FOTO Veľkonočné menu zo surovej vegánskej kuchyne
Prívrženci surového vegánskeho jedla (surové vegetariánske jedlo) navrhujú, aby sa Rumuni na Veľkú noc úplne nevzdali pôstu a prijali prirodzené a veľmi zdravé menu.
Šalát z červenej repy s chrenom a borievkami, surová vegetariánska paštéta, chia kaviár s olejom z plantajnu, studená uhorková polievka s tofu a endívom, surová vegánska zeleninová polievka, surová vegánska surová zelenina drob, surová vegánska surová vegetariánska pasca, surové želé cukríky s pomarančmi a psylliom, zeleninová šťava so psyliom a novým korením, surový vegetariánsky koláč alebo limonáda so šťavou z červeného homára - to je len niekoľko návrhov surovej vegánskej Veľkej noci.
V surovej vegánskej gastronómii sa používajú hlavne zeleninové jedlá varené bez ohňa. Zelenina, ovocie, choroboplodné zárodky, výhonky, semená, listy, riasy sú prírodné zložky, ktoré môžu obnoviť rovnováhu organizmu ovplyvneného škodlivými potravinami.
„Recepty sú jednoduché a zdravé, sú pripravené pomerne rýchlo a vychádzajú zo záveru, že potrava živého organizmu sa nachádza v prírode. Surové vegánske menu dodáva dovolenke sviežosť, udržuje nedotknuté výživné látky, dodáva do domu jar, šetrí čas a život jahniat “, vymenúva výhody Mirely Tomescu, špecialistky na surovú vegánsku kuchyňu.
Tu je váš vlastný recept na surové vegetariánske želé odporúčané Mirelou Tomescu a zverejnený na webových stránkach mancamsanatos.ro. „Sú to prírodné a neškodné sladkosti, potešenie pre chvíle rozmaznávania,“ predstavuje zeleninové sladkosti.
Surové želé cukríky s pomarančmi a psyliom
ZLOŽKY (pre 20 - 23 kusov):
- 150 ml pomarančového džúsu
- 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry
- 2,5 lyžice otruby psyllia
- 6 lyžíc sezamových semiačok
- 3 lyžice zlatých hrozienok
- 1,5 lyžice extra panenského olivového oleja
- 0,5 vanilkových strukov
- 5 kvapiek stevia rebaudiana (voliteľné)
PRÍPRAVA:
K pomarančovému džúsu pridajte psylliové otruby a semená vanilkového lusku.
Premiešame a celú necháme asi hodinu, aby otruby absorbovali pomarančový džús a zmiešali chute. Medzitým sa hrozienka rehydratujú a sezamové semiačka sa najemno pomelú, kým sa nezíska múka. Do misy pridáme sezamovú múku, extra panenský olivový olej, psylliové otruby namočené v pomarančovom džúse a vanilke, precedené hrozienka a pomarančovú kôru. Všetko zhomogenizujte pomocou tyčového mixéra, prípadne oslaďte stevia rebaudiana, potom z výslednej zmesi vytvorte želé mokrými rukami. Môžete použiť silikónové formy, ktoré sa po naplnení držia v mrazničke pol hodiny, aby sa vytvorili požadované vzory. Môžu sa konzumovať aj za studena, ale pri izbovej teplote sú voňavejšie.