Cookies s nízkym obsahom sacharidov - vynikajúci alternatívny monitor potravín

Keď v predvianočnom období zaváňa škoricou, vanilkou a perníkom, nie sú ďaleko ani vanilkové rožky, škoricové hviezdy a spol. Ale malé maškrty môžu byť niekedy veľmi kalorické. Okrem masla a cukru v receptoch na sušienky nikdy nechýbala pšeničná múka - až doteraz. „Nízkosacharidový“ je názov alternatívy pre všetkých, ktorí si chcú počas vianočného obdobia dávať pozor na sacharidy a kalórie.

„Nízkosacharidom sa všeobecne rozumie strava, pri ktorej sa znižuje množstvo sacharidov v dennej strave,“ vysvetľuje Dr. Annette Neubert, odborníčka na výživu v štúdiu výživy Nestlé. „Nízkosacharidová diéta môže pomôcť ľuďom schudnúť. Rôzne štúdie ukazujú, že strava s nízkym obsahom sacharidov môže krátkodobo znížiť váhu rýchlejšie ako strava s nízkym obsahom tukov. ““

Malé elektrárne

Napríklad v závislosti od receptúry obsahuje vanilkový rožok až sedem gramov sacharidov, škoricové hviezdy okolo deväť gramov a florentské dokonca okolo jedenásť gramov na kus. Obsiahnuté sacharidy sa dajú ľahko nahradiť inými prísadami. Môže sa vynechať obvyklý cukor pre domácnosť a môžu sa použiť náhrady cukru, ako je xylitol. Ďalšou možnosťou je nahradiť pšeničnú múku. Orechové múky ako mandľová, arašidová alebo liesková orechová múka, ktoré sa osvedčili vďaka svojim vlastnostiam pri pečení, sú menej bohaté na sacharidy.

Dobrou alternatívou sú tiež múky zo strukovín a olejnatých semien, ako je sladký vlčí bôb, ľanové semienko alebo kokosová múka. „Kalorická bilancia sušienok s nízkym obsahom sacharidov je porovnateľne pozitívna z dôvodu nedostatku kryštálového cukru: Vanilkový croissant s nízkym obsahom sacharidov môže byť v závislosti od receptúry okolo 50 kilokalórií na kus, zatiaľ čo klasický môže byť veľmi bohatý na približne 100 kilokalórií - porovnanie receptúry Takže to stojí za to, “vysvetľuje Dr. Annette Neubert. Ak máte teraz chuť na cookies, najlepšie je vyskúšať si to sami.

Recept na vykrajovače cookie s nízkym obsahom sacharidov

• 240 g mletých mandlí
• 85 g masla
• 80 g brezového cukru (xylitol)
• 2 žĺtky
• ½ balenia prášku do pečiva
• Buničina z ½ vanilkového struku

1. Rúru predhrejte na približne 175 ° C pomocou ventilátora.
2. Maslo vymiešame s brezovým cukrom a žĺtkom.
3. Vanilkový struk rozkrojte a dužinu vyškrabte.
4. Pridajte vanilkovú dužinu a zvyšné suroviny.
5. Vymiesime na cesto.
6. Cesto vyvaľkajte medzi potravinovou fóliou, vykrajujte cookies a rozdeľte ich na plech.
7. Pečieme v horúcej rúre asi 15 minút.

Recept na šťavnaté kokosové makaróny s nízkym obsahom sacharidov

• 250 g sušeného kokosu
• 1 vanilkový struk (zoškrabaná dužina)
• 100 g brezového cukru (xylitol)
• 4 bielka
• 1 štipku škorice

1. Rúru predhrejeme na 150 ° C, plech vyložíme papierom na pečenie.
2. Bielka vyšľaháme ručným mixérom alebo kuchynským robotom na tuhý sneh, postupne prilievame brezový cukor.
3. Zložte kokosové vločky, škoricu a vanilkovú dužinu do bielkov. Cesto dajte na plech s lyžicou alebo vreckom na potrubie. Pečieme v horúcej rúre 20 až 25 minút, necháme vychladnúť.

---