Criss-cross "s Vera Russwurm a" Bitter Side of Sweets "
Tiež 21. marca: „Pôst v kláštore - viac ako diéta“
Viedeň (OTS) - Doris Appel predstaví „kreuz und quer“ v utorok 21. marca od 22:35 h na ORF 2 v znamení iniciatívy ORF „Vedome zdravé: cukor - sladký jed“ spočiatku s Verou Russwurm a „La Dolce Vita - horké“ Stránky cukríkov “. O 23.20 h je to o „pôste v kláštore - viac ako strave“.
22:35, ORF 2
La Dolce Vita - trpká stránka sladkostí
Stravovanie má dôsledky - nielen osobné pre vaše zdravie. Mnoho ľudí si dnes uvedomuje, že nadmerná konzumácia mäsa môže poškodiť nielen vaše zdravie, ale nepriamo aj ostatných ľudí a globálnu klímu. Pri konzumácii sladkostí je však toto zistenie pre väčšinu ľudí prekvapením. A napriek tomu má sladký život celú sériu etických dôsledkov, ktoré ovplyvňujú vaše vlastné telo aj vzdialené časti sveta. V dokumente „La Dolce Vita - horké stránky sladkostí“ sa televízna moderátorka a lekárka Vera Russwurmová usiluje nájsť trpkosť v sladkom živote z osobných obáv.
Na začiatku je vstupné: Vera Russwurm nemôže žiť bez čokolády. Preto je pre ňu asketické stretnutie s Geraldom Pichowetzom to pravé. Herec sa len snaží dostať svoju zhoršujúcu sa cukrovku pod kontrolu. Dôležitým krokom v tomto smere bolo priznanie si závislosti od cukru.
Čo však v skutočnosti znamená závislosť od cukru? Vera Russwurmová zistila, že jej mozog naskenoval mozgový výskumník, zatiaľ čo jej podávali sladkosti. Vysvetlí jej, prečo sa neustála chamtivosť na sladké zvyčajne neklasifikuje ako klasická závislosť, ale dostať sa z nej je stále veľmi ťažké. Často ani ťažké zdravotné následky nie sú dostatočnou motiváciou. Špecialista tiež vedie Veru Russwurmovú na inom vodiči: Dôvodom závislosti na cukre môže byť aj skupina miliónov baktérií, ktoré kolonizujú a manipulujú s črevami.
Vera Russwurm na to nachádza odpovede v Grazi, kde popredný svetový výskumník mikrobiómov zistil, že črevné baktérie môžu ovplyvňovať nielen nálady, ale aj ľudské správanie všeobecne. Je Vera Russwurm bábkou svojej črevnej flóry závislou od cukru? A aké má šance uniknúť z tejto „tendencie“ - napríklad pomocou „stravy s nízkym obsahom sacharidov“ alebo alternatív cukru?
Fatálne následky nadmernej konzumácie cukru sú v každom prípade isté. Čoraz viac ľudí si necháva chirurgicky odstrániť časť tráviaceho traktu, aby tak potlačili hlad po sacharidoch, tukoch a cukre. V dokumentácii sa vyjadrujú ľudia, ktorí vykonávajú také zákroky alebo podstúpili túto operáciu, pretože už nevideli iné východisko. Pretože chorobná obezita - najmä u veľmi mladých ľudí - sa medzičasom stala jedným z najväčších zdravotných problémov na svete a v poslednej dobe dokonca ešte väčším ako svetový hlad.
Keď už hovoríme o hladu vo svete: V neposlednom rade od krížového dokumentu ORF „Bezmäsité zachráňte svet“ sa objavilo vedomie, že stravovacie návyky v našej časti sveta môžu mať celosvetové následky. Podobná situácia je aj pri bezuzdnej konzumácii sladkostí: Ukazujú to javy ako detská práca a zaberanie pôdy, o ktorých hovorí Vera Russwurm s výrobcom čokolády Josefom Zotterom, ktorý je napriek svojej práci oddaným odporcom cukru.
Skutočnosť, že celé oblasti Indonézie sú stále v plameňoch, je trpkou stránkou sladkostí:
Nekontrolovateľné sekanie a čistenie popálenín by malo vytvoriť priestor pre plantáže palmy olejnej. To je miesto, kde sa extrahuje palmový tuk, ktorý je obsiahnutý v takmer všetkých priemyselne vyrábaných sladkostiach, ktoré predávame v regáloch supermarketov. Pretože sa palmový tuk topí presne pri telesnej teplote, a preto sa cíti v ústach tak príjemne, údajne ešte viac stimuluje konzumáciu sladkých vecí.
