Cola Zero - Čo sú to prísady
Je Cola Zero neškodná pre moju hladinu cukru v krvi?
Cola Light, Cola Zero a ďalšie nealkoholické nápoje s podobnými názvami sú založené na rovnakom princípe: upúšťajú od cukru, aby dali nápoju potrebnú sladkosť - a namiesto neho používajú sladidlá alebo náhrady cukru.
Na rozdiel od cukru neposkytujú žiadne kalórie (alebo je obsah kalórií taký nízky, že sa dá zanedbať), a umožňujú tak konzumáciu sladkých nápojov aj počas diéty. To isté platí pre diabetikov: Pretože sladidlo nie je schopné stimulovať výrazný výdaj inzulínu pankreasom, v rámci diéty zameranej na cukrovku sú povolené aj ľahké nápoje.
Mimochodom, je úplne irelevantné, či má výrobok označenie „light“ alebo „zero“ - obe verzie majú z výživového hľadiska rovnaký účinok. Tiež sa nelíšia - ako sa často predpokladá - v type použitého sladidla: jedná sa o sladidlo aspartam v oboch druhoch výrobkov. Coca-Cola Zero a Coca-Cola Light sa líšia iba špecificky použitým typom okysľovača - u Coca-Coly Zero to je citrát sodný a u Coca-Cola Light je to kyselina citrónová. Rozdiel je badateľný najmä z hľadiska chuti a podporuje rôzne reklamné stratégie pre oba druhy nápojov.
Sladidlá a náhrady cukru v potravinách
Aspartám sa nenachádza vo všetkých ľahkých nápojoch alebo v nulových výrobkoch. Zákonodarca schválil celý rad sladidiel a náhrad cukru a kvalifikoval ich na použitie v potravinách:
Záver
Ak máte radi sladké veci a nechcete sa ani počas diéty obísť bez sladkých nápojov ako je cola alebo limonády, urobíte si dobrú voľbu s ľahkými a nulovými výrobkami. Sú schopní poskytnúť alternatívu k konvenčným sladkým výrobkom z hľadiska chuťovej a výživovej fyziológie.
Neistoty týkajúce sa znášanlivosti sú relevantné, iba ak je zreteľne prekročené odporúčané dávkovanie - v kontexte bežného príjmu potravy je to však rovnako nemožné ako nemožné. To platí najmä pre často citovaný predsudok, že sladidlá a náhrady cukru sú karcinogénne aj pri odporúčanom dávkovaní - dodnes chýbajú jednoznačné vedecké dôkazy a štúdie.