Čokoláda ako dôležitejšia; Dodávateľ účinných látok; pre zdravie! Online obchod DOC Weingart®
18. októbra 2018
Po mnoho rokov sa čokoláda považovala za výkrm. Dnes považujeme čokoládu za dôležitého dodávateľa účinných látok pre zdravie. Je však potrebné rozlišovať medzi mliečnou čokoládou a tmavou čokoládou. Iba tmavá čokoláda (obsah kakaa nad 70%) má dostatok účinných látok pre vaše zdravie. V mliečnej čokoláde prevažuje cukor a obsah účinnej látky z kakaa je príliš nízky.
Prečo je čokoláda taká lákavá?
Surovina čokolády, kakao, obsahuje salsolinol, živinu, ktorá má na náš mozog rovnaký účinok ako antidepresívum. To znamená, že pri konzumácii kakaa sa uvoľní viac dopamínu. Dopamín ovplyvňuje naše vnímanie, takže môžeme vidieť život trochu viac prostredníctvom „ružových okuliarov“ a nachádzať viac radosti a potešenia pre každodenné veci. Keď nemáme dostatok dopamínu, všetko sa zdá byť namáhavejšie a ľahšie sa stresujeme. Okrem toho kakaové živiny teobromín, tyramín a kofeín stimulujú našu túžbu po čokoláde.
Čokoláda dobrá proti stresu
Je verejným tajomstvom, že čokoláda pomáha pri strese. Kakao spôsobuje zvýšenú produkciu serotonínu v tele, čo súčasne vedie k vnútornej spokojnosti. Cítime sa dobre a menej v strese. Odporúčame preto mať vždy v práci kúsok tmavej čokolády a nechať si ju v stresových situáciách roztopiť na jazyku. Čím je čokoláda tmavšia, tým viac účinných látok obsahuje. Odporúčame preto začať so 70% čokoládou a pomaly sa cítiť k 85% čokoláde. Uvidíte, že 70% je pre vás príliš sladkých.
S tmavou čokoládou proti bežným chorobám
Na obezitu pomáha aj čokoláda
Ako „jedlo tajne vykrmujúce“ čokoláda pomáha, aj keď máte nadváhu. To však platí iba pre tmavú čokoládu. Kakao tiež zvyšuje účinnosť inzulínu elimináciou inzulínovej rezistencie, ktorá sa často vyskytuje u ľudí s nadváhou.
Ak teda chcete z terapeutických dôvodov zjesť každý deň pol tyčinky tmavej čokolády, mali by ste týchto 300 kcal ušetriť použitím podstatne menšieho množstva príloh obsahujúcich sacharidy (chlieb, zemiaky, cestoviny, ryža), najmä večer. Keď denné korenené kakao Dr. Ak sa použije Feil, malo by sa denne ušetriť asi 150 kcal na sacharidy. To zodpovedá 3 krajcom celozrnného chleba alebo približne 50 g cestovín.
Využite a posilnite potenciál čokolády
Ako je vidieť na čokoládovej terapii vysokého krvného tlaku, 1-2 rebrá čokolády nestačia. Takže každý deň potrebujeme väčšie množstvo cenných kakaových zložiek a mali by sme ušetriť viac kalórií v sacharidoch.
Tip 1: Ako vyťažiť zo svojej čokolády viac
Účinné látky z čokolády zostávajú v tele účinné dlhšie, ak sa do nich vmieša súčasne korenie a trochu kurkumy. Obe koreniny inhibujú takzvané enzýmy P450 v pečeni, čo znamená, že kakaové zložky sa štiepia pomalšie. Vo svojej novej kuchárskej knihe o Laufovej diéte (publikovanej v polovici januára) som preto skombinoval veľa lahodných kakaových dezertov s korením a niekedy s kurkumou.
Tip 2: S kakaom by to malo byť vždy BIO
Kakao je jednou z najviac postriekaných potravín. Pretože deti sú stále zotročené pri komerčnom pestovaní kakaa (pozri môj článok ARD) a kakao je jednou z potravín, ktoré sa vstrekujú najviac, odporúčam vám, aby ste si svoj kakaový prášok a tmavú čokoládu zaobstarali v obchode so zdravou výživou.
Ako vidíte, jedlo ako čokoláda je tiež zdravé, ak dbáte na dostatok kakaových prísad. Pri konzumácii čokolády by ste teda nemali mať žiadne výčitky svedomia (predpokladám, že idete na tých 70%), ale tešte sa na porciu šťastia a zdravia ešte pred konzumáciou. To ešte viac zvyšuje účinok čokolády.
Základné vedomosti, s ktorými môžete postaviť čokoládových protivníkov na útek
Čokoláda je jednoznačne výrobcom tukov číslo jeden. Ale iba ak jete nesprávne a potom nesprávne množstvo.
Dostatočné množstvo štúdií ukazuje: Čokoláda je zdrojom účinných látok pre zdravie. A teraz prichádza veľké ALE! Nehovoríme tu o klasickej mliečnej čokoláde. Hovoríme o tmavej čokoláde. Pretože iba u nej (obsah kakaa nad 70%) je dostatok účinných látok, ktoré potom môžu pôsobiť v smere zdravia. Mliečna čokoláda obsahuje príliš veľa cukru a príliš málo kakaa.