Sladkosti poškodzujú nielen mozog a pankreas domácich spotrebiteľov cukru, ale aj živobytie ľudí vo vzdialených častiach sveta.
Takmer mi prídu na myseľ etické otázky. Výskumní pracovníci v oblasti chudoby, ekonomickí a sociálni etici poskytujú v dokumentácii prístupy, aby našli odpovede na kľúčové otázky.
23:20, ORF 2
Pôst v kláštore - viac ako diéta
Kláštory sa čoraz viac otvárajú pre tých, ktorí sú ochotní postiť sa: ich hrubé múry sľubujú ochranu a súkromie. „Pôstne pobyty“ sa tiež konajú v opátstve Göttweig v týždňoch pred Veľkou nocou. Špeciálna vec: Odohráva sa to pod duchovným vedením mníchov. Opát Columban Luser: "V dnešnej dobe si tu chceme pomôcť, aby sme pozorne sledovali tichú prítomnosť Boha v živote."
Žiadna žena, žiadna rodina ... mnísi nevedia, čo to znamená zaobísť sa bez. „Pôstne krízy“ sú im dobre známe - pretože si ich sami prežili. V prenesenom význame môžu svoje skúsenosti odovzdať účastníkom ústupu. Tentokrát viac ako tuctu mužov a žien z Nemecka a Rakúska vrátane Konrada Gutlederera. V jeho „najlepších dňoch“ vážil viedenský hlavný čašník 164 kilogramov. Na Göttweiger Berg chce načerpať sily, aby mohol konečne povedať „nie“. "Nemôžem to urobiť sám," sťažuje sa 56-ročný muž. Jedlo bolo ako závislosť na ňom. Keď išiel popri obchode s rýchlym občerstvením, nemohol. Kúpeľné pobyty, lieky, zatiaľ nič nepomohlo. Jeho lekár mu teraz „predpísal“ niečo iné: týždeň v kláštore.
Týždeň, v ktorom sa život zredukuje na to najnutnejšie, ale môžu sa zmeniť aj zásadné veci. Posteľ, krabica, stôl. Izba, deväť metrov štvorcových. Každý tu dostane to isté za 45 eur na deň. Tvrdá rožok na raňajky, pôstna polievka na obed a večeru - a niet o čom rozprávať. Žiadne rádio, telefón, televízia, namiesto toho nádherný výhľad na Wachau. Spoločne sa zaobídeme bez vecí, ktoré sa v každodennom živote považujú za nevyhnutné. Toto a ticho pomáha spochybniť zvyky a opäť vnímať tichý „vnútorný hlas“. "Ani neveríte, aká dobrá je jednoduchá vec," hovorí pán Gutlederer a teší sa, ako mnísi každé ráno spievajú v zborovej kaplnke. „Neexistuje liek, ktorý by to mohol nahradiť.“
Vo veku 20 rokov je Kerstin Pachschwöll jednoznačne najmladšia. A napriek tomu sa často cíti ako stará žena. Neustále bolesti chrbta a kolien ju chceli pripraviť o radosť zo života. Okrem toho existuje mladá Weltschmerzová, ktorá nevie, odkiaľ to pochádza. Študentka sa rozhodla konfrontovať svoje túžby a obavy. Chce byť vyzvaná a dostať sa z tohto pôstneho týždňa inak, ako do tohto týždňa.
Film Helmuta Manningera poskytuje pohľad do sveta pôstu za múrmi kláštora - ale aj do osobných kríz, želaní a túžob účastníkov. Výsledkom je film o priamych skúsenostiach ľudí, ktorí sa vedome zaobídu a chcú vyjsť silnejší. „Výsada,“ hovorí režisér Manninger, „byť tam s kamerou v tomto veľmi dôvernom procese.“
Po televíznom vysielaní bude „kreuz und quer“ k dispozícii sedem dní na video platforme ORF-TVthek (http://TVthek.ORF.at) ako video na požiadanie a bude sa ponúkať aj ako priamy prenos.
Dotazy a kontakt:
ORIGINÁLNY TEXTOVÉ TLAČOVÉ SPRÁVY OTS V RÁMCI VÝHRADNEJ ZODPOVEDNOSTI NÁHRADY ODOSIELATEĽA