Consumer Nutri-Score Najdôležitejšie fakty o spotrebiteľovi potravinového semaforu

Príliš tučné, príliš sladké, príliš veľa kalórií: dobrý každý druhý Nemec je príliš tučný a tento trend stúpa. Cieľom Nutri-Score je podporiť výber a ukázať: Aký výživný je produkt?

• Legislatíva platná v celej EÚ stanovuje, že výrobcovia majú informácie o Obsah energie a do Nutričné ​​hodnoty ako sa musí vyrábať tuk, cukor, soľ a spol.
• The Nutri-skóre je určený na použitie písmen a farieb semaforov na preukázanie toho, či výrobok obsahuje veľké alebo malé množstvo týchto zložiek.
• Nutri-Score poskytuje informácie o Kvalita výživy, ale nehovorí nič o tom, či je potravina „zdravá“ alebo „nezdravá“.

Offenbach - Stále viac etikiet nájdete na potravinách v nemeckých supermarketoch. Jedným z nich je aj tzv Nutri-skóre, tiež Potravinový semafor zavolal. Päťstupňová farebná a písmenová škála má poskytnúť prehľad o kvalite dokumentu Nutričná hodnota výrobku. Cieľom tohto systému je poskytnúť orientáciu pri nákupe potravín a tým prípadne zvýšiť povedomie o vyváženej strave.

The Nutri-skóre funguje ako druh výživového štítku, ktorý obsahuje obidve zložky a Kalórie, bielkoviny a tučný, ako aj obsah zeleniny a ovocia v jedle, väčšinou v hotových jedlách. Na základe týchto vlastností sa potom určí niekoľko bodov, ktoré majú naznačiť túto výživovú kvalitu potraviny.

Potravinový semafor - čo je Nutri-Score

The Nutri-skóre by malo na prvý pohľad objasniť, ako sa majú klasifikovať množstvá výživových hodnôt v potravine. Podľa nariadenia EÚ o informáciách o potravinách (LMIV) je od roku 2016 povinné nutričné ​​označovanie na zadnej strane potravín. Nariadenie nielen stanovuje, že musí existovať nutričné ​​označovanie, ale aj to, ako by to malo vyzerať.

Napríklad je určená minimálna veľkosť písma, v ktorej musia byť informácie vytlačené, ktoré informácie sú povinné a ktoré sú dobrovoľné, alebo že informácie musia byť uvedené na 100 gramov alebo na 100 mililitrov, aby sa zjednodušilo porovnanie s inými výrobkami. Napriek tomu je pomerne ťažké urobiť konkrétne porovnanie toho, či je množstvo výživnej látky v potravine pomerne veľké alebo malé a či sú zložky hodnotené pozitívne alebo negatívne. Tu by malo byť Nutri-skóre Na nápravu situácie.

Skóre Nutri: Aké dobré alebo zlé sú výživné látky vo výrobku

Štítok Nutri-Score je pripevnený k prednej časti produktu. Aj tu sa uvádza informácia na 100 gramov alebo mililitrov. Pomocou päťfarebnej škály by potom malo byť možné priamo vidieť, aké dobré alebo zlé sú výživné látky v potravinách. A tmavozelená A na prvý pohľad ukazuje, že v tomto produkte je porovnateľne málo „zlých“ živín, ako je cukor alebo tuk, a viac „dobrých“ živín, ako sú bielkoviny alebo vláknina. Nákup teda zelený.

Vďaka Systém semaforov Zdá sa teda, že je ľahké zistiť, aké dobré alebo zlé sú výživové hodnoty v potravinách. Musíte však byť opatrní: Obzvlášť dobrá hodnota bielkovín môže napríklad kompenzovať zvlášť zlý obsah tuku v celkovom hodnotení, takže jedlo môže byť zelená B aj keď obsahuje nadpriemerné množstvo tuku.

Potravinový semafor: Nutri-Score - odkiaľ pochádza názov a odkiaľ pochádza systém?

Systém spustili v roku 2017 francúzske zdravotnícke orgány. Vedecký základ pre to pochádza z nezávislých Odborníci na výživu z Veľkej Británie a Francúzska. Bol vypracovaný na Oxfordskej univerzite v rokoch 2004 a 2005. Vo Francúzsku a niektorých ďalších krajinách, napríklad v Belgicku, Španielsku, Švajčiarsku a od roku 2020 aj v Nemecku Nutri-skóre Aplikácia. Pomocou Nutri-skóre doteraz bola pre výrobcov vo všetkých krajinách na dobrovoľnej báze.

Nutri-Score: Ktoré výrobky sú označené?

