Cori Grămescu navrhuje zoznam prírodných ingrediencií pre zdravý životný štýl

„Zdravý životný štýl“ je výraz, ktorý počúvame čoraz častejšie. Je to, akoby sa všetci prebudili z dlhého spánku a teraz bežia za „zdravým životným štýlom“. Tento pojem je vysvetlený pomerne všeobecne a znamená to zdravé stravovanie, pohyb, odpočinok a dobré duševné zdravie. Ako však viesť zdravý životný štýl? Zdá sa, že ak dennodenne nebudeme postupovať podľa vyššie uvedeného vysvetlenia, vybočíme z pravidiel a „ochorieme“ na náš životný štýl. A ako to urobíme, najmä niektorí z nás, ktorí majú radi jedlo? A ako to robíme, keď sa všetko zdá dobré, je nezdravé?

cori

O tomto všetkom som hovoril s Cori Grămescu, špecialistom na výživu a šport. Zaujímavá diskusia, z ktorej som sa ja osobne mal čo učiť.

Čo znamená zdravý životný štýl? Je to veľmi nejednoznačný výraz, ale veľmi používaný ...

Tento zdravý životný štýl je skutočne viditeľný všade: v televízii, v časopisoch, v obchodoch atď. Nezabudnime na večné varovania, ktoré majú „mať zdravý život“, varovania, ktoré majú príliš málo pozitívnych účinkov, pretože sú príliš všeobecné. Podľa mňa mať zdravý životný štýl znamená starať sa o seba fyzicky aj psychicky. Zdravý životný štýl znamená stravu založenú na prírodných zložkách - zeleninu, ovocie, obilniny, orechy, mäso, vajcia a mliečne výrobky, šport, odpočinok, vyvážené myslenie, správnu hygienu a kontrolu škodlivého správania.

Myslíte si, že my Rumuni nevedieme zdravý životný štýl? Alebo sú ešte horší ako my?

Úprimne povedané, vzhľadom na to, že mnohí z nás vedú bdelý životný štýl, jedia neopatrne, spia na pol ceste, pijú veľa kávy a celé dni sedia na stoličke v kancelárii, je pre mňa ťažké povedať, že Rumuni vedú zdravý životný štýl. . Myšlienka „zdravého životného štýlu“ sa skutočne začala čoraz viac presadzovať, čoraz viac Rumunov sa zaujíma o zdravú stravu a vyvážený život, ale deje sa to najmä v oblasti bohatého obyvateľstva, veľká časť Rumunov, žiaľ, žije ohrozená chudobou a chorobami bez veľkej šance na prekonanie tohto stavu.

S akými nebezpečenstvami sa stretávame, ak nebudeme viesť zdravý životný štýl?

Podľa mnohých štúdií deštruktívne správanie (fajčenie, pravidelné nadmerné pitie alkoholu), sedavý životný štýl a nesprávna strava v ovocí a zelenine napríklad zdvojnásobujú riziko mozgovej príhody. Tiež nadmerná konzumácia rýchleho občerstvenia, spracovaných sladkostí a všetkých týchto ľahko dostupných potravín, ktoré spadajú do kategórie „previnenia za vinu“, nás vystavujú skutočnej „kalorickej explózii“, ktorá časom rozruší naše telo. Alarmujúce množstvo nasýtených tukov, jednoduchých sacharidov, soli, nadmerne konzumovanej kávy, nedostatok vlákniny v dennom menu, to všetko môže viesť k narušeniu zdravia tela.

Zdravé stravovanie sa môže javiť ako monotónne a bez chuti. Ako to zmeniť?

Ak nie ste zvyknutí jesť zeleninu, ovocie a celozrnné výrobky, je zrejmé, že telo nie je na také textúry zvyknuté. Trvá to asi 2 týždne adaptácie na nové textúry a trochu kreativity z hľadiska prípravy úplne zmení chuť zdravých jedál. Vždy môžeme pridať prírodné korenie, extra panenské olivové oleje alebo vulkanickú soľ pre extra chuť a ak hľadáme exotické recepty, objavíme celú sériu vyvážených, ale zdravých jedál.

Zdá sa vám, že všetko, čo je dobré a veľmi dobré, je nezdravé?

