Crêpes - Sorrel - Pie od nima0110 Chef

prísady

200 g	Múka
4 m.-veľké	Vajce
100 g	Maslo, tekuté
¼ liter	Mlieko (v prípade potreby viac)
soľ a korenie
1 zväzok	Pažítka, nasekaná
1 zväzok	Petržlen, nasekaný
1 zväzok	Kerblík, nasekaný
Vyčistené maslo na vyprážanie
250 g	Krémový syr (ľahký)
1 zväzok	Šťavel, sekaný

príprava

Múku, vajce a maslo zmiešame, potom vmiešame mlieko. Cesto posolíme, okoreníme a necháme 30 minút odpočívať (prípadne, ak nie je cesto dostatočne tekuté, prilejte trochu mlieka).

S výnimkou šťaveľu primiešajte do cesta polovicu bylín. Vyčistené maslo scedíme na panvici a po častiach osmažíme asi 12 tenkých palaciniek.
Smotanový syr vyšľaháme dohladka. Primiešame šťavel a zvyšné bylinky. Zmes osolíme a okoreníme.

Na každý krep natrieme mix tvarohového krému a navrstvíme na seba. Dokončite krepom a znova ho nezakrývajte. Dobre natlačíme a všetko vložíme asi na 1/2 hodiny do chladu.

Rozrežte ako koláč, aby ste mohli slúžiť.

---