CSID Čo sa stane Doktor Aký je rozdiel medzi vajcami s bielou a hnedou škrupinou
Nie je žiadnym prekvapením, že vajcia patria k najbežnejšie konzumovaným jedlám na svete. Sú plné živín a ich cena je dosť nízka, sú akceptované prakticky vo všetkých kultoch sveta.
Vajce je nielen nezávislé jedlo, ale aj prísada do mnohých jedál. Prirodzene, chceme jesť najzdravšie varianty vajec, a tak vznikla otázka: Čo je lepšie: vajíčko s bielou škrupinou alebo to s hnedou škrupinou? Tu sú rozdiely medzi nimi!
Vajcia s tmavou škrupinou pochádzajú od obyčajných sliepok rovnako ako biele. Plemeno, ku ktorému sliepka patrí, patrí k farbe vaječnej škrupiny.,Farba je daná genetickými faktormi, “uvádza sa v závere Michiganskej štátnej univerzity. Všeobecne platí, že farba ušného lalôčika sliepky môže napovedať, akej farby budú vajcia.
Tí s bielymi lalokmi znášali biele vajcia a tí s červenými lalokmi, podľa očakávania, tmavšie vajcia. Toto sú najbežnejšie varianty, ale sú niektoré skutočne čudné. Napríklad sliepky Ameraucana znášajú vajcia s modrou škrupinou a sliepky Olive Egger znášajú zelené vajcia.
Pretože na pultoch obchodov často vidíme vajcia s bielou škrupinou, existuje predstava, že tmavšie by boli vzácnejšie, a teda lepšie. Vysvetlenie je také, ktoré nemá nič spoločné s výživovými výhodami, ale s veľkosťou kurčiat.
Tie, ktoré vytvárajú biele vajcia, sú menšie, ostatné väčšie, čo si vyžaduje vyššie náklady na kŕmenie a údržbu kurčiat. Z nákladových dôvodov sú obľúbenými chovateľmi menšie kurčatá.