CSID Čo sa stane Doktor Bravčové mäso, zdravšie ako červené a kuracie mäso - CSID
Rumuni počas zimných prázdnin uprednostňujú bravčové mäso, aj keď na neho mnohí pozerajú podozrievavo kvôli takzvaným nebezpečenstvám, ktoré z neho vyplývajú.
Milujeme to na Vianoce, hoci sme zvyknutí tvrdiť, že je tučný, zvyšuje zlý cholesterol, vedie k tráviacim ťažkostiam, obezite, problémom s krvným obehom, celulitíde atď. Odborníci poukazujú na to, že s takzvanými nebezpečenstvami, ktorým sme vystavení pri jeho konzumácii, je často prehnané, pretože je podľa nich zdravšie ako červené mäso.!
Bravčové je ďalšie biele mäso, napríklad alternatíva k kuraciemu mäsu. V skutočnosti môže mať bravčová panenka v závislosti od situácie menej tuku ako kuracie prsia. Bravčové mäso je samozrejme o to chutnejšie, čím je tučnejšie, ale ak ho vyberiete opatrne, jeho chuť si môžete vychutnať bez akéhokoľvek rizika.
Ak sa vám páči, buďte veľmi opatrní prefabrikované výrobky, ako pastrami, slaninou a pod., kupované v obchodoch, pretože majú veľmi vysoké množstvo konzervačných látok, sodíka, dusičnanov a iných chemikálií určených na udržanie ich vône, farby a chuti po dlhú dobu a ktoré zvyšujú riziko rakoviny. Znížte riziko ochorenia a vyberte si iba čerstvé bravčové mäso z autorizovaných zdrojov.
Aké sú najzdravšie možnosti bravčového mäsa?
Zabudnite teda na šunku, pastrami a ďalšie predbalené výrobky, bohaté na konzervačné látky a nasýtené tuky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu a riziko ochorenia. Vyberte čerstvé mäso s veľmi malým obsahom tuku, svaloviny, nakrájajte, filé, grilujte a smažte na oleji.
Starostlivo vybrané bravčové kúsky bez tuku sú bohaté na proteíny skupiny B a vitamíny (tiamín, niacín, vitamíny B6 a B12), ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v zdravom fungovaní tela. Pamätajte, že bravčové mäso je na zozname energetických potravín vďaka svojmu výživovému obsahu a účinku na metabolizmus, pretože si dlhodobo udržuje pocit sýtosti.
Bravčové mäso: nutričné údaje
Kus bravčového svalu bez tuku, 85 gramov, obsahuje 96 kalórií, 3 gramy tuku, z toho 1 gram nasýtených tukov, 48 mg cholesterolu, 18 gramov bielkovín, 6% železa, 45% tiamínu, 30 % niacínu, 27% vitamínu B6 a 6% vitamínu B12. Bravčové mäso obsahuje aj zinok a selén.
Pre porovnanie, rovnaké množstvo kuracích pŕs obsahuje 142 kalórií, 3 gramy tuku, z toho 1 gram nasýtených tukov, 73 mg cholesterolu, 27 g bielkovín, 5% železa, 4% tiamínu, 59% niacínu, 26% vitamínu B6, 5% vitamínu B12. Kuracie mäso obsahuje aj selén.