Cookies Cookies Hlavná vec je vynikajúca! Komunita Larasch

Larasch pečie vynikajúci doplnok k domácej ponuke sušienok

Aký je rozdiel medzi cookies a sušienkami? Túto otázku sme si položili pri príležitosti dnešného „Dňa pečenia cookies“ - a počas internej redakčnej diskusie sme sa nestretli so skutočne uspokojivou odpoveďou.

Som cookie Miesto? Alebo možno los?

Ak sa však spýtate na atlas o každodennom nemeckom jazyku, lingvistickom projekte na ilustráciu regionálneho rozdelenia rôznych foriem vyjadrenia, rýchlo prídete k veľmi jasnému záveru: Vo väčšine Nemecka sa kúsok pečiva nazýva „suchár“, ktorý sa podáva s kávou a Podáva sa koláč a ten sa nakupuje hlavne v supermarkete. Cookies sú na druhej strane predovšetkým domáce pečené cookies. Výslovne hovoríme „hlavne“ a „hlavne“, pretože existuje aj niekoľko ďalších výrazov ako „Plätzle“, „Loible“ alebo „Biskuit“ a výnimky vždy potvrdzujú pravidlo. Viac informácií nájdete tu. Pri ďalšom recepte sa držíme výrazu „cookies“.

Takže toľko k teoretickej časti - teraz je čas konečne sa pustiť do pečenia, koniec koncov, Vianoce nie sú ďaleko a my skutočne chceme prispieť chutným receptom, ktorý doplní nádejný nie úplne preplnený, ale možno už čiastočne prázdny tanier na sušienky.

Prečo? Naše ovsené sušienky sú dômyselnou zmesou zdravých prísad (ovsené vločky, ľanová múka), malým občerstvením (podľa osobného vkusu) a v neposlednom rade drobnou výzvou pri výrobe. Prajeme veľa zábavy pri pečení a čo najviac pohodový predvianočný čas!

Ovsené sušienky

prísady

100 g masla 125 g jemných ovsených vločiek 50 g ľanovej múky (k dispozícii v dobre zásobených supermarketoch, v prípade potreby je možná aj pšeničná alebo špaldová múka) 150 g cukru (ak chcete, vezmite menej) 1 balíček vanilkového cukru 1 čajová lyžička škorice 2 vajcia Podľa potreby trochu čokoládovej polevy (plnotučné mlieko alebo tmavá čokoláda)

príprava

Rúru predhrejte na 175 stupňov zhora/zdola alebo na 160 stupňov cirkulujúceho vzduchu.
Maslo rozpustíme a necháme krátko vychladnúť.
Potom spolu zmiešame maslo, ovsené vločky, múku, cukor, vanilkový cukor a vajce. Ľanová múka je taká zaujímavá, pretože je bezlepková a bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Na druhej strane je nižší v kalóriách a sacharidoch. Trochu to však stráca z hľadiska priľnavosti. Výsledkom je, že zmes na cesto je tiež dosť lepkavá. Najmä ak chcete neskôr pracovať s vykrajovačmi, môžete pridať trochu viac múky (buď pšeničnej, ľanovej alebo inej), potom to bude jednoduchšie.
Hladké cesto nechajte odpočívať v chladničke asi štvrtinu hodiny a nechajte ho stuhnúť (hladké je samozrejme relatívne, pretože ovsené vločky prirodzene dodajú cestu určitú „kusovosť“, ale o to chutí potom chrumkavejšie)
Po odpočinku cesto buď naporcujte malou lyžičkou, vytvarujte z neho guľky a zarovnajte ho, alebo ho na pracovnej ploche rozvaľkajte veľkoryso rozloženou múkou a vykrajujte. Ak si chcete neskôr pripraviť poschodové cookies, mali by ste cesto rozvaľkať veľmi na tenko.
Cookies rozložíme na plech a pečieme v rúre asi 10 - 15 podľa hrúbky. Len čo trochu zhnednú, sú hotové, inak budú tvrdé!
Cookies necháme trochu vychladnúť a potom podľa chuti ozdobíme rozpusteným čokoládovým džemom, natrieme alebo na čokoládovú stranu položíme druhé viečko ako vrchnák. Vyskúšali sme rôzne varianty: Keďže sušienky nie sú nijako zvlášť sladké, môžete si vziať trochu čokolády, úplne „nahé“, chutia takmer príliš zdravo na Vianoce. Ale robíte to správne - vychutnajte si „svoje“ koláčiky tak, ako sa vám páčia, a majte pekný vianočný čas!
Máte aj vy naozaj vynikajúci recept na pečenie alebo varenie? Potom to pošlite nášmu redakčnému tímu! Na rok 2019 plánujeme „Čitateľský recept mesiaca“, takže poskytnite komunite svoje tipy a triky do kuchyne! Viac sa dozviete tu ...

Franzi Reng

Franzi Reng získal prvé skúsenosti v medzinárodnom profesionálnom športe na majstrovstvách Európy v atletike 2016 ako 19-ročný a odvtedy bol tvárou mladej, nastupujúcej generácie maratónov v Nemecku. Popri behu pracuje ako blogerka, autorka a redaktorka, pretože napriek tomu či onomu ďalšiemu pádu v jej stále mladej bežeckej kariére, určite nikdy nepadla na ústa.