Coleslaw Mexican Art Mama’s Recipes - s obrázkami a kalóriami

Zloženie: pre 4 - 6 osôb

Asi 400 g bielej kapusty
zvážený vyčistený
2 červené papriky
1 plechovka kukuričných zŕn (285 g)

Na šalátový dresing:
4 - 5 lyžice octu
soľ
1 zarovnanú lyžicu cukru
1 zarovnaná čajová lyžička jemnej papriky
½ čajovej lyžičky čili prášku
alebo horúci paprikový prášok
čerstvo mleté ​​korenie, ak je to žiaduce
3 lyžice oleja
Čerstvá petržlenová vňať

Príprava:

Tento recept na pikantný coleslaw, ochutený na mexický spôsob, sa pripravuje rýchlo a ľahko.
Najskôr z bielej kapusty odstráňte vonkajšie nepekné listy.
Hlavu kapusty rozpolíme nožom na polovicu, pričom strednú stopku vykrojíme zo stredu.
Kapustu nakrájajte na tenké prúžky buď krájačom, alebo ostrým nožom a vložte do veľkej misy.
Kukuricu otvorte, kukuričné ​​zrná prepasírujte cez sitko a dobre sceďte.
Červenú papriku rozpoľte na polovicu, vyberte vnútorné jadro a svetlé vnútorné šupky, potom ich opláchnite zvnútra i zvonka studenou vodou, nakrájajte na tenké prúžky a pridajte ku kapuste v šalátovej miske.
Pridajte scedené kukuričné ​​zrná a všetko spolu premiešajte.
Primiešajte mierne pikantnú alebo menej pikantnú šalátovú omáčku z ingrediencií na zálievku.
Nalejte ich na kapustový šalát, premiešajte a nechajte dobre zakryté niekoľko hodín odležať v chladničke.
Pred podávaním, ak je to potrebné, ešte raz okoreňte a položte na stôl s veľkým množstvom nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate ako chrumkavý šalát.

Pre 4 osoby, coleslaw - mexický štýl, 1 porcia má asi 150 kcal a asi 7 g tuku. Pre 6 osôb má coleslaw, 1 porcia asi 100 kcal a asi 4,6 g tuku.

---