Cristina’s world Konjac cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou na woku
Utorok 12. mája 2015
Cestoviny Konjac s kuracím mäsom a zeleninou wok
Cestoviny Konjac, tiež známe ako cestoviny shirataki, sa perfektne hodia do jedál inšpirovaných Áziou a javia sa ako šikovný nález pre tých, ktorí držia diétu a túžia po porcii cestovín. Tieto cestoviny si po uvarení zachovajú svoj tvar a veľkosť a nikdy sa neprepečú, nech už ich varíte 15 alebo 40 minút.
Na blogu sú zverejnené ďalšie štyri recepty, ktoré sú viac-menej najlepšie, na ktoré som použila cestoviny shirataki:
Sladké lasagne s štýlom dulma - dukan
„Ryža“ shirataki s kokosovým krémom a čokoládovým pudingom - dukanský štýl
Sladký puding na cestoviny shirataki
Vyprážané cestoviny konjac s kuracím mäsom a vajcom
Tento recept je v súlade s Dukanovou diétou - dni PL a Montignackou diétou - fáza II.
prísady:
- 1 kg vykostených kuracích koží a kože
- 1 vrece špagiet konjac (200 g)
- 1 malá mrkva
- 1 zeler stopkový zeler
- 1 odkaz zelená cibuľa
- 1 veľká červená paprika
- kúsok malý ako prst koreňa zázvoru
- 1 uhorka
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice sladkého kečupu bez cukru
- soľ a mleté korenie
Ako som už spomínal pri iných príležitostiach, na prípravu ázijského jedla budete potrebovať vysokú nepriľnavú panvicu alebo dobrý wok a všetky ingrediencie musia byť pripravené (umyté, nakrájané) a po ruke, pretože budeme pracovať na vysokej teplote a musíme hýbeme sa rýchlo. Jedlo je hotové za pár minút!
Jedným prstom som nakrájal mäso na hrubé prúžky, zázvor som nakrájal na malé kocky, kapiu papriku a zeler som nakrájal na krátke tyčinky, mrkvu som nakrájal na dlhé, tenké tyčinky a cibuľu som šikmo nakrájal na 2 cm kúsky.
Špagety shirataki som dobre scedila vo vode, v ktorej sú konzervované, opláchla som ich studenou vodou, potom som ich uvarila v horúcej vode s lyžičkou soli. Nechala som ich 15 minút prevrieť, potom som ich dobre scedila.
Rozohriala som panvicu, vyliala som olej a na pár sekúnd som zázvor stuhla. Pridal som mäsové prúžky a rýchlo som ich stuhol, aby zmenili farbu zo všetkých strán. Mäso som posypala soľou a mletým korením.
Stužené mäso som vytiahol do misky a do tuku, ktorý zostal v panvici, som pridal mrkvu. Chvíľu som to stuhla, potom som pridala kapia korenie.
Po ďalšej minúte som do panvice pridala zeler, zeler a zelenú cibuľu.
Po ďalšej minúte som dal na zeleninu cestoviny a mäso.
Nechal som ich kamarátiť sa ešte minútu a potom som pridal kečup. Dobre som premiešala a odstavila oheň.
Jedlo som rozdelila na taniere a na každý tanier som posypala pásmi čerstvej uhorky.