Čokoládový koláč Guiness z knihy receptov; Sladké hriechy; kolibríková pekáreň London - Ohhh

  • PREDPLATNÉ
  • Zúčastnite sa
  • Poukážka
  • Prihlásiť sa
  • Blog
  • Podcast
  • Spravodaj
  • Zvukový článok
  • Kategórie blogov
    • Aktuálne záležitosti
      • Všetky príspevky
      • Antidiskriminácia
      • feminizmus
      • udržateľnosť
    • Stať sa a byť rodičom
      • Všetky príspevky
      • Ukážkový týždeň
      • Školská kolóna
      • Osobné texty Stefanie Luxat
    • Dobrá nálada a ďalšie pocity
      • Všetky príspevky
      • 10 vecí, ktoré vám urobia dobrú náladu
      • Veľká otázka
      • Emo príbehy
      • Konečne Om Podcast
    • Recepty a výživa
      • Všetky príspevky
      • Jedlo, niečo dobré
    • Bývanie a zariadenie
      • Všetky príspevky
      • Dom a záhrada
      • Poďte ďalej, prehliadka domu
    • Móda a krása
      • Všetky príspevky
      • Kontrola návratu
    • Láska a vzťah
      • Všetky príspevky
      • Oženiť sa
    • Tipy na cestovanie a mesto
      • Všetky príspevky
      • Najlepšie potešenie
      • Cestovné a hotelové tipy
      • Sprievodcovia jedlom a nákupom
    • Pracovné miesta a financie
      • Všetky príspevky
    • DIY alebo kúpiť
      • Všetky príspevky
      • Nápady na dekoráciu
      • DIY od Andrea Potocki
      • Tipy a zľavy na nakupovanie
    • Naše predplatné konečne ja
      • Všetky príspevky
  • o nás
  • Tím
  • Pochlebovanie
  • Kontakt

Drahý čokoládový bože, aleluja, povedz ja! Aleluja! Tento čokoládový koláč Guiness založený na receptúre z pekárne kolibríkov v Londýne je ohromujúci. Ale pekná sila. Nie, trafím ťa, proste-čistý-s-kalóriami-ale-ťažko-chuť-sila, nie, skôr-od-teraz-ja sa nestarám-o-kalórie-pretože-to-chutí-super-prosím - omračovač. Vedieť?

čokoládový

Recept som objavila v novej kuchárskej knihe Sweet Sins - Cupcakes, Cheesecakes, Pies & Co.: Najlepšie recepty z londýnskej kultovej pekárne (19,95 eura, 256 strán, Dorling Kindersley Verlag) a kolegyňa ho upiekli na vzorke. Robíme to častejšie, pretože len veľmi málo kuchárskych kníh má stále funkčné recepty. To ma vždy prekvapí. Ale tento recept, ako som už povedal, funguje úžasne a chutí božsky. V knihe je odporúčaný ku Dňu matiek a ku Dňu otcov. Ale chutí tiež všetky ostatné dni. Ale pozor, je to skutočne návykové!

Och, Guinness ťažko ochutnáte, alebo dá koláču zvláštnu notu, ale nejde o hlasný orchester, skôr ho prevezme nádherná čokoládová časť.!

Boli ste niekedy v pekárni pre kolibríky v Londýne? Bola som tam pred rokom a pol a s manželom sme si prešli ponuku. Môžu to robiť veľmi dobre.

Ak je niekomu horúco objednať si knihu: je pekne vyrobená a obsahuje napríklad ďalšie recepty, košíčky tiramisu, čokoládové koláčiky, tartaletky a torty v rôznych prevedeniach. Všetko to znie veľmi lahodne.

Prajem pekný týždeň!

Vyrobí 8–12 kusov

NA HUBU: 250 ml Guinness, 250 g masla, 80 g kakaového prášku, 400 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 2 vajcia, 140 ml cmaru, 280 g múky, 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny, ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva

NA MRAZENIE: 50 g mäkkého masla, 300 g práškového cukru, 125 g tvarohového krému (s dvojitým krémom), kakaový prášok na poprašovanie (ak je to požadované)

Forma na pružné formy (Ø 22 cm)

1. Rúru predhrejte na 170 ° C (prúdenie 150 ° C). Spodok formy na pečenie zakryte papierom na pečenie.

2. Guinness a maslo mierne rozohrejeme v malom hrnci, kým sa maslo neroztopí. Zložte sporák. Do teplého piva vmiešajte kakao, cukor a vanilkový cukor. Vajcia a cmar spolu vyšľaháme a nalejeme do Guinnessovej zmesi.

3. Múku, sódu a prášok do pečiva spolu preosejte do veľkej misy. Guinnessovu zmes pomaly vmiešajte do múčnej zmesi, kým sa všetko dobre nespojí. Stierkou uvoľnite všetky prísady, ktoré sa lepia na bočné strany misy. Stále miešajte, až kým nebudete mať hladké cesto.

4. Cesto naplníme do formy. Koláč pečieme v rúre (v strede) asi 45 minút, kým povrch koláča pod jemným tlakom späť neodpruží. Ak to chcete vyskúšať, napichnite koláč drevenou tyčinkou. Ak sa vám už po vytiahnutí nelepí viac cesta, je hotovo. Tortu necháme niekoľko minút vychladnúť, potom ju vyberieme z formy a dáme na mriežku, aby úplne vychladli.

5. Na polevu vymiešajte maslo a práškový cukor ručným mixérom pri nízkej rýchlosti na práškovú zmes. Postupne vmiešajte krémový syr. Potom všetko vyšľahajte pri vysokej rýchlosti na ľahkú a vzdušnú hmotu.

6. Dort položte na tortový tanier a veľkoryso ho polejte polevou. Podľa želania poprášte kakaovým práškom.

Autorské práva: © Text: Tarek Malouf and Hummingbird Bakery, Foto: Kate Whitaker/f. D. Nemecké vydanie: Dorling Kindersley Verlag