CSID Čo sa deje Doktor Na raňajky si urobte priateľstvo s vlákninou! CSID Čo sa deje doktore
Dobrý deň je známy z ranného jedla. Prieskumy ukazujú, že Rumuni dávajú prednosť spánku skôr ako raňajkám, čo lekárov znepokojuje. Preskočte to, zbohom vyvážená strava ...
Chlieb alebo obilniny, tvrdia odborníci na výživu. Ale nie hocijakého. Skúste sa rozhodnúť pre chlieb s cereálnou zmesou alebo čierny chlieb. Buďte opatrní, s čím ich konzumujete, pretože veľa odborníkov na výživu tvrdí, že z vášho chleba nevytučníte toľko, ako z tuku, ktorý zjete. Čo sa týka obilnín, vyberajte ich opatrne, vyhýbajte sa tým, ktoré majú vysoký obsah cukru. Miska obilnín na raňajky je podľa lekára čisté zdravie. Udržujú vás hladný a obsahujú vlákninu, ktorá vás môže chrániť pred mnohými chorobami. Zistite všetko o svojich ranných spojencoch.
Biely chlieb už nie je v móde
Popularita odrôd chleba začala rásť v 50. rokoch v USA a Kanade. Nízkoenergetický chlieb sa tiež začal čoraz viac konzumovať, počnúc 80. rokmi. Ale Rumuni sa až teraz začínajú učiť chuť chlebových špecialít. Posledné výskumy ukazujú, že začíname jesť čoraz menej chleba (najnovší prieskum bol asi 113 kilogramov chleba na obyvateľa ročne) a čoraz častejšie si vyberáme balený chlieb.
Čaká nás ešte dlhá cesta, než budeme žiť napríklad v Severnej Amerike, kde je polovica predaného chleba viaczrnná, celozrnná, hrozienka, nízkokalorický chlieb, raž, jasný znak toho, že sa zvýšil záujem obyvateľstva. v porovnaní so zdravou stravou.
Špecialisti tvrdia, že Rumuni začínajú jesť zdravšie a zdravšie pečivo a tento klesajúci trend v konzumácii klasického chleba sa po pristúpení ešte zintenzívni. V Rumunsku biely chlieb stráca pôdu pod nohami, nie však nevyhnutne v prospech špecialít, ktoré neohrozujú zdravie - balený chlieb je často povestným leopardom, obal je „natretý“ zvonka a zvnútra - veľa konzervantov a prísad viac alebo menej nebezpečné (existuje veľa prípadov, keď sa čierny chlieb skutočne vyrába z bielej múky, do ktorej boli pridané farbivá). Chlieb si teda vyberajte opatrne, ale uistite sa, že je vždy buď čierny, alebo so semiačkami alebo s grahamom - tieto odrody obsahujú vlákninu, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a chráni vás pred srdcovými chorobami a mnohými druhmi rakoviny.
Rumuni sa hádajú s obilninami
Ak sme medzi prvými, ktorí jedia chlieb, situácia sa mení u obilnín. Štúdie ukazujú, že v našej krajine 68% populácie nikdy nekonzumuje raňajkové cereálie, zatiaľ čo 23% nikdy nepočulo o cereáliách a ich priaznivých účinkoch. Pre porovnanie, Rumun konzumuje v priemere 280 g obilnín ročne, zatiaľ čo Európan 2 až 9 kg obilnín ročne.
Zoznam výhod obilnín je dlhý: vďaka vláknine klesá riziko rakoviny hrubého čreva, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, obezity. Odborníci na výživu tvrdia, že sú veľmi sýte a časť obilnín vás zbaví občerstvenia, ktoré ohrozuje vašu postavu.
Okrem toho majú vitamíny, ktoré vás naplnia energiou na celý deň (zbohom pocit únavy), železo, ktoré posilní váš imunitný systém, vápnik, ktorý vás zbaví osteoporózy a pomôže vám mať zdravé zuby. Všetky tieto výhody si môžete vychutnať s jednou podmienkou: vyberajte iba obilniny s nízkym obsahom cukru - čítajte na nutričnej tabuľke, sacharidy sa skladajú zo škrobu (pomalá absorpcia) a cukrov (rýchla absorpcia), rozhodnite sa pre najchudobnejšie cukry.
Najlepšie voľby? Müsli, dokonca aj so sušeným ovocím a orechmi, pretože obsahujú „dobré“ mastné kyseliny, s ovsenými vločkami alebo čokoládovými lupienkami v primeranom množstve. Namiesto toho nejedzte med ani čokoládové cereálie, ktoré majú vysoký obsah cukru.
