Cristinin svet Papriky plnené kuracím mäsom
Nedeľa 19. mája 2013
Paprika plnená kuracím mäsom
Myslím, že som pri inej príležitosti povedal, že papriky plnené mäsom sú moje obľúbené. Moja stará mama, Boh jej odpustil, im pripravila nádherný šípkový džem a boli také dobré, že som ledva prestala jesť.
Mal som chuť na plnené papriky, mal som prísady, aby som pochoval niečo vyhovujúce a podobné, tak som začal pracovať.
Tento recept je v súlade s Dukanovou diétou - dni PL. Ak by sme do mäsovej zmesi nepridali mrkvu, bolo by to v súlade s montignackou diétou - I. fázou.
prísady:
- 400g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1/2 paradajok nakrájaných na kocky zavaríme do vývaru
- soľ a mleté korenie
- 12 papriky, nie príliš veľké
- 2 bol dafin
*** S.O.S:
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1/2 konzervujte na kocky nakrájané paradajky vo vývare
- mleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica sladidla
Mleté mäso som pomlela spolu s cibuľou a mrkvou. Nad to som pridala na kocky nakrájané paradajky vo vývare a dochutila soľou a mletým korením. Získanú kompozíciu som plnil do papriky očistenej od stopiek a semien.
Naplnené papriky som vložila do kastróla a zaliala som toľko vody, aby som ich trochu zakryla. Ja som pridala bobkové listy a trochu soli, prikryté pokrievkou, potom som ich nechala hodinu dusiť.
Medzitým som si pripravila omáčku.
Do hrnca som dala paradajkovú pastu a trochu som ju na miernom ohni stuhla. Do vývaru som pridala na kocky nakrájané paradajky, mletú papriku a sladidlo, dobre som premiešala a nechala dusiť asi 10 minút.
Plnené papriky som podávala horúce spolu so sladkou paradajkovou omáčkou.