Čo vlastne znamená čistá strava; Harper; s Bazár Rumunsko
Čisté stravovanie je na prvý pohľad dosť jednoduchá filozofia stravovania. Jeho princípom je byť pri výbere jedla viac informovaný.
Čisté stravovanie nie je zvláštnym typom stravovania, ale skôr životným štýlom. Naučíte sa jesť prirodzene, vyhýbať sa všetkému, čo sa priemyselne spracováva, dodať telu potrebné živiny a výrazne zlepšiť kvalitu života.
Žiadna chémia na tanieri
Mnohokrát, keď si prečítame etiketu jedla, nájdeme ingrediencie, ktorých mená nevieme ani vysloviť. Jedná sa o potravinárske prídavné látky, často označené písmenom E, za ktorým nasleduje číslo. Schválené prídavné látky v potravinách sú rozdelené do rôznych tried v závislosti od ich použitia. Môžu to byť konzervačné látky, antioxidanty, farbivá, sladidlá, emulgátory, stabilizátory chuti alebo gélotvorné látky.
Keď kupujete priemyselne spracované potraviny, je dobré vedieť, že obsahujú nielen veľa soli a cukru, ale aj chemikálie zodpovedné za takzvané choroby moderného človeka: obezita, hypertenzia a cukrovka typu II. Mrazená pizza, čipsy alebo rýchle občerstvenie, omáčky, ale aj biele pečivo oplývajú trans-tukmi, ktoré zvyšujú hladinu zlého cholesterolu a znižujú hladinu dobrého, a to cukrom, soľou a prísadami.
Zvoľte bio
Kvôli chorobám, potravinovej intolerancii a fyzickým problémom čoraz viac ľudí venuje pozornosť svojej strave výberom bioproduktov. Sú drahšie ako konvenčné, čiastočne preto, že pre ekologické poľnohospodárstvo existuje konečný počet pozemkov. Ekologické poľnohospodárstvo sa riadi v súlade s prírodou. A rešpektovanie prírodného cyklu od pôdy po rastliny je prvoradé.
Minimálne požiadavky na to, aby mohla byť potravina označená ako ekologická, sú stanovené v právnych predpisoch Európskej únie, tj. Že pochádzajú z ekologicky kontrolovaných plodín, nie sú geneticky modifikované a boli získané bez použitia pesticídov a chemických hnojív. Povolených je tiež menej prídavných látok v potravinách (okolo 50, namiesto viac ako 300). Nedostatok pesticídov znamená v ekologickej verzii zdravšie jedlo.
Varte doma
Či už máte chuť na párky, hamburgery alebo pizzu, keď doma varíte, viete, aké prísady potraviny, ktoré konzumujete, obsahujú. Pretože, ako som už povedal, čistá strava nie je strava, aby ste uspokojili svoje chute, môžete jesť čokoľvek s mierou. Pri domácom varení sa môžete vzdať všetkých hotových výrobkov a prísad, ako sú konzervanty, arómy, farbivá, umelé sladidlá. Je pravda, že niekedy je jednoduchšie otvoriť balíček s hotovým obedom a vložiť ho do mikrovlnnej rúry. Aj keď vás takéto jedlo zasýti, nedodá vám potrebné živiny.
Rozmaznávajte svoju rodinu jednoduchými a sezónnymi jedlami z ingrediencií pochádzajúcich z regiónu, kde žijete. Pre mnohých sú výhody zrejmé: vzdialenosť od výrobcu je krátka, ingrediencie sa dajú ľahko zohnať a ponúkajú sezónnu rozmanitosť. Jednoduchosť jedla odráža minimalistický životný štýl, ktorý je dnes veľmi populárny.
Späť do prírody
Tí, ktorí prijímajú čistú stravu, sa automaticky vzdajú syntetických prísad, sladidiel, cukrov, cukrov, farbív a príchutí, látok zvyšujúcich chuť, nezdravých trans-tukov a iných nežiaducich látok v priemyselne spracovaných potravinách. A všetko je povolené, vrátane sacharidov. Ale týka sa to komplexných sacharidov, nie tých, ktoré pochádzajú z rafinovaného cukru a výrobkov z bielej múky. Preto povedzte raňajkám áno, kombinujte komplexné sacharidy a nízkotučné bielkoviny, vyberte si zdravé tuky, jedzte čerstvé ovocie a zeleninu, pripravte si jedlo a vezmite ho do práce.
Zároveň sa vyhýbajte sladeným nápojom, jedlám s prísadami, hotovým obedom, rýchlemu jedlu.
Strava povolená
Účelom čistej stravy je zvýšiť príjem potravín s vysokou hustotou životne dôležitých látok bez rýchleho zvýšenia hladiny cukru v krvi. Nákupný zoznam by mal obsahovať regionálne a sezónne ovocie a zeleninu, ktoré nie sú postriekané chemikáliami, vďaka ktorým vydrží na pultoch obchodov dlhšie.
Napríklad avokádo, ananás, banány by sa mali jesť menej často, pretože sú všeobecne ošetrené ionizujúcim žiarením a konzervačnými látkami. Strukoviny sú povolené, pretože sú dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín a poskytujú vlákninu a tiež minerály (horčík a železo). Vlašské orechy a semená poskytujú esenciálne mastné kyseliny, ktoré telo potrebuje, ale nedokáže ich produkovať. Organické mäso a ryby sú povolené, ale vyberte si divé ryby, ktoré nie sú chované.