Čo znamená kontrola telesnej hmotnosti - strava; Výživa
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako sa jedlo, ktoré jete, premení na energiu? Potraviny obsahujú rôzne živiny, z ktorých niektoré majú úlohu dodávať energiu, iné poskytujú podporu telu, aby bolo schopné túto energiu využiť.
Sacharidy, bielkoviny, lipidy a alkohol sú energetickým substrátom. Každý deň potrebuje telo určité množstvo energie, aby mohlo fungovať v optimálnych parametroch. Energia spotrebovaná telom a energia poskytnutá jedlom sa merajú v kalóriách.
Energia sa môže dodávať rôznymi spôsobmi:
Sacharidy, bielkoviny a tuky nachádzajúce sa v rôznych potravinách a alkohol obsiahnutý v určitých nápojoch poskytujú kalórie. Tuky poskytujú dvakrát toľko kalórií na jednotku hmotnosti ako uhľohydráty a bielkoviny, a z tohto dôvodu sa znižovanie množstva prijatých kalórií uskutočňuje predovšetkým znížením príjmu tukov.
| - sacharidy | 4 |
| - bielkoviny | 4 |
| - tuky | 9 |
| - alkoholu | 7 |
Tuky sú najkoncentrovanejším zdrojom energie a z tohto dôvodu sú najbohatšie na kalórie.
V porovnaní s uhľohydrátmi a bielkovinami, v ktorých spálením jedného gramu získate 4 kalórie, spálením jedného gramu tuku 9 kalórií. Diéta navrhnutá tak, aby vám pomohla dosiahnuť zdravú váhu, by mala obsahovať optimálnu kombináciu sacharidov, bielkovín, tukov a ďalších výživných látok a zabezpečiť rovnováhu medzi príjmom a spotrebou energie.
Vaša váha je určená energetickou rovnováhou medzi príjmom a spotrebou. Ak je váš príjem vyšší ako váš kalorický príjem, priberajte; ak konzumujete viac kalórií, fyzickou námahou alebo gymnastikou, môžete sa zbaviť nadbytočných kilogramov a ak je váš príjem a spotreba v rovnováhe, vaša hmotnosť zostáva konštantná. Princíp regulácie hmotnosti sa týka energetickej rovnováhy. Váš denný príjem kalórií závisí od viacerých faktorov, či už máte nadmernú, nízku alebo normálnu hmotnosť. Jedným z faktorov môže byť aj cvičenie.
Nadbytočný kalorický príjem musí prekročiť 3 500 kalórií, aby ste získali 450 gramov tukového tkaniva, a ak v porovnaní s príjmom skonzumujete ďalších 3 500 kalórií, stratíte 450 gramov tukového tkaniva.
Chudnutie zahŕňa neustály energetický deficit a tento deficit je možné dosiahnuť dvoma spôsobmi: znížením príjmu alebo zvýšením príjmu kalórií (fyzickou aktivitou). Najefektívnejším spôsobom je spojiť tieto dva spôsoby.
Pomalý, ale stály prístup má veľkú šancu na úspech, pretože kým nahradíte staré zvyky novými, trvá to dlho. Dodržiavanie zmien stravovania a fyzického správania je väčšie, ak sa tieto zmeny uskutočňujú postupne.
Genetické, endokrinologické a metabolické faktory prispievajú v malom percente k vzniku nadváhy a obezity. Menej ako 2% prípadov obezity môžu byť spôsobené metabolickou dysfunkciou, ako je hypofunkcia štítnej žľazy, Cushingova choroba alebo iná hormonálna nerovnováha. Nízka rýchlosť metabolizmu môže byť tiež veľmi zriedkavo príčinou obezity. V skutočnosti majú ľudia s nadváhou absolútne vyššiu rýchlosť metabolizmu a konzumujú viac kalórií ako chudý človek rovnakej výšky.
Sex. Svaly spotrebúvajú viac energie ako tukové tkanivo. Z tohto dôvodu muži, ktorí majú vyššiu svalovú hmotu, konzumujú v kľude o 10-20% viac kalórií ako ženy.
2. Vek. Ako starnete, svalová hmota má tendenciu ubúdať a tukové tkanivo sa stáva bohatším. Zníženie svalovej hmoty vedie k zníženiu metabolickej rýchlosti tela. Výsledkom je, že s pribúdajúcim vekom metabolizmus klesá na intenzite. Všetky tieto zmeny musia súvisieť s nízkym kalorickým príjmom. Ak neprispôsobíte svoj kalorický príjem novým metabolickým realitám, riskujete, že priberiete.
3. Fajčenie. Fajčiari majú tendenciu po ukončení liečby priberať, pričom priberanie na váhe od 2,5 do 3,5 kg je úplne bežné. Toto zvýšenie hmotnosti môže byť spôsobené skutočnosťou, že nikotín v údených cigaretách spôsoboval zrýchlenie metabolizmu. Keď človek prestane fajčiť, skonzumuje menej kalórií. Fajčenie ovplyvňuje aj chuť človeka, pretože v dôsledku fajčenia zje viac, pretože sa jedlo zdá byť chutnejšie.
4. Tehotenstvo. Po tehotenstve sa môže hmotnosť ženy zvýšiť o 1,8 až 2,5 kg v porovnaní s hmotnosťou pred otehotnením.
Toto zvýšenie hmotnosti môže byť východiskovým bodom pre inštaláciu nadváhy alebo obezity.
5. Lieky. Kortikosteroidy a tricyklické antidepresíva môžu spôsobiť zvýšenie hmotnosti.
6. Rôzne choroby. Zdravotné ťažkosti, ktoré vedú k zníženiu fyzickej aktivity, môžu viesť k zvýšeniu hmotnosti.
Aj keď je obezita výsledkom kombinácie faktorov, najdôležitejšími príčinami sú nedostatok zdravej výživy a fyzická nečinnosť. Dobrou správou je, že stravu aj fyzickú aktivitu možno pozitívne ovplyvniť a že zdravým životným štýlom a stravou výrazne zlepšíte svoje zdravie. Znižovanie rizika vzniku chorôb spojených s obezitou nastáva už pri chudnutí o 5 - 10%.