Cosmin Tudoran, porotca Masterchef, miloval cirkus a sníval o tom, že sa stane traktoristom, a to lepšie ako
Cosmin Tudoran, jeden z porotcov Masterchef, odborný enológ, ktorý čoskoro uvedie na trh víno s rumunským producentom, sa javí ako muž, ktorý svoju cestu objavil po rokoch hľadania pred všetkými: bol členom tlmočníka Cassa Locco, cirkusový umelec, tlačiak, otec, teda postava, ktorá sa vrhla na horskú dráhu, z ktorej vyšla zrelejšia.
Tu je jeho príbeh za pár minút čítania.
Čo vám dalo istotu, že súťaž Masterchef vyžaduje enológa?
Túto istotu mi nič nedalo, ale je lichotivé, že prehliadka takého kalibru by mala dôverovať mojim chuťovým pohárikom. A moja životná cesta úspešne označuje túto etapu šou, v ktorej som jedným z porotcov.
Okrem tohto čestného okamihu pozvania. Nakrúcanie je v plnom prúde, dostali ste svoj „hlas“. Prečo je tam nevyhnutná vaša prítomnosť?
Na každom jedle je zrejmé, že chcete pridať niečo dobré, chcete zosilniť, rozvinúť sa. Zdá sa mi, že víno je povinné pri každom jedle, či už hovoríme o raňajkách, obede alebo večeri. Preto sa v iných sofistikovanejších krajinách nazýva pohár vína, stolové víno.
Takže nech už chcete v potravinách čokoľvek zmeniť, zjednodušiť alebo prepracovať, zdá sa mi, že víno je povinné.
Ako ste si vybrali vášeň, túto prácu?
Keďže som býval spevák, povedal by som vám, že na chvíľu sa stalo nevyhnutným čeliť bahichským likérom, najmä keď si uvedomíte, že už džúsy nechcete.
Navyše som v jednej chvíli narazil na niektorých ľudí pri stole, diskutovali o vínach a uvedomil som si, že som v tejto téme absolútne nadšený. A považoval som za absolútne fascinujúce, že s vínom nebojovali ženy ani politika. (smiech).
Táto zvedavosť ma viedla asi 10 rokov k tomu, aby som neustále hľadal a zisťoval podrobnosti. Kníh nebolo veľa, bolo to dosť komplikované. V roku 2009 som dorazil do somelierskej školy a táto skúsenosť bola jednou z najkrajších a najpôsobivejších, potom som sledoval kurz Asociácie autorizovaných degustátorov, začal som písať, prišiel som na vinul.ro a odtiaľ to išlo ďalej. vyjasniť sa.
Teraz uvažujem o začatí magisterského štúdia vinárstva. Zdá sa mi, že vnútorná kuchyňa vína je oveľa fascinujúcejšia ako tá vonkajšia. Keďže som someliér, uvedomil som si, že je zaujímavejšie dať víno do fľaše ako do pohára.
Spomenuli ste hudbu a tak vyvstáva logická otázka: prečo ste prestali spievať?
Na chvíľu to vyzeralo ako milostný vzťah, ktorý ľahko vyprchal: bolo to milé, milé, ale nič viac. Takže som cítil, že to musí byť zlomené v čase a nie natiahnuté donekonečna.
Vydal som sa celý ten čas brať ako postupnosť životných lekcií, dosť rýchlo som pochopil, že sláva ťa rýchlo vezme za nos a nechá Zem utiecť spod tvojich nôh. Alebo sme nemali nepretržitý zvukový úspech.
Mal som vzostupy aj pády, ale boli obdobia, ktoré ma vyleštili. A jedným z aspektov, ktoré tu stoja za zmienku, bola skutočnosť, že som spolupracoval mimo priemyslu, aj keď som robil hudbu: písal som do tlače, písal som s Răzvan Marc, časopisom Clever Travel, pracoval som v Hiparione, a toto všetko ma prinútilo vidieť veci inak, keď scéna zmizla: „už nespievame, už nekombinujeme ženy, aká tragédia!“
Veľmi dobrá lekcia pre mňa prišla v roku 2010, keď som po dokončení posledných skladieb išiel na spoluprácu o Globe Circus. Brândșa Novac mi niekoľkokrát navrhol vstup do hudobnej sály s kapelou, iba moja rodina usúdila, že to nie je náš nos. Naopak, zdala sa mi dobrá príležitosť, najmä od posledného rozhovoru s ňou, keď som odchádzal z kancelárie na chodbe, kto bol podľa vás na plagátoch na stenách? Horia Brenciu, Btefan Bănică jr., Virgil Ianțu a ďalší umelci rovnakého kalibru.
