natáčal v spoločnosti Cargill vo Fresne v Kalifornii, aby ukázal, ako sa vyrábajú fašírky. pre hamburgery McDonald's. Cieľom bolo vyvrátiť mýtus, že spoločnosť McDonald's používa vo svojom mäse bielkovinové prísady, iné zahusťovadlá a konzervačné látky - namiesto toho obsahoval dopravný pás, ktorý na cestu k mäsovému automatu umiestňoval veľké kusy hovädzieho mäsa.
Zároveň tvrdili, že vo svojom mäse nepoužívajú ružový sliz. Pink Mazga je zložka, ktorá vyzerá ako želatínová látka zložená z „porciovaných kúskov“ mletého hovädzieho mäsa - rôznych zvyškov hovädzieho a kravského kĺbu - a hydroxidu amónneho, ktorý dodáva zmesi ružovú farbu. Spoločnosť McDonald's pripustila, že v hamburgeroch zvykla používať ružový sliz, ale od roku 2011 tak nerobila.
McDonald's plánuje uskutočniť „veľký prechod“ k neošetrenému kuraciemu antibiotiku
V marci 2015 spoločnosť McDonald's oznámila plány na nákup iba kurčiat chovaných bez významných antibiotík pre humánnu medicínu - k zmene dôjde v priebehu nasledujúcich dvoch rokov. Tiež povedali, že začnú používať mlieko od kráv neošetrených umelým rastovým hormónom rBST.
Aj keď je to dobrá správa, McDonald's mohol urobiť toto rozhodnutie iba vtedy, keď zlepšil klesajúcu mieru predaja v USA. Mnoho amerických reťazcov, ktoré konkurujú spoločnosti McDonald's, už prešlo na mäsové výrobky zo zvierat neošetrovaných antibiotikami, čím prilákali mnohých svojich bývalých zákazníkov.
Táto zmena znamená, že dodávatelia zvýšia predaj, ale tiež to, že o rovnakej zmene budú uvažovať aj ďalšie reťazce rýchleho občerstvenia.
Ale aj keď je výber kurčiat bez antibiotík dôležitým krokom správnym smerom, je príliš skoro na oslavu, pretože McDonald's má stále čo naprávať v súvislosti s mäsom, ktoré používa - a to je zdrojom mnohých problémov.
Hovädzie mäso, ktoré používa McDonald's, pochádza zo živočíšnych fariem
Aj keď je pravda, že hamburgery McDonald’s neobsahujú konzervačné látky ani prísady (čo sa javí ako otázne), to neospravedlňuje skutočnosť, že McDonald’s získava mäso z fariem intenzívneho poľnohospodárstva (CAFO).
Nielen kravy a iné zvieratá chované na takýchto farmách žijú v biednych a neľudských podmienkach, ale dostávajú aj antibiotiká a rastové hormóny, vďaka ktorým rýchlejšie rastú a stávajú sa odolnejšími voči chorobám. V skutočnosti sa západným farmám každoročne dávajú milióny libier antibiotík.
Tieto sa spolu s baktériami rezistentnými na antibiotiká prenášajú na človeka vždy, keď konzumujú mäso z týchto fariem - a to sa často prenáša výkalmi zvierat používaných ako poľnohospodárske hnojivo. Milióny ľudí sú každý rok na západe infikovaní baktériami rezistentnými na antibiotiká, čo vedie k desaťtisícom úmrtí.
Horšie však je, že choroby rezistentné na antibiotiká nie sú jediným nebezpečenstvom, ktoré tieto farmy (CAFO) predstavujú. Nadmerná expozícia antibiotikám a pravidelná konzumácia mäsa nasiaknutého antibiotikami ovplyvňuje aj zdravie gastrointestinálneho traktu a vytvára predispozíciu k akémukoľvek typu ochorenia.
Problém však nie je len s hamburgerom…
Preto McDonaldove buchty po niekoľkých rokoch neplesnivejú
Dlhovekosť mäsovej guľky McDonald’s môže byť spôsobená jej obsahom sodíka, ale čo žemľa? Chlieb môže zostať čerstvý aj niekoľko dní, ale kto počul o chlebe, ktorý roky neplesnivel? A napriek tomu sa presne to stalo s drdolom McDonald's.
A je to najpravdepodobnejšie, pretože to nie je ani zďaleka obyčajná žemľa - je to v skutočnosti „chlebová“ kombinácia, ktorá s prírodným chlebom nemá nič spoločné (samozrejme okrem vzhľadu). Tu sú niektoré zo zložiek použitých v buchtách McDonald's:
Vylepšená a bielená múka s chlórom (pšeničná múka, jačmenná sladová múka, niacín, málo železa, tiamínmononitrát, riboflavín, kyselina listová), voda, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, droždie, sójový olej, Obsahuje 2% alebo menej: Soľ, pšeničný lepok, rastové činidlo (síran vápenatý, síran amónny), môže obsahovať jedno alebo viac kypriacich látok (stearoyllaktát sodný, DATEM, kyselina askorbová, azodikarbonamid, mono a diglyceridy, fosforečnan vápenatý, enzýmy, peroxid vápenatý), propionát vápenatý (konzervačná látka). “
Tieto zložky môžu vysvetľovať, prečo hamburgery zostávajú celé roky nepoškvrnené a „čerstvé“. Ale znepokojujúcejšia je skutočnosť, že tieto zložky sú spojené s ďalšími potenciálnymi zdravotnými problémami, ktoré môžu nastať pri konzumácii hamburgerov McDonald's. Napríklad síran vápenatý, tiež známy ako parížska sadra, môže spôsobovať zažívacie ťažkosti, zatiaľ čo síran amónny môže v dôsledku podráždenia tráviaceho traktu vyvolať nevoľnosť, zvracanie a hnačky.