Nie, naopak, myslím si, že francúzska kuchyňa je veľmi dobrá lekcia gastronómie, na ktorej najviac záleží na kvalite použitých surovín. Keď stavíme na zdravé ingrediencie, veľmi čerstvé, chutné, všetko je dobré. Musíme si však dať čas na experimentovanie. Z mojej skúsenosti s prácou s tými, ktorí chcú zdravý životný štýl, je najdôležitejšie zmeniť naše vzorce správania, objavovať nové reštaurácie, nové jedlá na konzumáciu a v neposlednom rade nové textúry a prísady. . Rozmanitosť potravín je pre zdravý život nevyhnutná a plná dobrých a veľmi dobrých jedál 🙂

Čo sú tieto ingrediencie, ktoré by nemali chýbať v našej strave, aby sme sa mohli domnievať, že máme zdravý životný štýl?

Čerstvá sezónna zelenina a ovocie by nemali chýbať ani jeden deň. Vlašské orechy, surové semená (kešu, mandle, pistácie, púčiky borovice, sezam, konope, slnečnica, tekvica, chia), naklíčené obilniny a strukoviny (jačmeň, pohánka, quinoa, ovos, pšenica, proso), byliny (oregano, tymián, petržlen, kôpor), nefiltrovaná soľ, extra panenský olivový olej (avokádo, hroznový, ľan alebo silymarín, kokos, olivový olej), náhradky kávy namiesto kávy, všetko je možné ľahko zabudovať do našej strave a významne prispieva k zlepšeniu nášho životného štýlu. Nedávno som objavil zdravú alternatívu ku káve, konkrétne nápoj 100% obilnín, ktorý je k dispozícii každému, má málo kalórií a môžu ho konzumovať aj tehotné ženy, dojčiace ženy, ale aj ľudia, ktorí nemôžu piť kávu.

Jeden koláč denne môže zmeniť náš životný štýl na nezdravý?

Torta denne môže znamenať príjem cukrov a tukov, ktorý môže viesť k vyváženému menu v oblasti prebytku, takže by som povedal, že to nerobiť. Ak si ale vyberieme zdravé a chutné jedlá a z času na čas sladkú chuť „oklameme“ jedlom, ktoré nám nehrozí žiadne nebezpečenstvo, myslím si, že sme na dobrej ceste.

Odporúčam napríklad aj nápoje na báze obilnín, ktoré je možné integrovať do sladkého a lahodného občerstvenia, ktoré túto potrebu z času na čas uspokojí. Môže sa pripraviť z dvoch lyžičiek Inky, lyžičky medu, pohára mandľového mlieka a lyžičky škorice.

Môžete mi povedať, ako by mal vyzerať zdravý týždeň? (príklad menu podľa dní + koľko pohybu + koľko vody atď.)

Príkladom ľahko sledovateľnej rutiny, berúc do úvahy profesionálny život a ďalšie povinnosti, by bolo v prvom rade skonzumovanie dvoch pohárov vody ihneď po prebudení, aby sme dodali energiu nášmu telu.

Potom nás raňajky, ktoré obsahujú zeleninu, vlákninu, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky, naštartujú na deň plný energie.

Ak počas práce zaspíte, namiesto prípravy kávy ako obvykle si môžete pripraviť rovnaký nápoj na báze obilnín, ktorý nahradí vašu kávu! Môže sa konzumovať kedykoľvek počas dňa, má všestrannú chuť a je možné ho zmiešať s ďalšími prírodnými ingredienciami, ako sú orechy. Voda hrá rozhodujúcu úlohu pri správnom fungovaní tela. V ideálnom prípade by ste mali mať odmernú nádobu, aby ste jasne videli, koľko vody spotrebujete, pretože sú potrebné 2 litre vody denne.

Ako jedálny lístok odporúčam striedať nasledujúce príklady zdravých jedál:

  • ovsené vločky s odstredeným mliekom, čerstvé alebo mrazené červené plody a mandle;
  • celozrnné pohánkové alebo ovsené sušienky s čerstvým kravským syrom a údeným lososom;
  • kukuričné ​​lupienky s odstredeným jogurtom a surovými slnečnicovými semiačkami, mandľami alebo ľanom;
  • celozrnný chlieb s pečenou omeletou a čerstvou zeleninou
  • Inka s plátkami hnedej ryže, tvarohom a broskyňou

O.ânz:

  • grilované kuracie prsia s pečenými zemiakmi a pečenou mrkvou;
  • surový šalát s tofu a šošovicou so zeleninou;
  • grilovaný losos s brokolicou, restovanou mrkvou a hnedou/divou ryžou;
  • steak z morčacích pŕs s dusenou zeleninou s bylinkami a prírodnými zemiakmi.

  • morský ostriež s dusenou ázijskou zeleninou
  • filé so špenátom soté a zapekanou mrkvou
  • Pečený moriak so zelenými fazuľkami a paradajkovým šalátom
  • misa Budha s baby špenátom, tofu, cherry paradajkami, edamame a mrkvou