Čokoládové suflé - recept EDEKA
Pomoc - sme zamilovaní do čokolády! S našim receptom na domáce čokoládové suflé láska jednoznačne ide cez žalúdok: sen z teplej čokolády zdobený čerstvými bobuľami a mätou!
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
100 g tmavej čokoládovej polevy
1 vanilkový struk, z toho dužina
Rúru predhrejte na 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu (200 stupňov horný/dolný ohrev).
Čokoládovú polevu nahrubo nasekáme a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Maslo nakrájame na kocky a vmiešame do tekutej čokolády.
Oddeľte vajcia. Ručným mixérom vyšľaháme z bielkov tuhý, lesklý hrot.
Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a dužinu vyškrabeme. Žĺtky vymiešame s vanilkovou dužinou a cukrom do krémova. Preosejte cez ňu múku a vmiešajte. Vmiešajte čokoládovú zmes do žĺtka.
Bielky opatrne preložíme pod čokoládový krém. Krátko premiešame. Sufle má správnu konzistenciu, ak základná hmota steká späť do misky mäkkým pásom, akonáhle sa lyžičkou odstráni nejaká hmota.
2/3 každej čokoládovej hmoty naplňte do vymasteného riadu. Pečieme v strede rúry 8-10 minút.
Medzitým bobuľovú zmes umyjeme a scedíme. Umyte mätu, pretrepte a vytrhajte. Vyberte čokoládové suflé a nechajte krátko vychladnúť.
Čokoládové suflé poprášte kakaom, ozdobte čerstvou mätou a ešte teplé podávajte s čerstvými bobuľami.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Recept na čokoládové suflé: teplá škrupina, mäkké jadro
Náš recept na čokoládové suflé je snom ako dezert: keď sa ešte teplé koláče stretnú s čerstvými malinami, černicami alebo čučoriedkami, z úst nám tečie voda už pri pomyslení. A recept na čokoládové suflé je ľahší, ako by ste si mysleli: ak sa budete držať času pečenia a vyberiete suflé z rúry, keď práve prerástli cez okraj panvice, nemôže sa nič pokaziť. A aj keď necháte čokoládové muffiny v rúre o niečo dlhšie, stanú sa tuhšími - to však nemá vplyv na chuť!
Tip: Formy na pečenie by mali byť vysoké asi štyri centimetre a priemer osem až deväť centimetrov. Môžete použiť keramický riad a po upečení suflé vyklopte. Dezert vyzerá podľa nášho receptu na čokoládové suflé veľmi dekoratívne, ale podáva sa aj v malom sklenenom alebo murárskom pohári. Hľadáte ďalšie nápady na recepty, ktorými urobíte dojem na hostí? Potom by ste určite mali vyskúšať náš jemne roztopený dezert z čokoládovej gule.