Pozor tiež na tieto produkty z ponuky McDonald's
Rovnako ako hamburgery, aj McDonald's McNuggets bol terčom útokov po tom, čo sa zistilo, že iba 50% nugetov je kuracie. Zvyšných 50% predstavuje kombinácia kukuričných derivátov, rastových látok, cukrov a úplne syntetických prísad, ktoré by žiadny normálny človek pri varení nepoužíval.
A produkt sezónneho bravčového sendviča McRib bol podrobne analyzovaný. Zdá sa, že jednou zo zložiek je azodikarbonamid, látka používaná na bielenie múky ..., ale používa sa aj v športovej obuvi a jogových matracoch. A pod omáčkou „lahodné a kyslé grilovanie“ vedci zistili, že bravčový výrobok nie je nič iné ako produkt znovu zostavených kúskov mäsa - časti lacného mäsa a zvyšky bravčového mäsa. Teraz to neznie tak chutne, nie?
Dokonca aj hranolky, najmä tie, ktoré sa predávajú na západe (USA), obsahujú toxické zložky. Aj keď sa napríklad hranolky vyprážajú iba na slnečnicovom alebo repkovom oleji, hranolky konzumované Američanmi obsahujú TBHQ; odpeňovače, stabilizátory farieb a konzervačné látky. Obsahujú tiež hovädzie príchute vyrobené z derivátov mlieka a pšenice. Môžu byť teda potenciálnym zdrojom alergií pre ľudí citlivých na pšenicu a mliečne výrobky.
Čo ak sa stravujete výlučne v McDonald's?
Pravdepodobne ste už počuli o dokumente „SuperSize Me“, v ktorom filmár Morgan Spurlock predstavil dôsledky exkluzívnej stravy s výrobkami McDonald's. Po iba štyroch týždňoch, v ktorých nejedol nič iné ako rýchle občerstvenie, sa Spurlockovo zdravie zhoršilo natoľko, že mu lekár, ktorý na neho dohliadal, odporučil experiment zastaviť, ak nechce riskovať život.
Nedávno chcel Tim Spector, profesor genetickej epidemiológie na King's College v Londýne, vedieť, čo sa stane s črevami, ak bude produkty McDonald's konzumovať iba 10 dní za sebou. Jeho syn Tom súhlasil s účasťou na experimente a počas 10 dní poslal vzorky stolice do rôznych laboratórií.
Výsledky boli úžasné. Už po 10 dňoch rýchleho občerstvenia vzorky stolice ukázali, že črevné mikróby boli „zdecimované“ - stratilo sa asi 40% bakteriálnych druhov, viac ako 1400 rôznych druhov. Táto závažná strata mikrobiálnej rozmanitosti je rizikovým faktorom pre obezitu a cukrovku.
Črevá sú ako druhý mozog, imunitný systém má prakticky 80%. Existuje asi 100 biliónov baktérií, húb, vírusov a iných mikroorganizmov, dobrých aj zlých, ktoré tvoria črevnú mikroflóru. Tieto organizmy hrajú rozhodujúcu úlohu v našom duševnom a fyzickom zdraví. Ak túto krehkú rovnováhu narušíte, stanete sa náchylnými na celý rad zdravotných problémov.
Spracované potraviny sú katastrofou pre zdravie
Ako už bolo často zdôrazňované v mnohých článkoch propagujúcich zdravý životný štýl, spracované jedlá a rýchle občerstvenie môžu spôsobiť skutočný chaos vo vašom zdraví. Áno, môžu byť lacnejšie a pohodlnejšie, ale obsahujú veľa cukru, obilnín a mäsa z intenzívne chovaných zvierat - bezpečný recept na chronické ochorenia, ako je obezita, cukrovka a srdcové choroby.
Odporúčanie odborníkov na výživu je prestať chváliť spracované jedlá a rýchle občerstvenie pre chuť a ľahkosť, s akou ich môžete získať a konzumovať. Nezabudnite na VŠETKY argumenty proti účinkom na zdravie:
Načíta vaše telo prázdnymi kalóriami
Vystavujú vás toxickej kombinácii chemikálií a umelých aróm
Sú to vyhodené peniaze - môžu dokonca viesť k zvýšeniu liečebných nákladov
Môžu byť obzvlášť škodlivé pre deti, ktorých telá sa vyvíjajú a potrebujú viac výživných látok
Zdravá strava pozostáva najmenej z 90% z celých, nespracovaných a organických potravín. Nielenže budete mať zdravotné výhody, ale budete zmierení s myšlienkou, že presne viete, čo sa do vášho tela dostane.
Jedzte zdravé, varené jedlo a sledujte svoje zdravie
Ide o to, že ak nemôžete plánovať, je to akoby ste plánovali zlyhať. Tajomstvom plnohodnotnej stravy je nákupný zoznam, ktorý vám pomôže zorganizovať si každodenné jedlo. Nákupný zoznam by mal byť dôležitou súčasťou vášho životného štýlu. Budete teda musieť získavať zásoby od miestnych výrobcov alebo od družstiev, ktoré predávajú sezónne výrobky zozbierané od miestnych obyvateľov.
Webová stránka www.televiziunea-medicala.ro obsahuje informácie, ktoré majú iba informatívny charakter a v žiadnom prípade nenahrádzajú lekársku konzultáciu ani špecializovanú diagnostiku.
Konzultácia s lekárom je jediný spôsob, ako sa dajú liečiť choroby, ktoré trpíte.