Covid-19 a výživa
Môže výživa ponúknuť ochranu pred koronovou infekciou? Akú úlohu má strava v priebehu choroby? Hans Hauner, profesor výživy z Technickej univerzity v Mníchove (TUM), podáva prehľad v rozhovore.
Ako ovplyvňuje strava imunitný systém?
Veľmi zjednodušene sa dá povedať, že podvýživa spôsobená nízkokalorickou stravou oslabuje činnosť imunitného systému. To tiež znižuje schopnosť tela bojovať proti zápalu. Vysokokalorická strava s vysokým podielom živočíšnej potravy, ako je typické pre nemeckú populáciu, má mierne zápalový účinok. Strava, ktorá je založená na rastlinách, je viac protizápalová.
Aké stravovacie odporúčania môžete dať na ochranu pred COVID-19?
V podstate jeden odporúčam vyvážená strava založená na potrebách. Ekvivalentné alternatívy sú jedna vegetariánska strava a Stredomorské jedlo. Aj keď tieto formy výživy nemôžu chrániť pred infekciami, posilňujú imunitný systém a stavajú telo do dobrej obrannej polohy.
Ľudia s Podvýživa alebo podvýživa sú medzi Rizikové osoby so zvýšeným rizikom infekcie a horšou prognózou. Podvýživa sa často vyskytuje u vážnych chorôb, ale aj u starších ľudí.
Čo odporúčate ľuďom s preukázanou infekciou ohľadom stravovania?
Telo musí byť naďalej zásobované dostatkom energie a všetkých základných živín vrátane mikroživín. V prípade chorôb s horúčkou sa energetická potreba zvyšuje asi o 13% pri každom zvýšení teploty.
Existujú štúdie, ktoré ukazujú súvislosť medzi stravou a možnými korónovými infekciami?
Pôvodné publikácie to naznačujú Obezita je významným rizikovým faktorom pre závažné štádiá ochorenia COVID-19. Nedávno publikovaná retrospektívna analýza 3 615 pacientov s COVID-19 z New Yorku ukázala, že obezita, definovaná ako BMI ≥ 30 kg/m2, je obzvlášť častá u pacientov mladších ako 60 rokov. dvojnásobné riziko znamená prijatie na kliniku alebo na jednotku intenzívnej starostlivosti. Pri BMI ≥ 35 kg/m2 a veku do 60 rokov bolo riziko prijatia na jednotku intenzívnej starostlivosti 3,6-krát vyššie. Analýza pacientov s COVID-19 vo fakultnej nemocnici RWTH Aachen ukázala, že pacienti s akútne respiračné zlyhanie (ARDS) sú často obézni. V súčasnosti je každý deň zverejnená nová štúdia, ktorá ukazuje podobné nálezy.
Má príjem doplnkov výživy (suplementácia) zmysel?
Existujú vierohodné argumenty v prospech selénu alebo vitamínu D, ale väčšina z nich pochádza z bunkových kultúr alebo štúdií na zvieratách. Údaje pre ľudí sú stále veľmi tenké. Existujú však dôkazy, že vitamín D by mohol znížiť riziko zápalu pľúc. Okrem toho sa osobitne odporúčajú sekundárne rastlinné látky, ako sú polyfenoly a karotenoidy, ktoré majú posilňovať imunitný systém a sú založené na podobných experimentálnych metódach.
Neexistujú však dobré kontrolované intervenčné štúdie na ľuďoch, takže Použitie u ľudí s vírusovou infekciou je otázne je. Preto by som neodporúčal suplementáciu, ak neexistuje skutočný zdravotný dôvod. Súčasné odporúčania pre príjem mikroživín u zdravých ľudí majú bezpečnostné hranice, takže aj v prípade ich zvýšenej potreby nie je v žiadnom prípade nevyhnutný nedostatok. Vyvážená strava poskytuje telu potrebné mikroživiny v dostatočnom množstve.
literatúry
Hauner H: Aký je najlepší spôsob stravovania v čase koronovej pandémie? COVID-19 a výživový liek. MMW Fortschr Med 2020; 162 (9): 57-60. Publikované online 2020 14. mája.
Zdroj:
Technická univerzita v Mníchove, tlačová správa od 2. júla 2020
Aktuálne správy od profesora Hansa Haunera nájdete aj na Facebooku.