Cereálie pod lupou
Čokoládové cereálie obsahujú 3% lipidov, 93% sacharidov, 4% bielkovín.
Kalórie na gram: 400 (vysoká kalorická hustota) 2 Index sýtosti: 1,4 (majú relatívne nízku sýtosť) 3 Glykemický index: 84 (môže spôsobiť výrazné zvýšenie hladiny cukru v krvi) 4 Index nutričnej hustoty: 4, 7 (majú nízky výživový príjem) 5 Antioxidačné skóre: 0,3 (je to potravina s nízkym obsahom antioxidantov)
Medové cereálie obsahujú 7% lipidov, 80% sacharidov, 13% bielkovín.
Kalórie na gram: 400 (vysoká kalorická hustota) 2 Index sýtosti: 2,3 (majú miernu sýtosť) 3 Glykemický index: 74 (môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi) 4 Index nutričnej hustoty: 6 (majú mierny výživový príjem) 5 Antioxidačné skóre: 8 (obsahuje jeden alebo viac antioxidantov v miernom množstve)
Kukuričné vločky obsahujú 1% lipidov, 92% sacharidov, 7% bielkovín.
Kalórie na sto gramov: 390 (vysoká kalorická hustota) 1 Index sýtosti: 1,6 (majú miernu až nízku sýtosť) 2 Glykemický index: 81 (môže spôsobiť vysoké zvýšenie hladiny cukru v krvi) 3 Index nutričnej hustoty: 10,6 (majú vysoký výživový príjem) 4 Antioxidačné skóre: 1 (veľmi chudobné na antioxidanty)
Müsli obsahuje 6% lipidov, 82% sacharidov, 13% bielkovín.
Kalórie na sto gramov: 370 (stredná kalorická hustota) 1 Index sýtosti: 2,1 (majú miernu sýtosť) 2 Glykemický index: 55 (nezvyšuje hladinu cukru v krvi, v najhoršom prípade veľmi malú) 3 Index nutričná hustota: 3,4 (majú relatívne nízky výživový príjem) 4 Antioxidačné skóre: 1,8 (jedlo s nízkym obsahom antioxidantov)
Náš každodenný chlieb v číslach
Hůlka obsahuje 2% lipidov, 85% sacharidov, 13% bielkovín.
Kalórie na sto gramov: 280 (stredná kalorická hustota) 1 Index sýtosti: 1,9 (má miernu sýtosť) 2 Glykemický index: 95 (môže spôsobiť výrazné zvýšenie hladiny cukru v krvi) 3 Index nutričnej hustoty: 1, 6 (prakticky jete prázdne kalórie bez nutričného príjmu, nemáte veľa vitamínov, máte vápnik, dostatok horčíka) 4 Antioxidačné skóre: 0,2 (je to potravina s nízkym obsahom antioxidantov)
Chlieb s otrubami obsahuje 6% lipidov, 80% sacharidov, 15% bielkovín.
Kalórie na gram: 250 (stredná kalorická hustota) 1 Index sýtosti: 2,0 (má miernu sýtosť) 2 Glykemický index: 70 (môže spôsobiť pomerne vysoké zvýšenie hladiny cukru v krvi) 3 Index nutričnej hustoty: 6 (výživový príjem je mierny) 4 Antioxidačné skóre: 6,6 (táto potravina obsahuje jeden alebo viac antioxidantov, v miernom množstve)
Ražný chlieb obsahuje 5% lipidov, 80% sacharidov, 14% bielkovín.
Kalórie na gram: 260 (stredná kalorická hustota) 1 Index sýtosti: 2,0 (má miernu sýtosť) 2 Glykemický index: 65 (môže spôsobiť mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi) 3 Index nutričnej hustoty: 5 ( nízky výživový príjem) 4 Antioxidačné skóre: 6,4 (obsahuje jeden alebo viac antioxidantov v miernom množstve)
Chlieb s cereálnou zmesou obsahuje 6% lipidov, 77% sacharidov, 17% bielkovín.
Kalórie na gram: 250 (stredná kalorická hustota) 1 Index sýtosti: 2,2 (má miernu sýtosť) 2 Glykemický index: 50 (môže spôsobiť malé zvýšenie hladiny cukru v krvi) 3 Výživový index: 6, 4 (nutričný príjem je priemerný) 4 Antioxidačné skóre: 6,3 (obsahuje jeden alebo viac antioxidantov v miernom množstve).