CSID Čo sa stane Doctor Beef, prospešné pri udržiavaní postavy - CSID Čo sa stane
Mäso je hlavným zdrojom bielkovín vo výžive človeka, živočíšne bielkoviny sú vynikajúcej kvality a obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, aminokyseliny, ktoré ľudské telo nedokáže syntetizovať.
Hovädzie mäso je indikovaným zdrojom železa. Preto je dôležité mať diverzifikovanú stravu, ktorá obsahuje mäso.
Ukázalo sa, že vegetariánska strava môže spôsobiť množstvo nedostatkov vitamínov skupiny B alebo železa. Na rozdiel od rastlinného železa, ktoré telo nedokáže absorbovať, hovädzie železo sa vstrebáva veľmi dobre, hovorí Violeta Pribeagu, výživová a dietetická lekárka v Natur House (www.natur-house.ro). Preto sa chudokrvným ľuďom alebo ženám počas menštruácie odporúča jesť červené mäso.
Železo sa lepšie vstrebáva v prítomnosti vitamínu C, takže kombinácia hovädzieho mäsa s petržlenovým šalátom alebo ružičkovým kel môže byť veľmi zdravou a diétnou voľbou. Z dôvodu zachovania výživových zásad sa odporúča pripravovať ho na grile, v rúre alebo varením.
Dôležité živiny v hovädzom mäse pomáhajú obohatenému telu
Hovädzie mäso je tiež bohaté na vitamín B, ktorý pomáha vytvárať červené krvinky, Zn a Mg - potrebné na podporu všetkých metabolických procesov v tele a zvýšenie imunity., konjugovaná kyselina linolová (CLA) - Je to esenciálna mastná kyselina, ktorá sa v mäse nachádza v oveľa väčšom množstve ako v iných potravinách.
CLA má schopnosť znižovať hladinu LDL cholesterolu, zabraňuje vstrebávaniu tukov a ich ukladaniu vo forme tukových zásob (tukové tkanivo), obnovuje svalovú hmotu, preto sa odporúča pre ľudí s výživovým programom na chudnutie a pre ľudí s intenzívnou fyzickou aktivitou., zdôrazňuje výživová poradkyňa Violeta Pribeagu.
Hovädzie mäso tiež obsahuje veľké množstvo kreatínu prospešného pri vývoji svalovej hmoty a karnitín zodpovedný za podporu normálneho metabolizmu tukov. Posledné štúdie ukazujú, že zvýšená konzumácia hovädzieho mäsa je pre športovcov nevyhnutná pre rozvoj svalovej hmoty.
Organické mäso
Samozrejme, ekologické zdroje mäsa sú lepšou voľbou, pretože prirodzene vypestované hovädzie mäso obsahuje o 7-10 g/100 g menej tuku ako 14-16 g/100 g pre kukuricu. Používanie antibiotík na prevenciu alebo liečbu rôznych chorôb zvierat vedie k zvýšenej virulencii baktérií pre zvieratá v dôsledku rezistencie kmeňov vírusov na antibiotiká.
Prirodzene vypestované hovädzie mäso obsahuje aj Omega 3 - nenasýtené mastné kyseliny (nachádzajú sa tiež v rybom mäse), ale tiež vitamín E., dôležitý antioxidant s výhodami pre pokožku alebo cievny systém, nazývaný a vitamín mladosti a plodnosti.
Hovädzie mäso je jedným z prvých zdrojov bielkovín (20 - 22 g bielkovín/100 g) - vďaka svojej plastickej úlohe je prospešné pri udržiavaní kvality života.
Deti a dospievajúci majú zvýšenú potrebu kvalitných bielkovín pre zdravý vývoj nervovej sústavy, svalov a kostí. U dojčiat sa hovädzie mäso odporúča zaviesť do jedálnička od 7. do 8. mesiaca veku.
Potreba bielkovín sa zvyšuje o 20 - 30% u tehotných a dojčiacich žien a o 30% u ľudí, ktorí intenzívne cvičia. Kvôli množstvu kyseliny močovej sa odporúča vyvážený príjem hovädzieho mäsa 1 - 2 krát týždenne - konzumované vo veľkých množstvách môžu viesť k dne, hovorí Violeta Pribeagu, odborníčka na výživu a dietetička Natur House.