Čokoláda je nová zelenina a superpotravina pre zimné evidero
Keď sú dni tmavšie a chladnejšie, náš metabolizmus sa mení. Máme väčšiu chuť do jedla - najmä po veciach, ktoré nám spríjemňujú každodenný život. Radi používame čokoládu, pretože jej úžasná aróma v nás často vyvoláva pocity šťastia. A to aj napriek vysokému obsahu kalórií prospieva nášmu zdraviu - ak konzumujeme správnu čokoládu!
Čokoláda s množstvom kakaa je ideálnou zimnou zeleninou
Kakao je skutočné super ovocie, pretože obsahuje obzvlášť vysoké množstvo polyfenolov a flavanoidov, druhotné rastlinné látky, ktoré bojujú proti voľným radikálom v bunkách v tele. Nachádzajú sa hlavne v ovocí a zelenine, ktoré by sme tiež mali jesť každý deň čo najviac, najmä v zime.
Kakao obsahuje veľa antioxidantov proti voľným radikálom
Vysoký obsah kakaa v čokoláde však často poskytuje viac antioxidantov ako ovocie alebo dokonca niektoré ovocné džúsy. Konzumácia čokolády môže mať na naše telo rovnako pozitívne účinky ako čerstvá zelenina a ovocie. Je to kvôli obsiahnutému v kakau Katechíny, ktoré patria k flavonoidom. Sú tiež známe v súvislosti so zeleným čajom, ktorý je vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam obzvlášť dobrý aj pre zdravie.
Čokoláda s vysokým obsahom kakaa je skutočná superpotravina
Zatiaľ čo bežná plnotučná mliečna čokoláda obsahuje hlavne cukor a tuk, a má tak priaznivý vplyv na cukrovku a obezitu tmavé odrody so 70 percentným obsahom kakaa hlavne vela katechinov. Chránia naše telo pred stresovými hormónmi a môžu dokonca bojovať proti baktériám a zabrániť zápalu v tele.
Metabolizmus Turbo čokoláda: Katechíny v kakau podporujú chudnutie
Početné štúdie preukázali, že milovníci čokolády aj napriek dennej konzumácii často vážili o pár kíl menej ako ľudia bez čokolády. S týmito výsledkami sa však predpokladá, že testované osoby pravidelne konzumovali pomerne málo čokolády, a nie v tyčinkách.
Vedci vysvetľujú hmotnostný efekt tým, že katechíny v kakau viac stimulujú metabolizmus. Okrem toho antioxidanty dokázané v čokoláde môžu tiež znížiť obsah Krvný cukor regulovať. To ponecháva ešte viac Chute na jedlo vypnuté a riziko cukrovky je znížené. Funguje to však iba vtedy, ak čokoláda obsahuje aj menej cukru, pretože príliš veľa cukru naopak stimuluje oba účinky.
Príliš veľa cukru a tukov v čokoláde podporuje cukrovku a obezitu
Plnotučné odrody mlieka zvyčajne stále obsahujú 25 percent kakaa, a teda aj flavanoidov, ale obsah cukru je zvyčajne veľmi vysoký, presahuje 60 percent. Tyčinka z plnotučnej mliečnej čokolády (zvyčajne 100 gramov) obsahuje väčšinou samotnú 60 percent cukru. To je už viac, ako WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) odporúčala pre dospelého človeka dennú dávku 50 gramov cukru.
Deti by mali jesť maximálne jednu čokoládovú tyčinku denne. A to bez dodatočnej konzumácie iných sladkých výrobkov, ako sú sladené müsli, jogurty alebo nápoje. Pretože deti majú dovolené konzumovať iba maximálne 25 gramov cukru denne, aby nedošlo k ohrozeniu ich zdravia.
Chytré s čokoládou: občerstvenie zvyšuje pamäť a koncentráciu
Vedecké štúdie preukázali, že zložkou čokolády je Mozgový prietok krvi zvyšuje. To vedie k vyššej koncentrácii a bdelosti. Čokoláda by mohla dokonca ovplyvniť pamäť.
Kolumbijská univerzita v New Yorku dokázala, že denná spotreba 900 miligramov flavonoidov, ktoré množstvo zodpovedá asi polovici tabuľky tmavej čokolády (70 percent kakaa), vedie po troch mesiacoch k výraznému zvýšeniu pamäti. 60-roční testovaní dosiahli podobné výkonnostné výsledky ako 30 - 40 roční ľudia.
Uvoľnená a po občerstvení menej stresujúca: Menej stresových hormónov prostredníctvom čokolády
A čokoláda so svojim vysokým obsahom kakaa má ďalší pozitívny účinok! Pretože čím viac flavanoidov obsahuje, tým menej stresových hormónov naše telo produkuje. Stresové hormóny signalizujú telu, aby si vytvorilo dostatok tukových zásob, aby sa chránilo pred ďalším stresom.
Flavonoidy môžu riadiť uvoľňovanie hormónov Blokovanie nadobličiek obsahovať. Dotknutá osoba cíti stres, ale telo reaguje pokojnejšie bez hormónov, ktoré zvyčajne nasledujú. Takže čokoláda má aj upokojujúci účinok.
Ochutnajte temné zlato všetkými zmyslami: vedome si užívanie zvyšuje pohodu
Každý, kto pozná jemnú a intenzívnu chuť tmavej čokolády, vie, že upokojuje naše zmysly rýchlejšie a dlhšie ako konvenčná mliečna čokoláda. Už 1 - 2 kúsky tmavej čokolády sú úplne dostatočné, ak máte chuť na čokoládu. Ak necháte jemnú hnedú taveninu pomaly topiť v ústach, ochutnáte arómu kakaa a ďalších látok, napríklad pravej vanilky, ktorá sa často mieša s kvalitnými čokoládami.
Ak si spočiatku nemôžete zvyknúť na jemnú, trpkastú chuť tmavej čokolády, nemali by ste sa opäť vzdávať a vrátiť sa k sladším odrodám typu Celé Ja, ale venujte trochu času času a vyskúšajte rôzne odrody a dodávateľov. Pretože čokoláda je ako vychutnať si víno alebo syr. Učí sa to časom a naozaj sa to rozvinie až po dostatočných skúsenostiach. Toto je čas pre tých skutočných Znalci čokolády.