Crème fraîche nahradiť 5 chutných alternatív

SOS pomôcky do kuchyne Náhrada Crème-fraîche: 5 vynikajúcich alternatív

crème

Crème fraîche je výrobok z kyslej smotany, ktorý pôvodne pochádza z Francúzska a zaujme krémovou konzistenciou. Krém má mierne kyslú chuť a často sa používa pri varení, pretože v horúcich pokrmoch nevyvoláva vločky. S minimálnym obsahom tuku 30 percent však nie je práve nízkokalorický. Crème fraîche môžete nahradiť nasledujúcimi produktmi:

  • Kyslá smotana
  • kyslá smotana
  • krémový syr
  • jogurt
  • Kvark

Kyslá smotana ako náhrada crème fraîche

Kyslá smotana sa tiež vyrába z kyslej smotany a má podobne tuhú konzistenciu, preto je veľmi vhodná ako náhradka crème-fraîche. S obsahom tuku okolo 20 percent nie je mliečny výrobok tiež taký kalorický.

Kyslá smotana ako náhrada crème fraîche

Crème fraîche možno nahradiť aj kyslou smotanou, mali by ste ho však používať iba do studených jedál, pretože sa odlupuje napríklad v teplých polievkach. Výhoda kyslej smotany: obsahuje iba desať percent tuku a je menej kalorická ako crème fraîche.

Krémový syr ako náhrada crème-fraîche

Pre svoju podobnú konzistenciu je krémový syr obľúbenou náhradou za crème fraîche. Ak chcete napodobniť kyslú notu, môžete do nej vmiešať kúsok citrónovej šťavy. Obsah tuku v krémovom syre kolíše, takže ak sa chcete stravovať pri vedomí postavy, mali by ste zvoliť ľahkú variantu. Ak je krémový syr príliš tuhý, môžete ho krémovo rozmiešať s trochou mlieka - potom má dokonalú konzistenciu.

Jogurt a tvaroh ako náhrada crème-fraîche

Čo sa týka chuti, dá sa crème fraîche ľahko nahradiť jogurtom, ale je oveľa tekutejší. Môžete ho vypustiť cez kávový filter, aby bol pevnejší. Jogurt má podstatne menej kalórií, ale nie je vhodný na teplé jedlá, pretože sa šupinatí. Tvaroh sa dá použiť aj na pečenie alebo na studenú kuchyňu, má tuhšiu konzistenciu ako jogurt a chutí podobne ako crème fraîche s trochou citrónovej šťavy.

Náhrada vegánskeho krému fraîche

Ak hľadáte bylinné alternatívy k crème fraîche, môžete na doladenie omáčok a polievok použiť sójový krém a kokosové mlieko. Pre pevnejšiu konzistenciu je najlepšie vyšľahať vegánsku šľahačku alebo použiť sójový jogurt. To isté platí aj tu: so štipkou citrónovej šťavy môžete napodobniť kyslú chuť crème fraîche.

U nás nájdete recepty na lahodné krémy a vysvetlíme vám, ktoré náhrady kyslej smotany, mascarpone alebo krémy sú k dispozícii. Vymieňajte si nápady a ďalšie tipy na varenie v komunite BRIGITTE!