Ak chce výrobca poskytnúť zjednodušenú formu označovania výživovej hodnoty, môže to urobiť v krajinách, ktoré používajú Nutri-Score len vezmite Nutri-Score a musíte si ho tiež vytlačiť na všetky výrobky. Preto nie je povolené, aby výrobca označoval iba svoje „zdravé“ výrobky. Povinné označovanie môže v súčasnosti predpisovať iba EÚ.

Po oznámení a schválení EÚ zo strany @bundesrat sa má Nutri-Score začať v roku 🇩🇪 na jeseň 2020.

Názov Nutri-skóre pochádza z neskorého latinského výrazu nutritio - „výživa“ alebo z latinského nutrire - „vyživovať“. A anglické skóre pre „hodnotenie“ alebo „skóre“.

Potravinový semafor: Ako sa počíta Nutri-skóre?

Každý výrobca počíta Nutričné ​​skóre jeho jedla Používanie je kontrolované francúzskym zdravotníckym orgánom Santé publique France. Výrobcovia sa tiež musia zaregistrovať tu, ak chcú použiť skóre.

Výpočet Nutri-Score pozostáva z troch jednoduchých krokov:

• Krok 1: Najskôr musí výrobca skontrolovať obsah kalórií, cukru, nasýtených tukov a sodíka na 100 gramov/mililiter vo výrobku. Tieto negatívne hodnotené živiny dostávajú kladné body od 0 do 10. Čím vyšší je počet bodov, tým je produkt horší.
• V 2. kroku Potom sa skontrolujú pozitívne hodnotené živiny, t. J. Bielkoviny, vláknina, ovocie, zelenina a orechy, a hodnotia sa negatívnymi bodmi od -5 do 0.
• krok 3: Negatívne body z kroku 2 sa potom odpočítajú od medzisúčtu z kroku 1 a produkt sa môže pridať do Nutri-skóre byť klasifikovaný.

Výsledkom je celkový počet bodov medzi -15 a +40. Niekedy existujú rozdiely vo výpočte. Napríklad nápoje sa účtujú inak ako tuhé jedlá. Okrem iného sa líši aj rozloženie bodov. Voda je jediný nápoj, ktorý je možné označiť tmavozelenou farbou A.

Potravinový semafor: semafor Nutri-Score

Poukazuje na tuhé jedlá	Skóre Nutri	Bodové nápoje
-1 alebo menej	tmavozelená A	voda
0 až +2	svetlozelená B	-1 a menej
+3 až +10	žltá C	+2 až +5
+11 až +18	oranžová D	+6 až +9
+19 a viac	červená E.	+10 a viac

Aké užitočné je skóre Nutri-Score?

Hodnotenia skóre Nutri-Score sa v Nemecku veľmi líšia. Veľkou výhodou systému je jeho jednoduchosť. Spotrebiteľský prieskum Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo ukázal, že veľká časť spotrebiteľov Pre zavedenie Nutri-skóre pretože to považujú za užitočné a ľahko pochopiteľné.

Z dôvodu veľkého zjednodušenia skutočná Zložitosť niektorých potravín preto nemôžu byť adekvátne zastúpené. Napríklad spotrebiteľské centrum v Nemecku kritizuje skutočnosť, že zložky nie sú ponúkané jednotlivo, čo môže mať za následok skreslený obraz o celkovom počte bodov - veľkých množstvách. „Dobré“ živiny, môže veľké množstvo „Zlé“ živiny takže vyrovnajte v celkovom poradí. Niektoré zložky, ako sú vitamíny alebo prísady (napríklad látky zvyšujúce chuť a vôňu), sa navyše pri hodnotení pomocou Nutri-Score nezohľadňujú.

Nutri-Score: „Vyžaduje sa jednotný systém, ktorý je povinný pre všetkých výrobcov.“

Stále pokračuje Spotrebiteľské poradenské centrum Nemecko na vplyv, ktorý môže mať označovanie pomocou Nutri-Score na správanie spotrebiteľa. Štúdie z Francúzska potvrdzujú, že nákupné správanie ľudí je skutočne zmenené „potravinovým semaforom“, a môže tak prispieť k uvedomenejšej strave obyvateľstva. Okrem toho môže Nutri-Score tiež ovplyvňovať výrobu výrobcov tým, že sa spolieha na „lepšie“ prísady, aby získal zelenú značku Nutri-Score.

Poradenské centrum pre spotrebiteľov by za to chcelo jedno jednotná regulácia pre EÚ: „Dobrovoľné štítky nás ďalej nedostanú,“ hovoria. Pretože keby len jednotlivé potraviny v supermarketoch s Nutri-skóre sú označené, opäť chýba všeobecná porovnateľnosť výrobkov. Existuje tiež riziko, že výrobcovia budú používať rôzne označenia a že rôzne modely označovania budú viesť k úplnej zámene. (iwe)

---