Hral som v detskej hudobnej sále tzv Zrkadlová víla, v ktorom som bol Šakalí kráľ.
Mal som asi päťdesiat predstavení a myslím si, že ma všetky škôlky a školy v Bukurešti videli, vrátane škôlky mojej dcéry, bez toho, aby vedela, že som v obsadení, na javisku. Bolo to jeden z mála prípadov, keď ma priviedli k slzám. Musela som byť vážna, rozvážna, veselá, pretože prekvapenie muselo byť plné.
V tom, čo hovoríš, je horkosť a smútok!
Áno, vidíte, je to ako komplexné víno. Je to lekcia, ktorú ma nikto nepoučil, ani mama, ani otec, ani škola. Kedy mi to mohli dať? Mal som 21 rokov, keď som robil Summer of Temptations na ProTv.
V tom veku ste o ničom nevedeli, ale chceli ste sa ukázať v televízii, obesiť dievčatá, byť hviezdou!
Samozrejme som chcel. Chcel som byť hrdý na to, že ma ľudia na ulici spoznávajú.
Prečo si chcel?
Vážne? Všetci by sme sa neopili úspechom?
A prečo tento úspech neprevzal tvoju myseľ?
Viete, aké to je? Vzostup a pád slávy vás núti premýšľať. Nakoniec budete chcieť zostať ľuďmi a pokúsiť sa ostatných naučiť lekciu o opatrení: opitosť je úspešne lákavá, ale príde čas, keď vás bolí hlava a môže nasledovať najtemnejšia kocovina.
A potom si spomeniete na tie veci, ktoré ste počuli okolo domu, keď ste boli malí, u vás doma v Bistriti, keď vám ženy vo vašom okolí hovorili, aby ste zbytočne nezatienili zem. Ťažká a represívna reč.
Čo ste snívali o tom, keď ste boli malí alebo v puberte?
Neviem, či som mal nejaké kariérne sny, ale dobre si pamätám, že by som chcel byť traktoristom, ako dedo Ion. A pripadá mi to také smiešne, že v prvých rokoch štúdia mechanických zariadení používaných vo vinici som sa naučil používať traktor. Takže po 40 rokoch som sa stal traktoristom. (smiech)
Vráťme sa do vinice. Odtiaľ pochádza tajomstvo vína?
Víno sa vyrába alebo kazí z viniča. Preto tam ide jeho tajomstvo a odtiaľ pramení aj fascinácia príbehom. Napríklad, ak sa vám tento rok stane ako v Dealu Mare, kde pršalo s ľadom, aby sa rastlina rozbila na dve časti, sotva sa vzchopíte a musíte nakupovať u susedov, aby ste si toho roku mohli dať víno.
Ale môžete prežiť skvelý rok, keď bolo počasie vaším najlepším priateľom a horúcim milencom, vezmete hrozno v najlepšom stave, prinesiete na trh nádhernú fľašu vína, získate aj nejaké ceny na súťažiach a život je krásny!
A prečo sa trápiť s touto horskou dráhou? Myslím tým, prečo by ste išli do štúdia vinárstva a neostali iba čírym ochutnávačom? Radšej neľahnite na gauč a nepite pohár vína, ľahostajné k úsiliu, ktoré k tomu viedlo?
Pretože byť tvorcom vína je ekvivalent kuchára s 3 michelinskými hviezdami. Je to práca dirigenta, len tu je orchester zložený zo zmyslov ľudí.
Keď ste vypili prvý pohár vína?
Myslím, že keď ma niektorí donútili vziať si chlieb a víno do kostola. (smiech)
Prvá skutočná fľaša vína, ktorá bola mimoriadna a zaujala ma, bola prvá rumunská ruža vyrobená spoločnosťou S.E.R.V.E. z radu vín Cavalerului v rokoch 2001 alebo 2002.
Bol som na návšteve u niektorých ľudí, milovníkov vína, a tí ma pozvali na pitie tohto vína. A začal som sa pýtať naivné otázky: „čo tým myslíš rosé? Ako sa to robi Je to zmiešané? “ a tak ďalej. Bol som úplne nadšený, ako sme všetci, v akejkoľvek oblasti, ktorú sme práve objavili.
Kto ťa mentoroval?
Cătălin Păduraru. Cătălin je herec, ktorý hral v Liceenii, a jeho brat Adrian v Vyznaní lásky. Dvaja ľudia, ktorí bravúrne zatrhli vášeň, herectvo a ktorí prešli ďalej.
Cătălin je lekár v odbore, podpísal množstvo špecializovaných prác a je to muž, ktorý mi otvoril veľmi dôležité dvere v poznávaní vín.