Čo znamená spotrebiteľské centrum s vysokým obsahom živín v Bavorsku
Takže ak mám sto gramov paradajok, výpočet je:
Hustota živín = 6 g: 18 kalórií
a s cukrom
Hustota živín = 100 g: 387 kalórií
Je výpočet taký správny?
Rozdiel sa mi stále nezdá nijako zvlášť veľký.
Alebo ako inak spočítate rôzne živiny do celkovej hodnoty?
Ako som povedal, prísne povedané, bolo by potrebné pridať informáciu o tom, ktorá živina je obsiahnutá v každom jednotlivom prípade. Stolný cukor sa skladá zo sacharózy - a nič viac. Vďaka tomu je cukor „blízko“ živnej sacharóze, ale ak ňou chcete pokryť potrebu bielkovín, vlákniny alebo vitamínov, mohli by ste ich zjesť veľa a stále ich neprijímať.
Pretože ľudia musia prijímať veľké množstvo rôznych látok prostredníctvom potravy, ustálil sa komplexný pojem „hustota živín“. Podľa toho má jedlo vysokú hustotu živín, ak poskytuje veľa látok potrebných pre telo s nízkym obsahom energie. Toto je rozumné odporúčanie v našej spoločnosti, pretože väčšina ľudí má tendenciu prijímať príliš veľa energie z potravy. Naproti tomu máme tendenciu byť nedostatočne zásobovaní, pokiaľ ide o ďalšie životne dôležité látky, ako je napríklad kyselina listová.